这三道不可错过的秋日美味，你是不是也喜欢

大家好，我是无所谓恐惧。虽然杭州这几天气温依旧居高不下，但也是兔子的尾巴，长不了了，不是今天就是明天，气温就要降下来，迎来杭州的秋天。对我个人而言，杭城的秋天是最好、最美、最幸福的季节，因为除了宜人的气温，视觉的盛宴，更是味蕾的狂欢。那些秋日美味也是让人回味久久，每一口，都是秋天的味道。再说一遍，杭州真不是美食荒漠。

今天为你推荐三道最具代表性的在杭州随处可见的秋季时令美食，不仅美味可口，更兼具养生功效，让你在渐凉的天气里，吃得温暖、吃得健康！

一、清蒸大闸蟹

说到秋季美食，大闸蟹绝对是当仁不让的主角，称得上头牌美味。杭州的酒楼里，有几家做螃蟹真的称得上绝，只吃一只解不了馋的，大家可以搜搜看。而每年九月至十一月，是阳澄湖大闸蟹最肥美的季节。此时的大闸蟹蟹黄饱满、蟹膏丰腴，肉质紧实鲜甜，堪称“水中珍品”。杭州市面上的蟹除了阳澄湖，大多是太湖蟹，味道也不错。

推荐做法：清蒸

清蒸是最能保留大闸蟹原汁原味的做法。将活蟹洗净，冷水上锅，注意一定要冷水上锅，大火蒸15分钟，实在不行多一会儿也没关系，配以姜醋汁蘸食，买蟹的时候商家都会附送玫瑰醋或者香醋，既能去腥，又能提鲜。吃蟹时，讲究“九雌十雄”，农历九月吃雌蟹（蟹黄多），十月吃雄蟹（蟹膏厚），风味各异，各有千秋。

当然，大闸蟹性寒，具有清热解毒、补骨添髓的功效。但由于其寒凉性质，脾胃虚寒者应适量食用，并搭配姜茶或黄酒以中和寒性，少吃一点没问题。

二、桂花糖藕

“八月桂花香”，秋天正是桂花盛开的时节，整个杭州都氤氲在桂花的香味里，让人流连忘返。桂花香气清雅，常被用于入菜或制茶。而桂花糖藕，则是江南地区秋季最具代表性的传统甜品之一，每一口都让人沉浸在江南秋日的温柔甜梦。在西湖边的知味观（连锁）可以买到熟食，也能酒店里冷盘尝鲜。

推荐做法：糖藕+桂花蜜

选用新鲜莲藕，洗净去皮后切段，将糯米填入藕孔中，用牙签封口，放入锅中加冰糖、红枣、枸杞慢炖2小时，最后淋上桂花蜜，香甜软糯，入口即化。

莲藕富含膳食纤维和维生素C，有清热润燥、健脾开胃的功效。桂花则有温中散寒、化痰止咳的作用。两者结合，不仅美味，还能缓解秋季干燥带来的不适。

三、栗子烧鸡

“秋风起，栗子香。”秋天的街头巷尾，总能闻到糖炒栗子的香味，总是让人忍不住去包上半斤回家慢慢品尝。而栗子入菜，更是秋季餐桌上的经典搭配。栗子烧鸡，就是一道将山野之味与家常之味完美结合的时令佳肴。

推荐做法：栗子+土鸡+酱油焖烧

选用土鸡切块焯水，栗子去壳去皮备用。锅中放油爆香姜片、蒜瓣，加入鸡块翻炒至上色，再加入栗子、酱油、料酒、冰糖和适量清水，小火焖煮40分钟，收汁即可。

栗子素有“肾之果”之称，具有补肾强筋、健脾养胃的功效。鸡肉富含优质蛋白，易于消化吸收。此菜适合体虚乏力、脾胃虚弱者食用，尤其适合秋冬季节进补。老实说，我还是喜欢吃糖炒的。