在南昌红谷滩，这家开了十几年的客家菜馆提供了一个不同于本地酱烧风味的选项。它以地道的赣南客家菜和实在的菜量闻名，菜品口味酸辣适中，不仅适合本地人换换口味，也让不擅长吃辣的食客能找到心仪之选。
智能速览
位于红谷滩，开了十几年的客家菜老店
菜量非常大，性价比高，建议多人同行
口味以赣南特色为主，酸辣开胃
招牌酸菜肚尖酸辣足，肚尖脆弹
炸三样外酥里嫩，是受欢迎的菜品
擂辣椒皮蛋调味出色，值得尝试
精华内容
这家店的菜品选择多样，既有经典的客家风味，也有不少惊喜。几道招牌菜的表现如何，它们又各自有哪些特点？
招牌炸物与汤品
炸三样是店内的人气选择，将茄子片、青椒段和南瓜片裹粉后油炸。刚上桌时香气扑鼻，外皮酥脆，内里则保留了食物本身的原味，满满一碗分量十足。
瑞金牛肉汤则是冬日里的暖胃佳品。牛肉粒沉浸在勾芡过的浓郁汤汁中，撒上香菜和辣椒酱，热乎乎的一碗下肚，驱散了寒意。
经典客家主菜
酸菜肚尖展现了浓郁的客家风味，酸辣口味非常突出。肚尖的肉质厚实，口感脆弹，不过有小部分部位略显梗啾，不易嚼断。搭配的酸萝卜丝酸味很足，整体调味让人满意，许多顾客甚至会专门打包。
粉蒸鱼的表现则中规中矩。鱼片铺在米粉上蒸制，再淋上咸辣的酱汁提味。味道尚可，但与附近另一家名为“客家缘”的餐厅相比，这道菜的分量稍少，且鱼肉的嫩滑度略逊一筹。
特色主食与小炒
黄元米果是一道特色主食，口感类似年糕。与蔬菜和猪肉片一同爆炒，边缘带有些许焦香，锅气十足，是体验地方风味的不错选择。
非客家特色菜中，擂辣椒皮蛋的调味却十分出色，令人印象深刻，几乎被“光盘”。而土匪猪肝的火候稍有欠缺，口感略偏老，美中不足。
总体而言，金湾客家食府是一家分量足、口味地道的客家菜馆，非常适合朋友聚餐。辣度适中，为不擅长吃辣的食客提供了友好的环境。在南昌想尝试不同于本地赣菜的口味时，这里会是一个值得考虑的选项。
