一个咖啡小白的冲煮工具

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先写个进度条鞭策一下自己，每次跟小伙伴说要写什么分享时，大家都知道接下来的剧情就是拖稿。

当然这次也不让他们失望，已经拖稿快半个月了，是时候写一写，我这个咖啡小白的冲煮工具分享了。



照片的时候才发现，第一个买的磨豆机没在身边

就是这种，最右边那个

• 兴高采烈买工具
  

在B站经常看到各大手冲大师的冲煮分享，勾起了我对手冲的特大好奇，都说好奇害死猫，但是我没有养猫所以被害死的是我的钱包。

由于钱包干瘪也没有被害得多死，所以选了最符（pian）合（yi）的工具

在学习了很长一段时间的手冲咖啡得知识与技巧之后，挑选冲煮工具也开始疯狂纠结起来。基本上必须需要的工具有：手摇磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、电子厨房称；

于是有了现在的购买清单：（➕号后面是又再买其他同类工具的价格）

手摇磨豆机：80➕299

滤杯：23➕17➕23

滤壶：33

电子称：20➕178

手冲壶：28

手冲壶：

28元的手冲壶

就是一个比较常规的，但是现在感觉有点不够用，就是这个壶的壶嘴不够长也不够弯，用我现在常用的冲煮手法常常配合不好水流，水流算比较稳，但是出水的方式不是我想要的。

最近已经在找其他手冲壶了，准备替换掉这个。

滤杯：

滤杯买过三个，两个是玻璃的，一个是陶瓷的，都是v60。



玻璃这个当时买的时候没有看清楚大小，结果买回来太大了，我的手冲壶壶嘴又不是很长，经常要么水流太急要么太小。

就像这样，滤纸都盖不全

所以过了没几天我就重新买了一个小一号的玻璃的v60

这个算用得比较开心的

后来看到很多up主用的都是陶瓷，由于好奇又买了一个陶瓷的。就是图片右边那个

现在使用频率用得最多的滤杯就是这个了，大小合适，我最多一次冲煮使用的20g咖啡豆，也是够用的。

滤纸：

现阶段对滤纸暂时没有太大的要求，有些人说白色的滤纸相对原木色的没有纸浆味，这个我暂时还没有考证过，我买白色就是为了白色好看，hhh

磨豆机：

在这些当中我纠结最久的当属手摇磨豆机，因为滤纸滤杯那些更换的成本不大，冲煮手法也可以后期慢慢学习调整，但是做手冲咖啡比较重要的是咖啡豆、和磨豆这两步，手摇磨豆机又是磨豆出品的关键。

如果一开始在磨豆上就出品不好，必将影响咖啡出品的风味。

通过学习，在挑选磨豆机时需要关注磨豆机出咖啡粉颗粒的均匀度，好的磨豆机出粉状态往往可以保持粗细均匀，不会有过多的细粉和过大颗粒的咖啡粉。这个重点也就在磨豆机的磨刀上，现在比较热门的应该是高氮钢磨刀，在寻找和各种看评测的过程中种草了：司令官的C40！

选择它的第一个理由没别的，就是颜值，看到c40后什么磨豆性能，什么磨刀材料，什么哔哩吧啦都抛之脑后了。

颜值即正义啊。

有问题吗？

没有问题！

所以看到这里，你们会觉得我第一个入手的手摇磨豆机会是司令官C40，直接一步到位颜值拉满。那可能是你们还不了解我，或者你们可以上某宝之类的查一下它。

当然，我和大家一样也上网查了，我去查了之后就毫不犹豫入手了……

施美乐磨豆机，一个塑料外壳、陶瓷磨刀的80块钱的磨豆机。

就像图片这样：

全塑料外壳、

两段式金属手摇把、

陶瓷磨刀、

豆仓大概可以装xx克豆，一般一次冲煮是15克豆、按1:15的粉水比冲煮，也有一些冲煮会用到20克豆，所以这个容量也算购用。

研磨度调节，介绍说过是有9档，我刚开始用的时候很难把握，所以它的9档研磨的情况如下：使用的豆是中深烘焙的耶加雪菲

（这里没有如下了，这是个意外，要拍照的时候没找到，因为被我放在离我300km以外的地方当摆设了）

所以放一张冲煮过的咖啡粉照片吧：

适合做手冲的研磨度大概是：（没有，被我遗忘在某个角落了，没得现磨拍照）

用还是能用的，也可以磨到适合手冲的研磨度。

但是！

这家伙磨出来的开咖啡粉细粉太多了

细粉多也就算了

前段还经常有大颗粒，等于一次魔豆，前段出来的约等于不可用，后段出来的细粉太多约等于不可用。

如果冲一杯咖啡一开始就要挑来挑去，被气死的概率应该会比较大。

像这样

玲珑手磨：

所以没过多久在寻找买得起的磨豆机时，在群里某位91哥的推荐，认识了玲珑手磨ACE R1。我买的是2.0版本，现在已经出了3.0版本，据说是进行了优化。



全部拆解如图

玲珑手磨具体使用感受我在一篇详细聊聊，因为到目前为止，这个磨基本符合我要求，也几乎是天天用的状态，我自己使用起来是挺满意的。

电子秤：

电子秤刚开始就没有纠结太多，直接买的20块钱的，要求就是能秤就行，但是用了没多久就基本宣告阵亡，经常是一按没反应，再按还是不行的状态。

20块的：

自己做手冲咖啡次数多了，就意识到了电子秤的重要性了，毕竟每次冲都要考虑好粉水比，所以要先计量一下咖啡豆和水。



前段时间终于忍不住了，买了【泰摩】的电子秤，颜值和功能并存，同样现在作为我的主力冲煮工具。他有自动计时功能，冲煮开始注水时就计时，可以方便直观的看到萃取时间和注水重量，他的具体使用效果和感受一样放在下节和手磨一起聊。

泰磨的：

没有对比就没有伤害：

• 工具总结

以前的套装：

缺了那个80块钱的磨豆机

现在的套装：

现在冲咖啡的一整套

工具的分享到这里就结束了，从今年1月份购入第一个手磨豆机开始入坑手冲咖啡，到现在刚刚好10个月时间，不敢说现在就很懂这些，毕竟咖啡也不是一个简简单单的事物。但是对手冲咖啡也有了一点初步的认识，起码是对制作的流程还算熟练。

中间试过手冲的冲煮方式比较多，刚开始都是循规蹈矩，后来就开始放飞自我了，慢慢寻找适合自己的冲煮方式，其实就是适合自己的口味的冲煮方式，当然满足这点的前提主要还是要看咖啡豆。·

咖啡豆又是另外一个知识点了，本篇主要是分享一个咖啡小白的冲煮工具，所以暂时不涉及这个话题因为我也不是太懂咖啡豆。

如果你能看到这里，那很感谢你能看我讲这么多废话，如果你也是咖啡小白又想尝试自己冲咖啡，今天分享的这些工具可以参考。

主要工具还是要选一个相对好用的手磨器和电子秤，其他的工具可以后续慢慢调整，成本也不会太高，一个好的磨豆机做出一杯好的咖啡就事半功倍了。

题外话（有点给自己挖坑的感觉）

下一篇再好好写一下用玲珑手磨搭配泰磨电子冲煮咖啡的一些心得和感受，做手冲咖啡最令我喜欢的就是每次冲煮的手法还有方式的不同就会有不一样的口感。

不过.....又嗅到了拖稿的味道了。