广州美食：在城中村卖了11年的湛江菜，做的鸡不一般

文章经寻吃授权转载，原标题《一大波「芋泥炸弹」来了，芋泥狂魔请接好》，作者：燕燕 ，未经允许请勿转载。

发了工资的我

打算去海底捞壕一顿

但是下一秒

就被一家好评贼多的湛江菜吸引了

...

城中村快餐店的配置

98蚊的人均

竟然还很多人说好吃正宗？

以我纵横江湖多年的经验，这店一定不简单

「 城中村里的湛江菜 」

鸡香不怕巷子深，下了兰博基尼之后，我们还要靠着导航和路边的指示，走一两百米才找到这家店。看着拉到1/3的闸门，还以为要打烊了

但是别看它的店面隐蔽，环境普通，菜单竟然非常骚，字号一个比一个大，特大沙螺、特大大虾、特大龙虾...800度近视都能看到

店里的火爆程度完全不输网红店，来吃炒菜、快餐的人都有，老板的刀就没停下来过，还会一边和客人唠嗑

「 这里做的鸡，不一般 」

闻着空气中飘着的鸡肉香味、听着爆炒的嗞啦声、看着菜单上洗脑的字号，我迷失了，又点了一大桌菜

= 招牌白切鸡 =

上一次夸白切鸡，已经不记得什么时候了，但是这一只，我现在见人就要疯狂安利，比楼下的推销还勤快

表皮折射出油亮的黄色，肥瘦正好，上桌前要撒大把香菜、淋花生油，两个字，正宗

要了白切鸡的下庄，60蚊/斤，有点小贵，但是入口就知道它的实力了，肉质不会太柴或太软，咀嚼中香味会瞬间占满你的口腔，完了上头了

蘸碟也是白切鸡的灵魂，一看就知道老板是行家，花生油+酱油+沙姜，蘸了真的香到昏迷，信我！！

还有可以任装的鸡油饭，不是鸡油特别香容易腻那种，只有淡淡的鸡汤咸味，不会抢了肉味，绝妙

= 招牌白切鹅 =

白切鹅的味道，也是可以和白切鸡肩并肩的，甚至还要赶超白切鸡

“以前只要50蚊/斤，现在进货成本高了，要卖65蚊/斤，我寄几也好难接受啊”耿直的老板如是说

还好味道在线，切好的白切鹅，简直在发光！！同样的香菜、花生油、蘸碟，一口就把我征服了

鹅肉不臊也不肥腻，入口就能感受到鹅肉的油脂香、酱汁香缠绵的味道，在向你猛烈进攻，再扒一口松软的饭，太绝了8

「 一道比一道好吃的菜 」

= 薄荷沙螺汤 =

没错，我被菜单上的特大沙螺引诱下单了，没料到！真的很大！老板从哪里搞的沙螺，比我自己家吃的还大，妈呀

薄荷的味道不争不抢，仿佛在你嘴里略过一阵微风，配着沙螺独有的鲜甜，真的是湛江的家乡味道啊

= 家乡马鲛鱼丸 =

这里除了香煎马鲛鱼这种常规做法，还有马鲛鱼丸，它不仅能在你嘴里弹，还能从碗里弹回自己的位置

配着丝瓜一起吃会很鲜，能吃出新鲜的鱼肉味，也可以问老板要一碟辣椒酱，好吃but辣椒的后劲很足

= 特大大虾 =

在名字里拥有了两个“大”字的虾，果然不同寻常，比脸大、比矿泉水瓶大、比手大...这一条怕是能把你吃到半饱

吃的时候要先嗦一口靠近虾头的位置，再吃虾肉，虾肉是我吃过最紧实的了，嚼得腮帮子都有点累还有一整条虾膏，服气

= 吴川特色粉皮 =

如果你有湛江的朋友，请立刻带ta来吃这碟粉皮，绝对好吃到热泪盈眶，恨不得当场给你打钱

酱油、花生油、蒜头、香菜缺一不可，重点是粉皮又薄又软，撒上芝麻提香，20蚊一大碟当饭吃也没问题

吃完和老板聊了一会，才知道他已经做了40多年餐饮了，这里的食材也全都是从湛江来的，怪不得如此优秀

还好我们运气好，老板说晚上来的话就没位置坐了，早就被订满了，这里之前还有日本、韩国人来过，看来真的是城中村网红店了

- 沙雕花絮 -

离家出走的马鲛鱼丸...

吴川好味来

地址：马岗顶西畔里后街六号之五（江泰路地铁站）

推荐菜：上面的都推荐，哼

猪均：98蚊（小贵但值得，值得，值得）

辣辣の小贴士：

1.白切鸡一般是上庄40蚊，下庄60蚊

2.去之前最好先电话预订