广东住家饭 篇一百九十四:蒸排骨
早餐分享【香芋蒸排骨】
引用粤式早茶的蒸排骨,自家做了【香芋蒸排骨】和自家土法蒸的【南瓜馒头】配搭焯米粉、煎荷包蛋、炒银牙、焯生菜,一壶绿茶组成今天的普通早餐。虽然简简单单,但是,家人围坐一起吃早餐,感觉幸福满满的,总之,知足常乐就是啦。
香芋蒸排骨
食材:香芋切小块。排骨剁成均匀小块。
腌制:排骨下入:蒜蓉、姜米、料酒、生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀,再加入生粉拌匀锁住调味,淋入花生油拌匀腌制备用。
摆盘:香芋摆入盘底铺平,把腌好的排骨平铺上去,撒上豆豉。
蒸制:水开上锅蒸,盖上锅盖,大火蒸二十分钟即可开吃。
腌制好排骨摆盘
水开上锅蒸,大火蒸二十分钟。
成菜效果