夏天,我家老公就馋这食材,每周准吃3次,每次上桌都吃光!

2021-07-29 11:47:52 16点赞 53收藏 11评论

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我用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!

夏天,我家老公就馋这食材,每周准吃3次,每次上桌都吃光!

夏天,我家老公就馋这食材,每周准吃3次,每次上桌都吃光!

说到皮蛋大家肯定都不会陌生,它的气味独特、口感鲜滑爽口,是我们日常生活中特别常见的一种食材。它的整体呈黑色的透明状,吃起来表皮QQ弹弹的的内里糯糯的无论是凉拌还是搭配瘦肉丝炖成粥都特别美味。当然皮蛋也不是本来就长这个样子,它是以鸭蛋为原材料,经过特殊的加工方式后皮蛋才会变得黝黑光亮,上面还有一片片松针般的白色的花纹,所以皮蛋也被叫做松花蛋。

虽然皮蛋是鸭蛋腌制的但皮蛋中的中的钠含量却比鸭蛋高很多,这是由于在皮蛋的制作过程中,料泥中加入的食盐和碱均含有钠,这可以通过蛋壳的微小缝隙渗入皮蛋中,所以相较于新鲜的鸭蛋皮蛋更具营养价值。我们家就特别喜欢吃皮蛋,基本上每隔几天就要买一次,尤其是没胃口的时候炒上一道尖椒皮蛋搭配大米饭,那口感简直绝了。

夏天,我家老公就馋这食材,每周准吃3次,每次上桌都吃光!

今天小厨给大家分享一道更加开胃的皮蛋做法——凉拌皮蛋。

经过特制辣椒油凉拌过后的皮蛋超级入味,再搭配上我最爱的香菜。吃起Q弹酸辣超过瘾,有了它我根本不需要其他菜,两碗饭都不够我吃好吗。这道凉拌皮蛋做法简单便捷,一上桌就被哄抢一空,可见其好吃的程度。喜欢吃皮蛋的朋友们千万不要错过这种美味啊!

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【凉拌皮蛋】

食材:皮蛋三个,香菜两棵,生菜一棵,杭椒两个,小米辣三个,蒜头半个。

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制作方法:

步骤一:手上把皮蛋壳轻轻敲碎再拨干净,用刀把皮蛋切成小块。

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步骤二:杭椒和小米辣清洗干净切成圈,香菜切成小长段,蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

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步骤三:调料汁:碗中放入小米辣,杭椒,蒜末,辣椒面,白芝麻,淋上热油,加入两勺陈醋,两勺生抽,一勺蚝油,搅拌均匀备用。

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步骤四:生菜清洗干净放入碗中垫底,然后把皮蛋摆在上面。

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步骤五:放入香菜段,淋入调好的酱汁调味,就可以开吃啦!这样做出来的皮蛋香辣美味,真的太好吃了,喜欢的不妨也试试吧。

夏天,我家老公就馋这食材,每周准吃3次,每次上桌都吃光!

图文原创,抄袭必究!我是颜小厨美食。如果您喜欢我的分享,那就请点点赞,收藏加转发,有什么问题还可以在文章下面给我留言,说一说你有什么建议和看法,关注颜小厨美食,每天我都会在这里分享一些家常美食,期待与你一起交流学习!

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