这菜我每周必做几次，高蛋白低脂肪贵点也值得，孩子常吃健脑益智

今天给大家推荐的食材就是虾， 它高蛋白，低脂肪，补脑要摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用，是促进智力发育的首选食物之一。且虾还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，高蛋白，低脂肪， 特别是富含不饱和脂肪酸，对大脑和促进发育尤为重要。这虾我常做给孩子吃，补脑益智头脑更活络，贵也值得。

这道“西芹南瓜炒虾仁”，搭配上了西芹和南瓜。对于学生来说，新鲜的蔬菜和水果必补可少， 蔬菜水果富含多种维生素，钙、铁等矿物质和膳食纤维，这类食物可帮助消化，增加食欲，同时有利于稳定情绪、抵抗压力。将这三种食材搭配在一起炒，鲜香味美，营养丰富，清淡又少油腻。

【西芹南瓜炒虾仁】

原料： 虾仁 1小碗 西芹 2片 南瓜 1小块 姜末 少许 淀粉 料酒 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料； 2. 虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀； 3. 烧锅水加入点盐，先将南瓜片进锅焯煮； 4. 将西芹放入锅中焯水，再捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的虾仁进锅翻炒变色； 6. 加入炒好的西芹和南瓜片进锅翻炒两下； 7. 加入适量的盐调味； 8. 加入适量的水翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1.虾仁我喜欢买鲜虾更加鲜美，去壳后调出虾线； 2. 虾仁加入盐等调味料腌制一下； 3. 将西芹和南瓜片进锅焯煮一下； 4. 加入南瓜片是为了调色，可用胡萝卜代替。