它是秋冬进补第一名,儿子百吃不厌,做法却简单到偷笑

2020-10-22 22:14:06 13点赞 49收藏 1评论

俗话说:“秋冬进补,来年打虎”,天气冷了,要多多吃点营养高的食物呀,抵御寒冷,健康少生病!

特别是家有高中生,更是需要加强营养,多吃高蛋白的食物,比如肉、蛋、奶类等。

儿子平时住校,天天吃食堂,周末才回家。所以,每当周末,我家就会多做一些好吃又营养的菜,希望儿子多吃一点,补一补,也是做父母的一片心意。

儿子最喜欢吃排骨,特别是红烧排骨,更是特别点名,百吃不厌!

它是秋冬进补第一名,儿子百吃不厌,做法却简单到偷笑

正因为儿子喜欢吃,所以我也特别喜欢做,我觉得我的红烧排骨都做得很好吃,嘿嘿!

今天,群友还说我是“排骨控”呢。

哈,观察力还真强,我家还真的经常烧排骨吃,一个星期吃1~2回!

红烧排骨,红亮诱人,香气扑鼻,夹起一块,哇,刚一入口,立即就骨肉脱离,软而不烂,入味好吃,也难怪儿子念念不忘。其实,我自己也一口气要吃好几块,哈哈!

它是秋冬进补第一名,儿子百吃不厌,做法却简单到偷笑

红烧排骨,我用很多锅都做过,今天是做得最快,最软烂入味的一次!

以前我最常用砂锅来炖排骨,味道很好吃,唯一的缺点就是有时候太忙了,时间紧张时来不及,因为砂锅好吃的秘密就在于小火慢炖,炖一次红烧排骨一般是一个小时。

这次我用新到的臻米家的电压力锅做的,只要半个小时就搞定,时间节约一半,最后成品大大出乎意料!

没想到卖相极好,一咬肉烂骨酥,味道很好呢!最后连骨头都嚼碎,把里面的鲜汁吸得干干净净,一点儿也没浪费!

说来神奇,这个电压力锅,同时还是一个电饭煲。为什么说神奇呢?因为做菜和煮饭是2个不同内胆,放上不同内胆,显示的程序是完全不同的,相当于真正的2个不同的锅,而不是市面上的能煮饭的压力煲。

总之,几百块钱的东西,还是挺实用的,价格也便宜,今天这个排骨炖得挺好吃的。

它是秋冬进补第一名,儿子百吃不厌,做法却简单到偷笑

下面说下做法,其实挺简单的。

首先,排骨加冷水入锅,开火煮沸焯下血水。

它是秋冬进补第一名,儿子百吃不厌,做法却简单到偷笑

关火,捞起洗净,沥水。

它是秋冬进补第一名,儿子百吃不厌,做法却简单到偷笑

锅里加少许油,加入排骨翻炒。如果家里有冰糖,可以先放入冰糖融化,再放入排骨翻炒,这样叫“炒糖色”,颜色很漂亮。

没有冰糖的也没事,就直接翻炒至表面略黄。

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加入比较多的黄酒,2勺生抽,1勺老抽,适量糖,再加入姜片和大蒜翻炒至上色。

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立即把炒好的排骨放入电压力煲,加少许水。

注意:电压力锅水不要加太多,因为基本不会损失,所以一点点水就可以了,比我图片中再少一些更好。

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盖上盖子,选择“炖肉”程序,时间设置半小时,立即自动开始工作,静悄悄的,很快完成,适合时间紧张的上班族。

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时间到,盛出,撒葱花,开吃!

快来抢,手慢无哦!

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