附10道美食菜谱，教你如何从小白升级为美食达人：论蒸烤箱的实用性

创作立场声明：近六千字真实体验分享，教你如何用蒸烤箱做出丰盛美食！

身边的朋友不管是已婚还是未婚，不管是男生还是女生，对于做饭这个事情总是很苦恼，特别是独自居住没有和父母一起住的朋友，每天一日三餐几乎都是点外卖，虽然他们也知道很不健康，但厨艺真的不行啊，只会煮泡面、蛋炒饭。而我，作为朋友中的“厨娘”，偶尔会“救济”一下他们，改善下他们的伙食，其实并不是我厨艺的多么的“好”，而是有一些很好的“厨房搭档”！比如电压力锅、多功能料理锅、空气炸锅，以及最近刚入坑的：蒸烤箱！

Q1：那什么是蒸烤箱呢？是蒸锅+烤箱的集合体么？都有哪些功能呢？

蒸烤箱，顾名思义，是一款既可以蒸又可以烤的机器，是在普通烤箱的基础上，还通过加热器加热水而产生“蒸汽”，从而有“蒸”的功能！

但对比单独的烤箱、蒸锅，蒸烤箱的作用又远大于将两者集合！目前市面上，蒸烤箱的品牌很多，从我选购的这台大宇蒸烤箱K6来讲，其功能包含：烤箱、整箱、煎锅、发酵剂、干果机、酸奶机、空气炸锅、微波炉六大机器集于一体！远远做到了1+1>2 的效果！

在操作时，也可根据自己的做饭需求，来按照面板上的八大功能进行选择：纯蒸、蒸烤、发酵、热风烤、上烤、下烤、上下烤、菜单。

Q2：什么样的家庭适合购买蒸烤箱呢？是不是做饭小白不适合呢？

有人可能会觉得蒸烤箱过于专业，是不是厨房小白不适合呢？

其实不然，蒸烤箱适用于所有普通家庭！特别是对于做饭小白或者厨艺不精的人们，更为合适！

为什么这么说呢，首先蒸烤箱操作简单、易懂，比传统的微波炉操作复杂不了多少，其次我购买的这款大宇K6蒸烤箱中涵盖40种预设菜单，简单点的如：蒸水蛋、烤玉米、干果等，复杂的如有：蜜汁鸡翅、烤鸡、风干秋刀鱼等。按照菜谱和说明书操作，你也可以从厨房小白升级为厨娘哦！

Q3：蒸烤箱有哪些优点呢？为什么要买蒸烤箱呢？

1、确保食物鲜嫩可口

蒸烤箱的工作原理是利用水蒸气从内部进行加热，热量更容易传播到食物的中心，因此相比烤箱来讲，可以防止水分从食物中流失，从而保证食材的鲜嫩口感！

2、食物更加健康

蒸烤箱制作过程中，可通过水蒸气来去除食材本身较多的油，并且大部分蒸烤箱所做的菜品也无需加食用油，因此所做的食材，更加健康、少油少盐，不油腻！

3、控温准确、均匀，口味稳定。

我这款大宇K6蒸烤箱采用五维立体烤：上+下M型双重发热管（独立控温）、背部圆形发热管、涡轮大风机、底部PTC全方位渗透能量，因此可以使热量全方位渗透实物，让食物受热均匀，口味也更加稳定！

Q4：我用蒸烤箱做了哪些美食呢？

话说的再多再好听，不如用实际行动来证明！

以上这几道菜均是我用蒸烤箱做的，且做饭过程、准备食材等均很简单，最多不超过半小时，最少时间10分钟即可搞定！更不需要什么做饭基础！来来来，拿起小本记起来！

一、清蒸大虾（纯蒸功能）

虾的营养想必大家都很清楚，含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，除此之外，还含有丰富多彩的微量元素，可以有利于滋补养生人体，调整肠胃，另外能做到运动健身强身健体的作用！

虾有很多种做法，油焖大虾、宫保虾球、香辣虾等，但做法都相对复杂，且失去了虾本身的“鲜味”！最简单的做法就是：清蒸！

原材料：虾

辅料：蒸鱼豉油

做法：

1、先把虾线用牙签等工具挑出来

2、清洗干净后，摆盘

3、放入蒸烤箱中，点击“纯蒸”功能，100度，10分钟即可！

相比我之前清水煮大虾，清蒸大虾可以保留虾的十分和营养，吃起来味道鲜味，虾肉也十分鲜嫩！如果口重的朋友，还可以蘸一些蒸鱼豉油！

二、土豆蒸排骨（纯蒸功能）

排骨的做法也有很多，糖醋排骨、红烧排骨、蒜香排骨等，但这几种做法对厨师要求较高，火候大小，炖的时间长短、配料占比等。一不小心，肉就容易炖老或者炖柴等。

那不如用蒸烤箱做一个：土豆蒸排骨！不用担心肉老，也不用担心做法太复杂！

原材料：猪排骨（腔骨也可）、土豆（也可根据自己的口味调换成山药、芋头、胡萝卜等）

辅料：姜、蒜、料酒、生抽、盐、蚝油

做法：

1、排骨洗净，最好切小块，容易熟、入味。

2、加入姜片、蒜片、蚝油、生抽、料酒、盐，腌制1小时起（如果可以的话，提前一晚腌制最好）

3、将切好的土豆块、山药球等，和排骨块摆盘放好（喜欢吃金针菇、胡萝卜、芋头等也可加入）

4、放入蒸烤箱中，点击“纯蒸”功能，100度，25分钟左右！

5、出锅撒一些葱花、小花椒点缀。

是不是相当简单呢？ 土豆蒸排骨不仅好吃又不上火！猪排骨含有人体所需的蛋白质、脂肪和丰富的钙质，而土豆、芋头等薯类食物，又含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等。比起红烧排骨等，没有放入一滴油，反而通过蒸汽作用，将排骨中的肥油蒸发出来，吃起来更健康，且不油腻！

三、烤排骨（热风烤功能）

除了土豆蒸排骨外，蒸烤箱的“热风烤功能”还可做烤排骨！味道同样不错哦！

原材料：排骨

辅料：姜、蒜、料酒、生抽、盐、蚝油

腌制方法同上面的土豆蒸排骨做法，由于家里排骨较多，所以特意剩下四块小排骨来尝试“热风烤功能”！

做法如下：

1、这里腌制过程略去，同样最好提前一晚上腌制好，更加入味，味道更加！

2、为了清理方便，我将托盘上盖了一层锡纸，将腌制好的排骨摆放好。

3、放入蒸烤箱中，点击“热风烤”功能，220度，15分钟左右后，打开蒸烤箱，撒入一些黑胡椒，翻面继续放回。

4、再次“热风烤”功能，220度，10分钟，打开蒸烤箱再撒入一些黑胡椒，即可完成！

相比较为清淡的土豆蒸排骨，烤排骨看着更加诱人，味道也更加惊艳哦！朋友和家人连连称赞哦！

四、清蒸鲈鱼（纯蒸功能）

鲈鱼富含丰富的营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑！不用加一点食用油，口味清淡，保留鱼肉的鲜味，并且做的方法也相当省事！

原材料：鲈鱼

辅料：葱、姜、蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐

做法如下：

1、鲈鱼加入葱、姜、蒜、料酒腌制，少许盐涂抹鱼的全身，腌制2小时（也可提前一晚腌制，更入味）。

2、将鱼架在盘子上，鱼底部可放一些姜片、葱，放入蒸烤箱中，点击“纯蒸”功能，100度，16分钟左右！（可根据鱼的大小调整时间，我这条鱼600g左右）

哒哒哒！新鲜出炉！口味清淡的朋友，蒸好后可直接食用，也可加入一些蒸鱼豉油，调节味道！还可以加一些葱丝、香菜、少许香油点缀。

比起普通蒸锅蒸的鲈鱼，用蒸烤箱做的鲈鱼，肉质更加鲜嫩，也保持了鱼肉的新鲜！

五、玉子豆腐蒸虾仁（纯蒸功能）

这道玉子豆腐蒸虾仁，既清爽不油腻，而且营养健康，是老少皆宜的一道快手菜哦！

为什么要用玉子豆腐做呢，玉子豆腐又称日本豆腐，和我们普通豆腐不同，它以鸡蛋为主要原料，纯水、植物蛋白、天然调味料等作为辅料，不仅有鸡蛋的清香美味，吃起来爽滑鲜嫩，是一个非常健康、营养的食物。

原材料：玉子豆腐、鸡蛋、虾

辅料：生抽、蒸鱼豉油

做法如下：

1、去掉虾头和虾线

2、将玉子豆腐对半切开后，切成一小片，在盘子中摆成一圈，将虾仁摆放在中间。

3、将鸡蛋液中加入适量清水、盐，均匀搅拌，最好可以过筛一遍，去除蛋液中的气泡。最后将过筛好的蛋液倒入盘中

4、放入蒸烤箱中，点击“纯蒸”功能，100度，8分钟左右！

5、出锅后，根据自己口味，倒入少许蒸鱼豉油和生抽。

是不是非常简单呢，不到十分钟，一道新鲜可口、营养又简单的玉子豆腐蒸虾仁就做好了！这道菜特别适用于夏天，清爽又不油腻！

我还将剩下的鸡蛋液和虾仁放入碗中，也可来个简单的：鸡蛋羹+虾仁哦！

六、秘制烧烤鸡翅（上下烤功能）

鸡翅，相信大部分人都很喜欢吃，油炸鸡翅由于油腻，不健康；不如来个秘制烤鸡翅！

原材料：鸡翅（也可鸡翅根代替）

辅料：料酒、生抽、姜片、蒜、葱、蚝油、盐、糖

做法如下：

1、将鸡翅每面划两三刀，方便腌制时更入味一些。腌制放适量料酒、生抽、葱、姜片、蒜、蚝油、少量盐和糖，密封好后，最好放在冰箱里腌制一晚上，更加入味。

2、放入蒸烤箱中，点击“上下烤”功能，上下各220度，16分钟左右，即可出炉！

可谓是色香味俱全哦，因烤制的火候均匀、时间适中，鸡翅外部色泽光亮，没有烤糊，内部鸡肉也很嫩滑，鲜香多汁，让人回味无穷！因腌制的时间较长，腌制的秘汁已经渗透至鸡肉内部，里面的鸡肉相当入味！一晚上，我和老公两个人十个鸡翅一扫而光，哈哈哈！

七、烤肉串、烤羊肉片（上下烤功能）

夏天就要到了，到了该撸串、吃烤肉的时候了！

家住牛街附近，守着“聚宝源”、“兰大优鲜”等几大清真店，还去外面吃什么“不正宗”的肉串干嘛，不如自己买一些肉串、肉片在家烧烤！

原材料：各种串：羊肉串、羊肉筋、大腰子、鸡脆骨、羊脆骨等等。也可以单独买羊后腿，切成肉片，比买串价格更优惠一些！

辅料：孜然、盐、辣椒面

很多餐饮店的烤串总是刷一些奇奇怪怪的酱，但尝试了这么多，我个人觉得最好吃也是保留肉的鲜味的，还是不刷酱，直接烤！

所以烤串、烤肉片做法最简单：

1、直接将切好的肉片、化好的羊肉串等放在烤箱内

2、根据不同肉量，来调节烤制的时间及温度。 例如：

羊肉片等，点击“上下烤”功能，上下各205度，16分钟左右。

羊肉片、五花肉等，点击“上下烤”功能，上下各200度，10分钟左右。

（如果烤制羊腰的话，时间更长，大概在25分钟左右，建议是切成小块，因腰子内部不太容易熟）

3、出锅后，根据自己口味撒一些盐、辣椒面、孜然。

看上去是不是很诱人呢！

建议还是购买串好的肉串，肉切得比较均匀，且吃起来更有感觉！特别推荐的是羊肉筋、羊脆骨和鸡脆骨，当然羊腰也是非常肥美好吃，但不可多吃哦！

八、法式奶酪焗口蘑（上下烤功能）

白蘑菇，也称口蘑，含有丰富的维生素D，可以很好地预防骨质疏松症。营养学家们曾呼吁我们多吃也无妨。另外，蘑菇热量极低，所以在食量和吃法上都比较自由。

此次就教大家多种口蘑做法。

原材料：口蘑

辅料：黄油、奶酪、芝士片、香肠、黑胡椒

法式奶酪焗口蘑做饭如下：

1、将口蘑洗净后，将根部抠掉，切成小丁备用

2、锅中倒入一些黄油，融化后将切成小丁状的口蘑放入锅中翻炒

3、加入黑胡椒继续翻炒（还可根据自己口味，加淡奶油、欧芹）

4、翻炒出锅留用

5、将翻炒好的口蘑根部放入口蘑中，最上方撒一些奶酪。

还可以上方放一小块芝士片+火腿片；也可以口蘑里什么都不放，只是吃纯净的烤口蘑。

6、将口蘑放入蒸烤箱中，点击“上下烤”功能，220度，25分钟左右！

我做了两种口味，一种为奶酪焗口蘑、一种为单独的烤口蘑。

单独烤口蘑，无需加入更多的调料味，可以喝到鲜美的菌汁！而奶酪焗口蘑，增加了一些浓郁的奶香，味道也同样不错！

九、太阳蛋吐司 （菜单功能）

早点是一天之中最为重要的一顿饭，这里教大家做一道营养的：太阳蛋吐司。

原材料：吐司、鸡蛋

辅料：香肠、番茄酱、奶酪（或芝士片）

做饭如下：

1、用小勺背部将吐司中间压个“小坑”，不然蛋液容易流出。

2、将奶酪撒在吐司上一层，并将鸡蛋打在中间，周边摆上一些香肠片。

（也可根据自己口味，换成芝士片和香肠，还可以撒一些黑胡椒面）

3、放入蒸烤箱中，点击“菜单”功能，选择D-11，即可。

菜单功能比较省事，已经规定好热度及温度，如果不放心的话，也可根据自己的实际情况调节温度。

好啦！撒上一些番茄酱，再来一杯牛奶，丰盛又营养的早餐就搞定啦！

特别是鸡蛋，我个人很喜欢这种半生不熟的蛋黄，很嫩滑！

如果吃够了煮鸡蛋+牛奶的单一早点，不妨来尝试下做太阳蛋吐司哦！

十、黑椒牛排（蒸烤功能）

牛排营养也十分丰富，但外面餐馆中的牛排很贵，一小块差不多200多，勤俭持家的我，想想不如自己买一块牛排，试试呢？经过测试后，整体味道还是不错的，但还有待提高，哈哈！

原材料：牛排

辅料：黄油、黑胡椒、烤肉酱

做法如下：

1、将适当的黑胡椒、盐抹在牛排上，腌制20分钟左右。

2、将黄油抹在腌制好的牛排，放在铺好锡纸的烤盘上

3、放入蒸烤箱中，点击“蒸烤”功能，150度，8分钟左右！

最后可根据自己的喜好淋上一些酱汁！初次尝试牛排，肉稍微有一些老，可能购买的牛排过于廉价，但整体味道还是不错！

牛排营养很是丰富，可强健筋骨、补中益气、滋养脾胃等，有心的朋友，不妨假期做给家人吃，搭配点红酒，很有情调哦！

厨娘搭档： K6蒸烤箱

1、整体外观及相关配件

叮叮叮，教了大家这么多美食，那主角该上场了，以上全部是由这款大宇K6蒸烤箱制作的。

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纯白色外观设计，高颜值，有格调！烤箱最大功率2000W，26L，外观尺寸为350*465*451mm，净重16KG，适合一家三口及小两口使用。

配件方面，共有三个不同托盘：普通烤盘、带网眼的蒸盘、层架。

三种托盘摸起来很厚实，采用304不锈钢材质，质感十足，毕竟也就是两千档的蒸烤箱，档次不能低！

除此之外，还赠送防烫手套、清洁棉、说明书和食谱。

2、内胆情况

立式设计，16L容量，内部空间较为宽敞，可同时放3层烤盘，满足一家人的使用需求！

内胆为食品级不锈钢内胆，安全放心，经久耐用，日常清理也很方便，用湿纸巾、半湿布轻轻一抹即可，简单省事。

另外，腔体采用不锈钢全焊接工艺，可高效锁温隔热，日常清洗时没有缝隙可方便擦拭。

内部的加热管，上下均有，采用M型发热管，确保食物加热时更加均匀；不会出现两边熟中间夹生的情况发生。另外上下管独立控温，可分别调节上下加热管的温度，让食品更加有层次感，口感更丰富！

另外，上下加热管均可90度翻转，上方的加热管有一拨片控制，清洗时可任意控制加热管，方便清洗与擦拭。

3、隔热门

这款蒸烤箱的门很厚实！采用三层优选钢化玻璃，从内到外分别是：聚能门、隔热门、防爆门！可起到很高的隔热效果，也更加安全！

另外，还控制在30度角度暂停的功能，方便开门散热。

玻璃的通透性也很强，可清晰从外面看到烤箱内食物的细节变化，可实时观察食物变化，确保食品不会烤糊等现象。

4、操作方法

这款蒸烤箱的操作系统与门把上合为一体，最上面白色区域为操作面板。所以蒸烤箱外观看起来很有整体性，简约大方。

右侧圆形旋钮调控，采用无极电子书旋钮，可通过旋转来调控时间和温度，也可通过向下按压旋钮，为确认键。左侧分别为可触控的电源键和灯光键。

左侧的黑色屏幕为显示屏，共有七种不同烧烤模式及菜单模式可供选择，同时还可显示预约时间、加热状态、加热时间等各种信息。

5、外置水箱

蒸烤箱都会配有一个水箱，此款蒸烤箱采用可拆卸式外置水箱，900ML容量，可持续蒸煮100分钟，工作中也可随时拆出加水或者清理，设计很贴心。

最后总结

这款大宇K6蒸烤箱使用一段时间，整体表现还是很不错。一台蒸烤箱可替代家里七八种小厨电，不仅节省空间，也省得买一些有的没的的厨电，把厨房摆放的乱七八糟，同时操作起来也十分简单，一学就会！

而对于购买人群，更是适用于所有普通家庭，对于厨房小白来讲，可谓是十分友好，内附的40道菜单及七种不同做菜方法，就算照猫画虎，也做出几道像样的菜品！而对于厨艺已经很好的美食达人来讲，更是让他们制作出更多精彩、丰富的菜品，让厨艺更上一层楼！

最后，祝大家“身体倍棒，吃嘛嘛香”！