一按就bangbang~的蛋糕,不亏是网红界的杠把子!

2020-08-12 16:52:25 5点赞 18收藏 0评论

创作立场声明:这款蛋糕,你不试试会后悔!

一按就bangbang~的蛋糕,不亏是网红界的杠把子!

网红界的甜品真是层出不穷,而且花样百出,但无论怎么变换,好吃的永远都是最受欢迎的。

比如这款古早蛋糕,真是太好吃了呀,一按就bangbang~弹老高,超级松软,入口即化的感觉。

其实做法也不难,只要会做普通蛋糕这款蛋糕的成功率就在90%哦,你真的可以试试哦,肯定让你一吃上瘾!

一按就bangbang~的蛋糕,不亏是网红界的杠把子!

古早蛋糕

材料:鸡蛋12个,新良蛋糕粉200克,玉米油150克,糖120克,牛奶120克,柠檬汁少许,盐少许。

做法:

1.玉米油放入奶锅,火加热至出现油丝,零星出现小泡,立即离火。

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2.倒入筛好的蛋糕粉,搅拌均匀。如果油温过热,倒入面粉后容易出现疙瘩,最好油温不要过热。

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3.蛋清蛋黄分离,蛋黄加入面粉中,搅拌均匀。

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4.倒入牛奶,搅拌均匀。

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5.蛋清中加少许盐和柠檬汁,分三次加入糖,打发至提起打蛋器,出现大弯钩。

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6.蛋黄面糊和蛋清分次混合,每次混合均匀后再加入下一次面糊,以免消泡。

一按就bangbang~的蛋糕,不亏是网红界的杠把子!

7.把蛋糕糊倒入学厨模具,从高处震几下,震掉气泡,送入预热好的烤箱,水浴法,下管150度,上管140度烤70分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。

一按就bangbang~的蛋糕,不亏是网红界的杠把子!

出炉倒扣脱模即可。如果烤盘不是不粘烤盘,需要铺油纸哦。

一按就bangbang~的蛋糕,不亏是网红界的杠把子!

真是太嫩了。

一按就bangbang~的蛋糕,不亏是网红界的杠把子!

每一口下去,都像是在咬云朵呀~

一按就bangbang~的蛋糕,不亏是网红界的杠把子!

小提示:

1.蛋黄面糊加入牛奶后,最好过筛一下,成品更细腻。

2.我减了糖,喜欢甜可以把糖加至150克。


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