最适合孩子吃的海鲜，酸甜适口，肉多味美，儿子吃一盘还不过瘾！

最适合孩子吃的海鲜，酸甜适口，肉多味美，儿子吃一盘还不过瘾！

儿子去外公家不怎么吃饭，说菜不合他口味，差不多吃了一星期的面条，在看电视刚好看到中餐厅的节目，看到黄晓明在做茄汁大虾，看的儿子的肚子直咕噜噜的响口水直流，说妈妈我要吃茄汁大虾，我说回去给你做，因为外公家很少有海鲜，基本都是淡水鱼多，有也要跑去很远的地方才有卖。

回家的第一时间就给儿子做茄汁大虾，做出来酸酸甜甜的直呼好吃，儿子吃了一盘还不过瘾！因为饿了好几天现在吃什么都说好吃好吃，哈哈！虾的肉质松软可口，香甜味美，与鱼相比滋味更加鲜美，而且没有刺骨，方便易食，下面为大家分享简单又好吃的茄汁大虾的做法。

【茄汁大虾】

食材:大虾250克，番茄酱适量，葱适量，白糖少许，白醋少许，淀粉少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、虾一点要挑选新鲜活虾，就用简单调料就很好吃了。

2、虾的背部和腹部有虾线，它是虾的消化道，存储了一些脏东西，会影响虾的口感，用一根牙签，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处穿过，向外一拉，虾线就会被带出，也可以用剪刀开背拿出来。

3、用剪刀剪去虾尖，因为这个太尖了会刺伤嘴巴的，然后虾背剪一刀开虾背，这样容易入味。

4、番茄酱准备好，买那种盐不要太多的就可以，个人觉得李那个牌子的好吃。

5、热锅倒入少许食用油烧热，放入清理干净的虾下锅煎。

6、两面都稍微煎一下，煎至变色即可。

7、倒入提前准备好的番茄酱。

8、倒入适量清水煮开，放入少许白糖，少许白醋调味，因为番茄酱是咸的不用放盐了，酸甜度根据个人口味适量添加，最后放入提前调好的淀粉水勾芡即可出锅，一道酸甜适口的茄汁大虾就做好了，味道鲜美，酸甜可口，从口感上很受小朋友喜欢，我儿子一口一个直夸好吃。

小提示:

1、选用食材一定要新鲜活虾才好吃，腐坏的虾容易产生各种有毒物质，开背烹饪时会更加入味。

2、番茄酱，白醋，白糖按个人口味适量添加就可以，做出来是酸甜适口，不会太甜或太酸。

3、勾芡就薄薄一层就可以，不能太浓稠。

4、虾头中一般容易富集一些重金属元素，所以不吃为妙。

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