解锁紫薯的花样吃法，软糯香甜一口爆浆，健康营养平底锅就能搞定

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薯类食物在我们生活中很常见，像马铃薯、红薯、紫薯等，既能直接煮熟食用，又可以用来做菜、做面食、甜品……既营养又好吃。前几天网购了五斤紫薯，品质不错，但家里只有我一个人喜欢吃，这个量确实有点多了，所以得做一些家人也喜欢的食物。而且紫薯的营养价值很高，其中所含的矿物质可以维持和调节人体功能，大量的硒元素和花青素对100多种疾病有着预防和治疗的作用，还能提高身体免疫力。

现在最热门的话题就是减肥，而紫薯尤其适合在减脂期食用，紫薯具有低脂肪、低热能的特点，同时可以有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美，虽然紫薯的口感甘甜绵软，但也并不会使人发胖哟！今天推荐的是一款用紫薯做的主食，也可以称之为甜点，非常简单，只要用平底锅就能搞定，而且不加糖少油低脂，软糯美味饱腹感十足，里面放了芝士，咬一口瞬间爆浆，真的超级满足，比网红甜点仙豆糕还好吃呀！

【爆浆紫薯糯米糕】

所需食材：糯米粉120克 开水90克 紫薯泥140克 芋泥100克 牛奶适量 芝士片3片 食用油适量

制作步骤：

1.将芋头和紫薯洗净去皮切块，装盘覆盖保鲜膜上锅蒸至软熟状态，也可以用微波炉操作。

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2.糯米粉放进容器中，倒入开水搅拌均匀，晾至不烫手后揉成不粘手的软面团。

3.取出蒸好的芋头和紫薯压成泥状，如果太干可以加入适量牛奶进行调节。

4.糯米面团和紫薯芋泥馅各自分成六等份滚圆备用。

5.紫薯芋泥馅按扁，中间放适量芝士片，包起来将收口封严。

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6.再将糯米面团按压成饼皮，中间放紫薯芋泥馅，用虎口向上收拢封口。

7.然后如下图整理成长方形的块状，其余食材按照同样方法操作完成。

8.平底锅刷一层食用油，将紫薯糯米糕依次排放锅中。

9.开小火反复煎成焦黄色，六个面都要煎到哟！

10.软糯美味的紫薯糯米糕就做好了，一口瞬间爆浆，比仙豆糕还好吃哟！

小贴士：

芝士片也可以换成芝士碎，追求更低脂的可以省略不放。煎制时全程用小火，反复煎成焦黄色即可。

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