腊鱼和它是一对，简单一炖就很美味，宁可不吃肉也要吃它，香极了

创作立场声明：很多人都非常爱吃腊味， 腊肉，腊鱼，腊肠等腊味食材， 它们带着特殊的浓香，是人们记忆中家乡的味道。即使现代年轻人更多吃新鲜的食材，但那味觉的记忆是抹不去的。受父母的影响，我特爱吃腊味，父母每次在我过年回家都为好准备一些。

很多人都非常爱吃腊味， 腊肉，腊鱼，腊肠等腊味食材， 它们带着特殊的浓香，是人们记忆中家乡的味道。即使现代年轻人更多吃新鲜的食材，但那味觉的记忆是抹不去的。受父母的影响，我特爱吃腊味，父母每次在我过年回家都为好准备一些。

昨天从冰箱中找出包腊鱼来，腊鱼的肉质细嫩，具有独特的风味，吃起来很香。腊鱼最通常的做法就是蒸了，但今天换个花样，用它搭配素菜一起烧，味道也不错。四季豆是夏季时令食材，具有消暑清口，养颜美容， 减肥等作用，它清香爽脆，与腊鱼是绝配， 简单一炖就很美味，原本偏淡的口味与腊鱼的醇香完美的结合在一起，鲜味十足又开胃，宁可不吃肉也要吃它，香极了。腊鱼别再蒸着吃了，这么做荤素搭配营养全，好吃又下饭，上桌筷子停不下来。感兴趣的朋友不妨试试。

【腊鱼炖四季豆】

原料： 腊鱼 四季豆 红椒 蒜 油盐

制作：

1. 准备好原材料； 2. 烧热锅后放入适量的油，先将腊鱼块放进锅中煎至表面金黄； 3. 加入四季豆进锅进去翻炒； 4. 加入水； 5. 再加盖焖煮五分钟； 6 加入适量的盐调味； 7. 加入准备好的红椒和蒜片进锅，大火收汁即可； 8. 盛入盘中。

小贴士：1. 先煎一下腊鱼块，这样腊鱼味道更香还不会散； 2. 四季豆一定要焖煮熟避免中毒； 3. 腊鱼本身有咸味，最后加入盐的量要控制，稍微比平时少点。