餐桌上的璀璨臻品，跨越山海的味觉邂逅

近年来，随着中国消费者对美食体验的追求愈发多元，他们不再满足于单一的饮食方式，而是渴望在传统与创新之间寻找令人惊喜的平衡点。

于是，威士忌配时令鲜物的风潮悄然兴起，越来越多的餐厅开始推荐这种新颖的饮食方式。而格兰菲迪璀璨珍藏系列22年单一麦芽苏格兰威士忌，正凭借其丰富的层次和独特的风味，成为了餐搭的理想选择。

这款威士忌来自创立于1887年的格兰菲迪品牌，其威士忌蒸馏酒厂历史悠久，以盖尔语“鹿之谷”命名，并以雄鹿为标志。作为少数的家族酒厂之一，格兰菲迪始终坚持对每一个细节的把控，从聘请铜匠制作蒸馏壶到建立专门的制桶工坊，方方面面都展现了对威士忌品质的执着追求。格兰菲迪22年正是这一精神的精妙体现，它融合了苏格兰斯佩塞与西班牙赫雷兹两种酿酒文化的精华。

格兰菲迪璀璨珍藏系列22年是一款为中国市场打造的单一麦芽威士忌，酒液先在欧洲橡木桶中熟化22年，再转入稀有的西班牙Palo Cortado雪莉酒桶中进行过桶。在当今的威士忌酿造行业，雪莉酒桶资源本就珍贵，Palo Cortado雪莉酒桶更是凤毛麟角，更显出格兰菲迪22年的珍贵与稀有。

除了卓越品质，格兰菲迪22年亦展现出与多元美食的搭配天赋。它层层叠叠的柑橘、枣子、巧克力、葡萄果干、香草等香气，恰好呼应餐桌上千变万化的口味，更能与食材本身的鲜味交织出美妙的味觉体验。馥郁香气的后面，是轻盈柔顺的质地口感，不会喧宾夺主，而是巧妙地衬托每道菜肴的本味。

我们为寻至鲜风味来到了以江浙风味菜为主，辅以新派粤菜的晶苑餐厅，展开一场寻鲜之旅，探索威士忌与时令美食的多种搭配可能。从开胃冷盘到餐后甜点，格兰菲迪22年伴随着一桌时令珍馐，展现出它与各式菜肴的独特契合。

前菜中，番茄鹅肝最为亮眼。厨师巧妙地将鹅肝塑造成小番茄模样，外层包裹着酸甜的果酱凝胶，内里是嫩滑的鹅肝酱。搭配加冰的格兰菲迪22年，酒中的枣香和葡萄干的浓郁香气与果酱的酸甜美妙融合，威士忌中和了鹅肝的油脂，鹅肝则降低了威士忌的酒精刺激感，最后留下温润的柑橘果香余韵。

接下来是火腿色拉苗，火腿油润适中，菜苗清新水嫩，咸香的火腿与微苦的菜苗相得益彰，清爽可口，配上格兰菲迪22年的顺滑酒体，更令人食欲大开。

熏鱼看似简单，却带来了意外的惊喜。鱼肉被细心剔除鱼刺，炸至外酥内嫩，吃在嘴里甜中带酸，再品一口威士忌，橡木香与香草的甜美恰到好处地与熏鱼的风味相合，带来层次丰富的味觉享受。

瓜脯炖鱼翅上桌时，底部仍有小火保温，掀开盖子，随着热气升腾，清甜的香味缓缓散开。这道汤颇为讲究，节瓜中填入鱼翅、瑶柱等海味，并以火腿吊鲜，清澈的汤水中融入了多种食材的精华，威士忌的搭配更放大了这份鲜味，令人回味无穷。

吃完前菜和炖汤，加冰的格兰菲迪22年也已饮尽，正好再斟上一杯纯饮，与接下来的热菜相配。

大漠风沙烹海虾一上桌，便让人感受到浓浓的西域风情。这道敦煌特色菜与粤菜中的避风塘炒虾异曲同工，金黄酥脆的大虾卧在由面包屑和各种香料制成的“金色沙漠”之中，虾肉外脆里嫩，粒粒金沙酥香焦脆，咸鲜中带着微微辣意。格兰菲迪22年的柑橘香气提升了海虾的鲜甜，甜美香草香不仅中和了海虾的咸香，更增加了这道菜的风味层次。

青柠脆皮牛肉的亮相令人惊艳。牛肉肉质细嫩，经多种香料入味蒸熟后以高温炸制，最后淋上秘制酱汁。外皮酥脆，内里柔软香甜，酱汁中青柠的清香若隐若现，既能解腻，又与格兰菲迪22年的柑橘尾韵相映成趣，酒的醇厚口感与牛肉的质地同样相得益彰，每一口都是奢华享受。

热菜中最具分量的海鲜豆面一经端上，立刻吊足了众人胃口。各式小海鲜口感脆弹，与吸饱了浓郁汤汁的豆面拌在一起，一筷子下去，唇齿间只余鲜美，胃中是充实的满足感。这道菜与格兰菲迪22年相辅相成——层次丰富的酒液不仅能为餐食增加风味，尤其能衬托海鲜的鲜美，其醇厚的酒体又与豆面的质地相互映衬，美味得令人停不下筷子。

硬菜过后，一道清炒时蔬为餐点清爽转场。随后上桌的上素生煎包外皮金黄酥脆，内馅清淡爽口，与威士忌的橡木桶香也非常有共鸣。

最后当然少不了甜品。格兰菲迪22年在Palo Cortado雪莉酒桶中过桶，具有黑巧克力与葡萄干的浓郁香气，与甜品有着天然的契合度。

桃胶银耳羹是一道传统的滋补甜品，入口甘甜，胶质丰润，与醇厚顺滑的威士忌相得益彰。甜汤中点缀的桂圆肉更与酒中的果干香气相互呼应。饭毕，口中依然萦绕着温润的柑橘果香与馥郁的水果蛋糕般的香甜余韵。

格兰菲迪22年与一桌精致佳肴的美妙邂逅，不仅展现了其卓越的品质，更印证了格兰菲迪威士忌餐搭的无限可能。这背后，正是格兰菲迪品牌137年来不断探索前行的精神写照。

其实，格兰菲迪22年的餐搭惊喜远不止于粤菜与江浙菜，无论是浓油赤酱的本帮菜，辛辣鲜香的川菜，还是注重火候的炖品，都能找到独特的味觉共鸣。

现在，格兰菲迪正在与上海、广州、深圳、厦门多个城市餐厅合作推出“格兰菲迪山海寻鲜”套餐，让更多美食爱好者体验威士忌与时令佳肴的奇妙搭配。不妨让格兰菲迪22年成为你探索美食的伙伴，在传统与创新之间，开启属于自己的味觉冒险。