外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

2020-03-26 19:08:00 2点赞 7收藏 3评论

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

外婆来了,我想着中午做点什么好吃的,软烂好入口还能补充营养的,就像小时候外婆给我做好吃的一样。我到菜市场溜达了一圈,花70块钱买了1块牛肉,用一上午时间稳火炖了1锅牛肉炖土豆。吃饭的时候,外婆说:孩子,70块钱的牛肉,我们那时候能花1个月呀!

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

小时候的记忆不多,最深刻的事情就是外婆家生活条件不好,院子很大很破,除了光脚丫子总挨骂以外,就是外婆做给我吃的各种包子和鸡蛋吃法,格外疼我。吃饭的时候聊着天,外婆忽然流泪了,她说:“街坊邻居经常开玩笑说“外甥狗,外甥狗,吃饱就走!”不用疼外甥,疼也白疼!我没想到我家外甥女这么孝顺,还想着接我来住呢!”说哭就哭,我对这老小孩竟无言以对。今天也分享给朋友们这道家常做法,没放一点盐,口感软烂入味,快过年了,做给爸爸妈妈奶奶爷爷吃!

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

【红烧牛肉炖土豆】

【食材】: 牛肉一块、土豆2个、葱姜、干辣椒、香叶、花椒、大茴香、甜面酱、料酒、生抽、蚝油和足量清水。

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

【做法】:

第一步:牛肉放冰箱里微微冻一会,拿出来好切。不善于刀工的朋友可以试一下。

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

第二步:准备适量姜片、葱段、干辣椒和家常大料备用。

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

第三步:锅里烧2碗清水,把牛肉放进去过水焯一下。撇去上面的浮沫能有效去除表面的血污和腥味儿,有时间可以焯水两遍。

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

第三步:另起锅,放入2勺食用油,冰糖放进油里炒化,一定要小火炒到冰糖变成黄色的细碎泡沫才可以。

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

第四步:把牛肉放进锅中翻炒上色,炒好糖色以后,很容易就上色了。炒的时候保持小火,避免糖炒糊,避免手忙脚乱。

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

第五步:上色完成,红亮又好看,然后放入葱姜干辣椒等进去翻炒出香味。

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

第六步:加入2勺甜面酱、1勺蚝油、2勺老抽、1勺料酒进去翻炒匀,不用放一点盐,口感咸度适中。

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

第七步:加入足量清水进去大火烧开炖10分钟,然后转倒进汤锅中盖上盖子小火焖炖2个小时。汤煲盖上盖子以后就相当于一个小型的高压锅,炖肉最适合啦!

第八步:土豆处理好倒进炖好的牛肉里,再次炖到入味软绵就可以啦!

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

宋宋心得:

老人年纪大,都有点高血压,炖肉时,可以把料放足,然后不用放盐了。

老人吃的肉一定要10分熟,甚至更烂,不论是泡馒头还是泡饭都好消化。

马上过年了,提前祝朋友们新年快乐,家人身体健康!喜欢宋宋,帮忙点个关注,点个赞!

外婆来小住,我花70块钱做了1锅红烧牛肉,外婆:70元能花好久呀

展开 收起

卓宸 澳洲AMH草饲牛腩 1000g

卓宸 澳洲AMH草饲牛腩 1000g

63.27元起

HONDO BEEF 恒都 精选羊肉卷 (500g)

HONDO BEEF 恒都 精选羊肉卷 (500g)

40.76元起

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

大庄园 新西兰单骨法式羊肩排 500g

40.76元起

HONDO BEEF 恒都 澳洲羊排 1.2kg

HONDO BEEF 恒都 澳洲羊排 1.2kg

70.11元起

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

68.21元起

Tender Plus 天谱乐食 牛肉饼 (400g)

Tender Plus 天谱乐食 牛肉饼 (400g)

36.1元起

滩羊鲜生 宁夏盐池滩羊肉 羊腿 2500g

滩羊鲜生 宁夏盐池滩羊肉 羊腿 2500g

228元起

大庄园 新西兰羔羊后腿 2kg/支

大庄园 新西兰羔羊后腿 2kg/支

132.91元起

恒都 澳洲去骨羊后腿肉1000g/袋

恒都 澳洲去骨羊后腿肉1000g/袋

66.41元起

烧范儿 原肉整切腌制西冷牛排5片装 900g 必胜客同品质牛排 进口牛肉生鲜

烧范儿 原肉整切腌制西冷牛排5片装 900g 必胜客同品质牛排 进口牛肉生鲜

87.4元起

恒都 澳洲带骨羊前腿肉 1300g/袋 进口羊肉

恒都 澳洲带骨羊前腿肉 1300g/袋 进口羊肉

72.11元起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 精品羊杂 (500g)

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 精品羊杂 (500g)

35.06元起

涝河桥 宁夏滩羊 半扇羊排 1.5kg

涝河桥 宁夏滩羊 半扇羊排 1.5kg

142.41元起

恒都 新西兰羊肉卷 500g/盒 进口羊肉 火锅食材 生鲜自营

恒都 新西兰羊肉卷 500g/盒 进口羊肉 火锅食材 生鲜自营

40.76元起

Grand Farm 大庄园 新西兰烤羊排 500g

Grand Farm 大庄园 新西兰烤羊排 500g

47.41元起

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 去骨后腿肉 (1kg)

LAOHEQIAO 涝河桥 宁夏滩羊 去骨后腿肉 (1kg)

103.46元起
3评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
7
扫一下,分享更方便,购买更轻松