白茶之白毫银针那些事

既然白牡丹寿眉都说了，还是凑齐来说说白毫银针吧。要是想了解别的白茶品类可以看之前写的

之所以没想写白毫银针，一是白毫银针相对纯粹一点，辨别相对容易些，不容易作假，二是市面上白毫银针的价格也比较透明，当然了也不排除一些商家会把后面产出的芽头归到银针里面去卖高价或者其他的，就来说说我个人所了解的吧

分三个部分

小简介

如何辨别

注意事项

写在最后

小简介

白毫银针因为芽头满披白毫，形状似针，所以叫白毫银针，但因为外形饱满像米粒一样，也会叫米粒针，是白茶种最好的一种，也称为白茶女王。

白毫银针是白茶中最早采摘的，采摘期一般只有十天左右，刚刚冒出的芽头营养成分更高，而且一斤的白毫银针需要几千几万棵树才能凑足，所以贵也是理所当然的。

而且白毫银针的工艺又稍微有些不同，只做萎凋和烘焙这两道工序，嫩芽也更娇贵些。

如何辨别

白毫银针的辨别主要还是这几种：一是看粗细，二是看白毫密集程度，三是闻茶香，四是口感，五是叶底

一是粗细，一般地区的白毫银针是短小肥硕的，但也不是说细的就一定是不好的，像高山茶的话就相对会细长一些，所以还是要跟产地挂钩。

二是白毫密集程度，白毫银针那肯定白毫密布，那稀稀拉拉的多半就是次品了，白毫不密集毫香就淡，口感也随之降低。

三是茶香，白毫银针的干茶茶香毫香是非常浓郁的，闻着肯定是舒服没有异味的，真的好茶，就搁那么点放在室内，你都能在室内清楚的闻到茶香。

冲泡后的茶香是非常清鲜的，带有花香，很有层次感。

四是汤色口感，茶汤颜色极淡，好的白毫银针可以在茶汤中看到白毫漂浮，口感非常鲜甜的，喝完两颊生津。

五是叶底，叶底是鲜嫩的，很有韧性的，一旗一枪也是很明显的带小叶壳。

注意事项

一．关于荒野银针

不要信那些荒野银针一说，荒野哪有那么多茶树给你集齐半斤八两的银针，正儿八经茶园都要多少才有一斤呢，而且真荒野银针，基本也是不愿意卖的，而且荒野银针的品相其实没那么好，毕竟不怎么照顾虫害什么还是难免的。之前喝过一次荒野银针，老板也是舍不得卖，但那个口感是真心不错，喝到了蜜香，一般非常上乘的白毫银针和白牡丹是可以喝出蜜香的。

二．关于银针茶饼

再一个，一般银针是不会去做成茶饼的，都知道饼易碎，银针冲泡还是很有观赏性的，做成茶饼是真的挺浪费，真的惜茶的人基本不会去做茶饼，个人建议做成茶饼的咱就别买了，不过具体也看个人喜好吧。

三．银针存储

可以少量的存一点新茶，大批量就没必要吧，毕竟差一点的茶价格也是差好些的，自己拿新茶存个两三年就够了，但是存放的时候千万注意了，不要放冰箱，要在常温最好是十几二十度下，白茶跟绿茶之类的存储方式不一样，然后要密封保存。

四．喝茶禁忌

还是要强调下这一点，不论哪一种新茶都不要空腹喝，然后新茶性寒不要贪杯，一下喝太多对胃不好。

写在最后

可能有人要问推荐，印象好一些的是品品香、鬼御、北路银针和大沁的，品品香简语系列还不错，鬼御和北路的性价比相对高一些，口感确实也都不错，但都是新茶，大沁的话还是有点价高的，但年份比较多，而且大沁的白牡丹和银针也确实都不错。

【新品上市】2020新茶品品香福鼎白茶特级白毫银针茶头采新茶219元天猫精选去购买

鬼御正宗福鼎白茶2020特级明前白毫银针高山茶米粒针礼盒装100克299元天猫精选去购买

大沁白茶2020年白毫银针特级100克罐装散茶678元天猫精选去购买

我银针买的相对比较少，倒是喝过蛮多无品牌的，但总体更喜欢白牡丹，不愿意承认贫穷，只好说喜好程度了哈哈哈哈 但白毫银针确实不那么适合当口粮茶，土豪就另说了。白茶的情况一直就挺极端的，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人很不喜欢。

个人觉得中国的茶文化也是源远流长，即便不喝，多了解没有坏处吧，一篇绿茶标题引发的后遗症，我有点恐慌哈哈哈 纯粹分享，如果觉得有用，那是我的荣幸，如果觉得没用，咱也手下留情吧