买包菜时,“紧实”和“松散”哪种好吃?

2021-06-30 18:55:53 0点赞 0收藏 0评论

创作立场声明:这些蔬菜不仅便宜,还比较容易储存,放时间长也不会坏,很多人家都喜欢囤上一些。

这些蔬菜不仅便宜,还比较容易储存,放时间长也不会坏,很多人家都喜欢囤上一些。


买包菜时,“紧实”和“松散”哪种好吃?



包菜也叫卷心菜、大头菜、莲花白,这种蔬菜的营养价值比较高、口感脆爽,深受人们喜爱。经常买包菜的朋友不难发现,市面上的包菜一般有两种,一种包菜的质地比较松散,另一种则比较紧实,遇上这两种包菜时应该如何挑选呢?其实,它们的口感和适合的做法各不相同,需要根据用途来购买。


买包菜时,“紧实”和“松散”哪种好吃?



下面小编就为大家分享两种包菜的区别。

紧实的包菜

质地紧实的包菜水分充足,很多朋友在挑选包菜时都喜欢买紧实的包菜,但内行人买包菜却很少会买紧实的包菜,因为紧实的包菜虽然水分足,但生涩味也比较重,用这种紧实的包菜来制作炒菜,容易出水不说,口感也不是太好;相对来说,质地紧实的包菜更适合做包子馅、饺子馅。


买包菜时,“紧实”和“松散”哪种好吃?



松散的包菜

内行人买包菜,就喜欢挑选质地松散的包菜,同等大小的包菜选重量轻的准没错,包菜切开以后是黄心的,口感则更加。这样的包菜适合做炒菜、凉拌,口感脆爽,特别好吃。


买包菜时,“紧实”和“松散”哪种好吃?



根据需求选择好适合的包菜后,我们还可以根据以下几点来判断包菜是否新鲜。

1、看外观

新鲜的包菜表皮应该是光滑无褶皱的,如果包菜的表皮暗淡无光泽,则说明新鲜度不够。


买包菜时,“紧实”和“松散”哪种好吃?



2、摸表皮

用手触摸包菜的表皮,如果包菜的脉络光滑细腻,说明包菜的味道很好;如果摸起来比较粗糙,这种包菜的口感则比较差。

最后总结挑选包菜的几点经验:

1、小颗的比大颗的好。

2、尖头的、平头的比圆头的好。

3、外表深绿色的比浅绿色的好。

4、质地松散的比紧实的好。

5、切开以后是黄心的比白心的好。

牢记以上几点,包你买到脆爽好吃的包菜。

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