超省油版干煸四季豆，不浪费，又健康

要说这道菜的几大主料，四季豆、肉末、芽菜，都不难找，但是好像很少有人想在家自己做。原因就是炸四季豆的步骤太！费！油！了！二次用油怕致癌，都倒了又太可惜，难道就没有两全其美的办法嘛？

其实只要把炸的步骤稍稍变通一下，就可以既保留好口感，还健康省油，就是这么神奇！

川菜里有一道似肉非肉比肉还解馋的菜，在点菜时候的地位仅次于宫保鸡丁和鱼香肉丝，那就是干煸四季豆～

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超省油版干煸四季豆

食材

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四季豆 / 芽菜 / 肉末

花椒 / 蒜 / 料酒 / 酱油

油 / 姜 / 干辣椒

步骤

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❶

四季豆洗净，撕去豆筋备用。

❷

烤箱预热220度，四季豆刷油后放入烤箱，烤制15分钟。

❸

炒锅放油，放入肉末，加料酒后放入芽菜翻炒，炒好后盛出备用。

❹

锅内放油，爆香姜片、干辣椒、花椒、蒜末。放入烤好的四季豆、肉末，大火翻炒后加入酱油调味，出锅。

❺

香喷喷的省油版干煸四季豆来咯！