低卡又幸福的懒人版豆乳盒子,几分钟就能搞定~
2020-07-26 13:29:04
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今天想要分享个懒人版豆乳盒子!
灵感来源豆瓣上一个很火的帖:减肥也能吃的豆乳盒子!我给改良了一下下。
成本不超过5块钱,但是口感丝毫不逊于店里二十好几的豆乳盒子!
绝对手残党福音!
一口下去,软糯丝滑,满满都是豆香!
而且热量低,饱腹感超强,正在减肥但是馋嘴甜品的同学,赶紧来Mark!
构成极其简单,操作也不过1分钟而已~
1️⃣ 紫薯蒸好捣成泥,铺在最底部。
2️⃣ 铺上一层豆乳麻薯
它可以提供丝滑Q弹的口感,我一次会做一大罐!非常简单!做法会放在文末
3️⃣ 铺上一层即食燕麦片
4️⃣ 挤上一盒酸奶 (要用浓稠型的)
5️⃣ 撒上半袋豆浆粉
6️⃣ 盖上盖子,冰箱冷藏过夜即成!
这个甜品最妙的地方,就是几种食材的互相成就!
首先是豆浆粉吸收了酸奶里的水分,凝结成固体,豆香气十足!
小时候喜欢偷吃干奶粉的同学,你们知道我在说啥吧?
然后是过夜燕麦片,软软糯糯,和紫薯泥一起,提供了非常扎实的口感,以及超强的饱腹感!
大胃口如我,吃完这一盒也能撑一上午不饿。
最高级的是酸奶!它被完全吸收了水分后,质地变的绵绵密密,仿佛乳酪一般。
和豆乳麻薯丝滑Q弹相互融合,给这个豆乳盒子提供了非常香醇但不腻歪的超口感。感觉它俩才是这个豆乳盒子的灵魂之笔!
豆乳麻薯的做法是这样的:
1️⃣ (豆浆彻底放凉之后,和木薯淀粉以重量10:1 混合在一起
豆浆机自己榨,买袋装的成品豆浆,豆浆粉冲都可以。
2️⃣ 开最小火加热,并一直搅拌
3️⃣ 大概3-4分钟左右,开始浓稠
4️⃣ 搅拌到拉丝状态就可以啦。晾凉后放再冰箱,可以保存1周左右。
做麻薯唯一需要注意的是:
豆浆一定要彻底放凉之后,再放木薯淀粉,否则会成团搅不开,不管煮多久也不会成型的!
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就建议大家这多做点放冰箱里,有了麻薯夏天的那些小甜品真是随手就来,超方便哒!
关于食材替换:
紫薯可以换成南瓜泥、红薯泥、山药泥、芋泥。
水果的话,除了香蕉,其他的就不太建议,因为要过夜,出太多水可能会烂,口感就不好了。
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也可以换成吐司、饼干碎、脆麦圈、水果燕麦,也可以再放点蔓越莓、葡萄干、坚果碎来增加口感。
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买的话,无糖的如实可以,甜甜的纯甄、莫里斯安都可以~
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豆浆粉我用的是冰泉无糖
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可以换成奶粉、黄豆粉、黑芝麻粉、可可粉、抹茶粉
看你喜欢什么口味啦!
最后还是忍不住高亮提醒下各位:
千万不要严格的所有材料都无糖,没有甜味,否则一酸到底没有层次感啦!
五层里面至少要有1-2层是甜的,那才好吃!
好啦,那本期甜品分享就到这里,散会!
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本文经豆蔻食记授权发布,原标题:低卡又幸福的小甜品,几分钟就能搞定~,作者:白豆蔻,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。
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