日常 篇八：广东特色小吃-芋头糕

快过年啦，我觉得这个要做起来，亲戚朋友来串门，充饥不想起床，外面的老板回家过年的时候这个非常用得着而且是一级棒。

虽然我经常吃，妈妈牌的，但是这次是我亲手第一次做而且成功了，所以手残党不要害怕，大胆撸起来。

准备材料

1、芋头一大个，要粉的，很粉的。

2、粘米粉一袋

3、广东腊肠2条

4、海虾米一把

5、广东腊肉，喜欢就放，我不喜欢。

6、葱头，蒜头适量，酱油一点点，盐一点点。

芋头，因为自家种的个头比较小

这个是广东名牌

广东腊肠

海虾米

葱头

洗刷刷

然后将上面的材料该洗的洗该切的，全部准备好。

将芋头切成小粒，腊肠切粒。

我的刀功一般

炒芋头

这一步至关重要，想要芋头糕，这部一定要做好。

首先油下锅，爆香葱头蒜头，虾米，腊肠等，然后把全部的芋头放下去炒，翻炒，然后再家点点点点酱油，炒。加点水稍微再炒一下，不用太多。

炒好了

觉得快要炒好的时候可以稍微试试够不够咸，不够可以加点盐，芋头糕要有味才好吃就是要有咸味。

开粉

准备一个盘，我这个是不锈钢的，阿妈过时过节就会用到这只能盘所以我也叫我妈给我买一个。如果没有，蛋糕盘面包盘都可以的。

蒸糕盘

加点油不然一会儿弄好会粘底。

到入粘米粉，我这次用了是250G左右。加入常温水，搞均匀，搞成的状态是拿起勺子勺一勺他可以顺滑流下来，应为不是很方便所以这个步骤没有拍照片。

最后一部

粉调好之后就把之前刚刚炒好的芋头，倒入去搅拌均匀，尽量将两边的粉弄到中间。

调好的状态

上锅蒸

然后倒入足量的水，烧开，之后把这盘放上去蒸，一般要大火蒸30分钟，如果实在中途要加水也可以加。

差不多的时候用筷子戳一下不粘筷子就可以了，差不多好的时候撒上葱花和芝麻，再蒸一下就OK了。

刚刚蒸好会有点湿

放凉了再切就会干水点，超好吃忍不住吃，小孩都很喜欢。

大家过年的时候做起来。一定会被赞不绝口，配上一壶好茶，太棒啦。

有什么不明白的可以给我留言。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～