一份海鲜，一勺番薯粉，这样简单一做，竟那么好吃，一盘都不够吃

一份海鲜，一勺番薯粉，这样简单一做，竟那么好吃，一盘都不够吃！

我们这里有山有海，所谓靠山吃山，靠海吃海，两者结合，让淳朴的人们学会识饮识食，搭配做出的美食特别好吃，吃了还想再吃的，特别是海鲜的做法，今天就来说海蛎和番薯淀粉，我们这里酒店，夜摊都有它的身影，人们都会点上一盘，一上桌，瞬间就光盘，香脆可口，海蛎滋味鲜美，番薯淀粉Q弹，老少皆宜，非常受欢迎。

我第一次吃这道美食的时候，没想到番薯淀粉做出来的美食竟然这么好吃，海蛎的做法非常多，可以做汤，可以凉拌，可以直接煮食，也可以配以各种食材，制作出丰富多彩的海蛎食品，每次在家做上一盘，都是不够吃的节奏，今天就给大家介绍这道海蛎煎的做法，食材简单，做法也简单，喜欢的不要错过，做法呈上。

【海蛎煎】

食材:小海蛎适量，番薯粉适量，香菜一棵，黄酒两勺，鸡精少许，盐少许，清水适量，食用油适量。

烹饪方法:

1、新鲜小海蛎挑去残留的壳碎，清洗干净沥干水分。

2、番薯粉准备适量放碗里。

3、加入两勺黄酒，少许鸡精，少许盐，适量清水调成糊状，水不能太多。

4、放入海蛎，香菜末搅拌均匀。

5、锅烧热，锅底用刷子刷上食用油，用圆汤勺舀一勺下锅摊开，厚薄要均匀，火候不能大，全程中小火煎，煎至底熟透。

6、再翻另外一面过来煎，煎至两面金黄熟透，其它的也是一样的步骤至全部煎完。

7、即可关火，装盘，一道简单美味的海蛎煎就好了，香脆Q弹，下酒当零食吃都不错，吃时蘸着酱油醋吃。

小提示:

1、做海蛎煎一定要用纯的番薯粉，做出来香脆，口感又Q弹，一般农贸市场有售。

2、番薯粉调成糊，水的量不能多，第一次不知道放多少？就一点点放，搅拌均匀，不够再适量添加就可以。

3、下锅煎时要厚薄均匀，不能太厚，火候不能大，慢慢煎至两面金黄即可出锅。

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