芹菜全身都是宝，翠绿鲜嫩营养高

上周老公早上起床后就说感觉脑袋晕乎乎的，以为是没睡好觉造成的，后来上班时路过药店，本来就是进去买个创可贴，看见门口有免费测量血压的，他就顺便测了一下，显示高压160！这下老公立刻不淡定了，于是我俩便去了医院，做了各种的检查，医院结果显示一切都正常。想想可能是药店为了让那些上了年纪的大爷大妈们买药，在电子的血压计上做了手脚，又或者是那种血压计根本就不准，不过也给我们敲响了警钟，人到中年，日积月累，身体健康状态开始透支，必须重视这个问题了。

除了平时要注意作息时间，少熬夜，再就要从饮食方面着手了，合理的饮食习惯在均衡营养的同时，还能提高身体的免疫力和抗病能力。我个人觉得肉可以少吃点，绿叶青菜类要多吃，所以我第一个想到的就是芹菜！芹菜的营养丰富，含有钙、磷、铁及多种维生素，其中的铁含量特别高，经期的妇女可以多食用芹菜来达到养血补虚的目的。而它还有一个众所周知的神奇功效，那就是降血压、降血脂。芹菜全身都是宝，不只是茎部能吃，芹菜叶还具有缓解烦躁和失眠的作用，摘下来的芹菜叶不要丢掉，可以榨汁或煮水服用。所以芹菜不仅是蔬菜，更是一种保健食材，适合各种人群食用哦！

芹菜炒肉

所需食材：芹菜350克猪肉150克 大蒜2瓣 红干椒3个 料酒1汤匙 生抽1汤匙 盐适量 蚝油1大匙 玉米淀粉1汤匙 食用油适量

烹饪步骤：

1.将猪肉洗净后切成薄片放到容器中，然后调入生抽、料酒、适量的盐和玉米淀粉。

2.再淋入一汤匙食用油，抓拌均匀后腌制十分钟。

3.芹菜摘去叶子洗净，把根部老皮刮掉，然后切成长度约为5厘米的小段。

4.红干椒剪成斜段，大蒜切碎备用，如果不能吃辣的就把红干椒省略。

5.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态后盛出。

6.就着锅中底油，放入红干椒和蒜末小火炒香，注意别炒糊了。

7.接着放入芹菜，改大火快速翻炒两分钟。

8.待芹菜断生后调入一大匙的蚝油，翻炒均匀。

9.最后放入炒好的肉片，与芹菜混合炒匀盛出即可。

10.一道色泽翠绿、健康营养的芹菜炒肉就完成了，适合任何人群食用哦！

小贴士：

猪肉可以选择梅花肉，就是猪的颈部靠近肩胛的位置，这肉最适合炒菜，再经过腌制后特别嫩滑美味。喜欢脆脆的芹菜口感炒制时间就短一些，反之则多炒一会。炒芹菜时只加了蚝油，无需另外加盐，因为咸度已经够了。

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