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东莞！一座365天都被人误解的城市......
2020-06-08 15:06:38
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大城小事丨第 51 期
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低调的美食城市--东莞
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5月29日《2020城市商业魅力排行榜》公布最新榜单东莞连续4年，再次入选新一线城市！可经济实力雄厚的它享有“世界工厂”之名的它却是很多人心中「广东最委屈的城市」
via.第1财经毕竟很多吃瓜群众一提起东莞表情马上就暧昧了起来甚至面红耳赤、心跳加快！但其实，扫黄打非已经过去6年了！拜托，东莞真的不是你想象中的那样......
在广东吃烧鹅，就得看东莞！
在整个广东，烧鹅店最密的地方不是广州或顺德，是只有广州三分之一大小、吃烧鹅的地方却比广州还要多的东莞。在东莞，鹅绝对比鸡多，而且做法很统一，就是烧鹅！
而说到烧鹅，东莞大岭山的“荔枝柴烧鹅”必须拥有姓名！在大岭山镇矮岭冚的烧鹅村，几乎家家户户都有一套烧鹅的工具，整条村都散发着“荔枝柴烧鹅”的清香。
via.东莞美食大搜罗据说，和东莞临近的广州、深圳吃货们，只要一想到烧鹅师傅切烧鹅的酥脆声音，开车几十公里也要过来吃......
要解答东莞烧鹅好吃在哪，就先得解答鹅好吃在哪。东莞人烧鹅，常用乌鬃鹅，这种鹅更是鹅中佳品，它的肌肉结实却不厚，容易入味，所以东莞烧鹅的腌料，往往不用放太多。
via.那一座城乌鬃鹅另一个特点就是皮下脂肪饱满，烧过之后，油脂喷香，特别是切开鹅腿的那个刹那，鹅油从脆皮中流淌出来，丰盈却并不油腻。
via.东莞美食大搜罗只有热爱运动的鹅，才能提供这样完美的脂肪比例，在热火催动下，迸发出这极致的美味。
via.那一座城东莞人还喜欢配一点点蒜蓉，让鹅肉在高温烘烤之后，还带有一丝跳动的蒜香。更新奇的是东莞的大岭山地区，还有一种明火烧鹅，腌料直接放弃了五香粉，改用南乳汁和蒜头，这是整个广东独有的味道。
via.东莞美食大搜罗烧鹅算起来绝对是道硬菜，是镇得住圆桌正中间C位的，但烧鹅要是和濑粉组CP，就成了东莞人最日常的美味。
可以说，在广东吃鸡，湛江、清远、广州都是各中高手；但论吃鹅，你真该来东莞看看！
via.热浪东莞小分队东莞地胆推荐的烧鹅店清单：①梅林农庄（大岭山镇美花林路1号）②凌舍好烧鹅、中山餐馆（莞城街道中山路兴发白蚁防治站旁）
③永利饭店（厚街镇新塘村新塘一路26号）
东莞人：不怕胖的，你来啊！
能拿得出手的美食特产，东莞绝不止烧鹅这一样。一吃误终生的东莞矮仔肠，拥有一百多年历史，凭借爆浆油脂的诱惑口感，及其“短圆萌”的独特外形俘获了许多东莞人的胃。
▲颜色诱人的矮仔肠via.美食导报和广东其他地方不同的是，东莞地区的腊味喜欢加入玫瑰露酒，让肉香中再缠绵几分酒香，像漂亮女孩脸蛋上还添两分暧昧的绯红，格外诱人。
▲被矮仔肠加持的白米饭，好吃得无法形容via.东莞城迹说起东莞最著名的本土菜，当属高埗镇冼沙村的“冼沙鱼丸”。鱼丸是全东莞人都爱的传统水乡菜，每逢婚宴喜事，少了冼沙鱼丸，人们就觉得也是少了一道圆满。
via.东莞阳光网高埗镇的冼沙村是远近闻名水质优良的水乡，河涌里盛产鲮鱼。制作鱼丸的鱼一般选用四指宽一掌长的鲮鱼，这样鱼肉才有充足弹性，打成胶后仍保持爽脆的新鲜口感。
▲ 摔打鱼肉前手工切鱼肉碎via.地道风物（摄影/吴学文）东莞虎门濒海，咸淡水交界的地域环境为虎门人民餐桌源源不断输送与众不同的独特海鲜食材。只需简单几道清水白灼，幸福的虎门人已经能尝到多种天下奇鲜。
via.嫣然Tang形似弯月，细长匀称的麻虾是虎门特有的野生虾，也是虎门海鲜届的首席代表。
酒楼里也有与白蛤鱼、花鱼相掺，再施以面豉蒸之的做法，称为“虎门蒸三鲜”。一鲜叠着一鲜再叠着一鲜，一层层甘甜包围层层味蕾，一口就直达颅内高潮。
莞城长大的孩子都吃过早餐店里的一碗茅根粥。
茅根粥是东莞特有的粥食，最古早的做法以鲜茅根、玉竹头，扁豆，赤小豆，茯苓，大米同熬。
via.有料东莞由于茅根太过寒凉，有的店家如今将茅根粥料改成了黄豆、玉竹头和陈皮，一份茅根粥，一笼猪肠粉，一份眉豆糕，就是东莞人最习惯的早餐搭配。
▲ 在东莞，每一天都要开心吃早餐鸭～
via.东莞美食大搜罗
1987年，这个不起眼的珠三角小城乡，创造过香蕉年产量22吨的疯狂成绩，最繁华的时候，甚至远销苏联、加拿大、日本、朝鲜和中国香港。
▲丰收时节抱着香蕉的麻涌人
via.广东电视珠江频道
北方荔枝市场的主力妃子笑，在东莞人看来，只是桂味和糯米糍的“替代品”。 等到桂味和糯米糍等品种上市，妃子笑就在东莞基本失去了市场...
via.流行东莞还有白沙油鸭、虎门膏蟹、冼沙鱼丸、道滘肉丸、石排煮大鱼、矮仔腊肠、塘厦禄鹅、洪梅三滚骨……一道道都是东莞人一代传一代的餐桌心头好。
难怪东莞人说：不怕胖的，你来啊！
▲ 吃早餐的爷孙二人via.地道风物（摄影/陆宇堃）东莞，全广东最委屈的城市
东莞一堵车，全球都缺货，这句话一点都不夸张。
因为，东莞有一个更响的名号——世界工厂！
据统计——全球平均每5个人就有1人身着东莞产的毛衣全球每10副眼镜就有一副是在东莞生产全球的芭比娃娃近1/3是在东莞生产全球48%的耐克鞋产自东莞全球平均每6台智能手机就有一台来自东莞全球70%的鼠标、键盘、电容器产自东莞
via.央视《经济23小时》
▲东莞工厂生产大量医用防护服和口罩，供应前线via.南方都市报另外，华为终端总部、OPPO总部、vivo总部都坐落在东莞。截止2018年，东莞高新技术企业就有5000多家，专利排名全省第四，从东莞制造变身”东莞智造“！
via.南方都市报除了制造业，东莞的篮球更是闻名全国。东莞一个地级市拥有两支CBA篮球队，其中一支更是获得过9次CBA全国总冠军。
易建联、朱芳雨、周鹏、王仕鹏、刘晓宇……这些知名篮球员，都曾是东莞宏远的队员。
via.摄图网东莞，还是一个低调的富豪生产机，远比你想象中有钱。
2019年的胡润百富榜上，东莞富豪的数量排名全国第11位，1891身家20亿以上的富豪中，东莞就有28人上榜。
via.东莞宝这还不是东莞富豪的全部实力，他们的低调超乎想象。
曾经就有玛萨拉蒂东莞店开业，3个月卖了60多辆，销售员一语震惊了很多网友——
“经常有穿着大裤衩、人字拖的消费者来店里订车。”
via.南方日报在广东东莞，出入在CBD商圈、身穿西装的白领，可能只是刚刚下班的售楼小哥！
而街边身穿背心、脚踩人字拖的阿伯，穿着随便的阿姨，可能转眼就掏出豪车钥匙。
东莞人这低调又有钱的魅力，你领略到了吗？
via.网络东莞远不止如此，它虽然是新兴城市，却不代表没有历史内涵。
有着1700多年郡县史的东莞，是中国近代史的开篇地。
来到这里，一定要去看看虎门炮台，回忆虎门硝烟、鸦片战争的悲壮历史。
还有“清代广东四大名园之一”的可园，始建于清朝年间，是莞城人张敬修花费10多年所建成的。
via.东莞可园博物馆下坝坊，又称为东莞 的“ 798 ”、“ 鼓浪屿 ”和“小丽江”。
这里是老村改造的典范，到处都是各具岭南风情的特色小店，满满的文艺小资的情调，超适合来打卡拍照。
via.微博用户@潘明松山湖，号称东莞新八景之首，早上雨霁虹出时分的景色迷人，以“烟雨”闻名。
傍晚晚霞满天渔舟唱晚，沿湖岸及沿岸岛屿鲜花满围，四季皆美景。
还有粤晖园、鸦片战争博物馆、银瓶嘴、观音山、南社古村……东莞可谓到处是风景！
via.南方都市报东莞的各种民俗体育活动也发展得很好，一个城市就享有“粤剧之乡”、“游泳之乡”、“龙舟之乡”、“举重之乡”、“醒狮舞蹈艺术之乡”、“麒麟艺术之乡”等的美誉。
有着这么多“威水史”的东莞，你觉得它还是你印象中的那个不知名小城市吗？
via.东莞日报脱下刻板滤镜看东莞，你会发现，今日的东莞不仅发展迅猛，而且有着无数美食美景。
真心希望这座宝藏城市，未来能够越来越好！
via.东莞日报 郑志波 摄◎ 今日话题 ◎ 你是东莞人吗？你对东莞的印象是什么？欢迎留言和我们分享哦~
部分素材来源：微广州、地道风物、那一座城、东莞日报、周边旅行in广州、东莞抵野、东莞大喇叭、大人修炼手册、东莞美食大搜罗、浪潮工作室，感谢以上账号提供优秀素材，欢迎大家多多关注如需转载，请后台联系授权商务合作联系：糕糕@星米科技
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