晚上不知道吃啥,试试这道菜,每次上桌最先光盘,做法超简单

2021-07-29 11:43:11 0点赞 2收藏 0评论

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晚上不知道吃啥,试试这道菜,每次上桌最先光盘,做法超简单

天气热的时候,晚餐真是不知道做什么,一来没什么食欲,二来不想呆在厨房太久,虽然开空调,但是炉灶烤着也不是什么享受的事。对家人的爱让我克服了炎热与懒惰,依然每天坚持下厨。但很多人都觉得不知道吃什么,这实在是个持久的难题呀。今天就分享一道我家常常吃的小炒吧,没有肉但是很好吃,也很受家人好评,是夏天里吃的最多的一道菜。

晚上不知道吃啥,试试这道菜,每次上桌最先光盘,做法超简单

夏天的蔬菜通常都会便宜很多,不像冬天,动不动就十来块,真是不忍下口呀。比如蒜薹,很多人都很喜欢吃,但是冬天的时候很贵,而且吃起来很寡淡,不怎么好吃。但是在夏天,蒜薹经受日光和风雨的洗礼,香味浓郁,无论是爆炒还是焯水后凉拌,都很好吃。今天分享酱爆的做法,这是胶东半岛家庭最常见的做法,一勺豆瓣酱,让蒜薹的味道达到巅峰,真的太香了,而且做法超简单,就算是厨房新手也一看就会。

晚上不知道吃啥,试试这道菜,每次上桌最先光盘,做法超简单

【酱爆蒜薹】

食材:蒜薹300克,黑木耳10克,姜2片,豆瓣酱1大勺,油15毫升。

做法:

晚上不知道吃啥,试试这道菜,每次上桌最先光盘,做法超简单

1、食材。不需要很多的调料和配料,很简单清爽的一个菜。

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2、木耳泡发洗净去掉老根,撕成小朵待用,蒜薹去掉尾部切段,姜切丝。

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3、热锅凉油,放入蒜末炒出香味。

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4、放入蒜薹翻炒,变色后再放入木耳继续翻炒至断生。

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5、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀,豆瓣酱有咸味,就不用别的调料了。

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6、炒好之后,豆瓣酱都裹在了蒜薹上面,酱香浓郁脆嫩好吃。

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小贴士:

1、豆瓣酱的咸味就够了,不需要再放盐。

2、热锅凉油炒菜更香。

这个简单又好吃的酱爆蒜薹您喜欢吗?欢迎文末交流。

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