618嵌入式微蒸烤/蒸烤箱该怎么选？怎么选才能不踩坑？横测对比美的、西门子、凯度三台嵌入式微蒸烤！

嵌入式多功能厨电的热度还在不断飙升，尤其蒸烤/微蒸烤烹饪厨电更甚！

而关于嵌入式蒸烤/微蒸烤的选购攻略，我相信大家在各大平台上也看到了不少，但依然是以文字描述配置居多，虽说确实可以从中了解到嵌入式蒸烤/微蒸烤的一些选购技巧。

但我觉得还不够，因为光是理论没有实际使用效果，大家不知道这样的配置会带来怎样的效果，就好像人少了“一条腿”，无法在选购路上走得更加平稳。

因此，我从市面上买下三台热度、销量、配置都比较高的嵌入式蒸烤/微蒸烤一体机，准备利用选购理论+横测对比的方式，来给大家好好盘点一下：

微蒸烤/蒸烤箱该怎么选？ 怎样选才能选到最佳答案？

正值618期间，大家可以拿着这份攻略放心入手一款，高性价比的嵌入式蒸烤/微蒸烤一体机。

实测机型包括：美的R6、凯度ZDPro 二代、西门子CS389ABS0W。

这里先给大家透个底，这次横测对比中，表现比较突出的是美的R6，大家也可以继续观看横测文章来验证说法。

扫盲：关于嵌入式微蒸烤/蒸烤箱的问题盘点

Q：微蒸烤/蒸烤箱应该怎么选？

A：先给出答案：优先微蒸烤。

从功能上讲，微蒸烤会比蒸烤箱多出一个微波功能，另外在组合烹饪上，比如：微蒸、微烤等等，这类提升烹饪效率的，都是微蒸烤占优势。

所以，要是获得更好的烹饪体验，那就可以直接选择微蒸烤，一步到位。

Q：内胆材质哪种用起来方便点？

A：先给出答案：搪瓷>陶瓷涂层>不锈钢。

原因就是搪瓷的内腔材质一般都是一体成型，是A203和Si02，在850°C高温下煅烧而成，与大多数厨房餐具的材质接近，在高温下不容易产生有害物质，用起来会更为安全。

且表面光滑油污不易附着结垢，打理起来也会更为方便，硬度也比较高，耐磨方面比较出色，还具有聚能保温的作用，对烹饪效果也有一定提升。

陶瓷涂层是在不锈钢的基础上，通过类似于刷油漆的方式进行覆膜，主要材料是Si02和溶剂混合，也有容易清洁的效果，但在长时间的高温环境下，陶瓷镀膜的不粘清洁性能会逐渐弱化，同时脱落，露出不锈钢基材。

且相比搪瓷还少了聚能保温的作用，所以优先级低于搪瓷。

不锈钢就不用说了，虽然价格相对便宜，但是用久了之后会发黄，且不用清理，所以不太推荐这类内腔材质。

Q：双热风会比单热风好吗？

A：先给出答案：不一定。

双热风的配置从纸面上看似要比单热风更高，但是由于两个风机同时出风，那么内腔最为中间的位置，就会受到双重热风的温度，会出现重复受热的现象，并且两边风扇的转速很难做到相同。

这就会影响内腔的温度稳定性，食材也得不到均匀地加热。因此，单热风的配置会更为稳定，且烹饪效果也会更好些。

刚好今天的横测机型中，有一台是双热风，下面会给大家实测验证。

排坑：选购要点+硬件配置对比

下面就来给大家排排坑，用科普+实机对比的方式，让大家对微蒸烤/蒸烤箱的选购要点印象更为深刻。

1、外观颜值对比

先给大家展示一下颜值，这四款产品的颜值，四款的产品外观差别不大，都是以黑色为主，比较适配大多厨房的装修风格，比较百搭。

区别比较大就在于操作方式上，这里给大家展示一下，并分享我的操作体验。

• 美的R6

美的R6是用4.3英寸+7.8英寸共12.1英寸双彩色触碰屏，旁边还有一个比较经典的旋钮，整体操作还是比较丝滑的，双彩色触碰屏左右分工明确，功能显示得比较清晰，也通俗易懂。

我从刚拿到这款机器到现在，中途没有看过说明书，也没有发现哪里不懂操作的，就算家里有老人或小孩用起来也是比较轻松，且容易上手。

并且这个机械旋钮，我们做饭时手会湿，有时会触屏失效，这时候就可以通过旋钮进行快速选择，避免误操作，设计挺贴心。

不得不提一嘴，美的这个UI设计还是很不错的。

因手机拍摄同频闪烁，正常使用无任何影响

• 凯度ZDPro 二代

凯度ZDPro 二代这边也是采用的是彩色触碰屏幕，屏幕尺寸在6.8英寸，屏幕上的字会相对小一些，像我这种近视眼需要凑近看。

另外，它取消了旋钮和门把手的设计，从体验上来说这种也是有利弊的：

利：就是整个面板都没有凸起，会更为整体，带来更好的观感。

弊：就是由于操作屏幕较小，功能选择和温度/时间调节都在一块屏幕上，操作起来会稍显繁琐，熟练上手的话得一段时间。

• 西门子CS389ABS0W

西门子采用的是图标按键。

点评，总体体验下来，我认为还是美的R6的4.3英寸+7.8英寸共12.1英寸双彩色触碰屏，配合上旋钮的操作方法更顺手一点，毕竟分工明确，操作起来也比较简单。

2、内腔材质/容量对比

接下来就看内腔了，内腔主要是看容量和材质，大家可以先看下面这张表格：

本人手工测量，会存在一定误差，请以实际使用情况为准

从表格上看，美的R6官标容量达到了宣称的55L，足够5人家庭使用，且采用的是搪瓷材质，具有安全、易清洁、硬度高、耐磨、聚能保温的效果，用料还是很不错的。

凯度ZDPro 二代的官标容量达到了60L，一般家庭使用也是没有压力，而内腔材质上采用的是陶瓷涂层，具有易清洁的优点，但也需要注意会有刮花的现象。

西门子的官标容量则是45L，与前面几台相比会略微显小，但也足够4人家庭使用了，内墙材质上采用的是不锈钢，易清洁方面没有前面两款好，需要勤打理。

可以看到这三台机器的内腔材质，基本囊括了市面上所有的内腔材质，而优缺点我在文章的开头已经给大家详细对比过了，大家可以往前翻看。

另外，之前有一段时间出现了微蒸烤产品容量虚标的事情，所以这里我也来利用测距仪，测量一下这三款产品的腔体积，大家可以自己对比：

1升＝1000立方厘米=0.1立方米。

美的R6官方容量为55L，实测内腔体积为：28.8x41.6x50.2≈60.14m³

都为本人手工测量，会存在一定误差，请以实际使用情况为准。

凯度ZDPro 二代官方容量为60L，实测内腔体积为：26.3x41.5x47.5≈51.84m³

都为本人手工测量，会存在一定误差，请以实际使用情况为准。

西门子CS389ABS0W官方容量为45L，实测内腔体积为：27.6x39.6x47.6≈52.02m³

都为本人手工测量，会存在一定误差，请以实际使用情况为准。

大家也可以自行判断下。

3、烹饪硬件配置对比

配置方面这四台微蒸烤也是略有不同，咱们也详细讲讲。

• 微波配置

在微波配置上，凯度ZDPro 二代和西门子CS389ABS0W没有微波功能，所以不参与对比。

这里就来看看美的R6的微波配置，采用的变频微波，具有5档微波功率可调节，可以满足各种微波加热场景的需求，使用起来也比较方便。

• 蒸汽配置

蒸汽方面可以从蒸汽发生模式、蒸汽温度调节范围、水盒容量三方面进行对比，不过为了节省大家时间，我统计出了一个表格，大家可直观对比：

在蒸汽发生模式上：

美的R6的两个蒸汽出孔在背部下方，可以带来更大的蒸汽量，且蒸汽温度提升和温度均匀性上的表现，都会比单孔侧边直喷的要好，在蒸双层食材时也可以让食材全熟，蒸汽体验还是很不错的。

凯度ZDPro二代则是左右两边双孔的蒸汽发生模式，也可以带来更均匀的蒸汽温度，以及蒸汽温度提升也会有不错的表现。

西门子这边采用但是顶置直喷，下置蒸发盘的形式，蒸汽量大，但内腔会有冷凝水。

在蒸汽温度调节上：

可以看到凯度ZDPro 二代在蒸汽温度调节的最高蒸汽温度会更高，可以达到150℃。

美的R6最高温度可达到140℃，不过美的R6还有两个微炖菜谱（微波+蒸汽），也可以进行微波辅助蒸汽，一定程度上可以带来更高的烹饪效率，所以美的R6以组合功能的优势，在蒸汽方面会更优一些。

其次是西门子CS389ABS0W，只能做到100℃的纯蒸和110℃的高温蒸，没有低温蒸功能，所以在这三台中会稍微逊色一些。

• 烘烤配置

烘烤配置上，我还是利用表格方式列举出来，大家可直接看表格：

可以看到，美的R6的烤管数量是当中比较多的，采用上两根+下两根+背部一根的烤管配置，再配合背部热风，可以做到6D烘烤，在温度提升和温度均匀性上，都是有着不错的表现。

凯度ZDPro 二代采用的上下共4组烤管，以及背部双热风，且上下烤管支持独立控温。

双热风在前面给大家介绍过了，这里就来看看这个上下烤管独立控温了，这个功能确实可以做到相对专业的烘烤效果。

但有一点需要考虑的是，上烤管的温度会比下烤管高，在烘烤单层食物的时候表现会比较好，但是面对双层食物，就有可能出现上熟下生的情况，这一点我也会在下面的实测中进行验证。

西门子这里采用的是3个烤管（2个顶部+1背部），烤管配置相对薄弱一些，不过好在也有背部热风，算是弥补了一些不足吧，烘烤表现也会比较不错。

4、组合烹饪功能对比

咱们都知道，微蒸烤/蒸烤箱主打的就是多功能、组合烹饪，而组合烹饪越多，用起来也就会更方便，可支持的烹饪模式也会更多。

因此，我对这三台机型的组合烹饪配置也进行了表格统计，大家直接看表。

相信大家可以看出来，三台产品中，美的R6的组合烹饪是比较齐全的，一共有16种，几乎包含了微、蒸、烤三大功能的所有交叉搭配，还有炖汤和空气炸功能，针对多种食材都可以选择到合适的烹饪方式，这一点还是相当不错的。

凯度ZDPro 二代和西门子CS389ABS0W是蒸烤箱产品，在组合烹饪上确实会比前面的微蒸烤少，不过也都是可以做到蒸烤组合。

其中凯度ZDPro 二代有三种蒸烤组合方式，西门子有两种蒸烤组合方式。

体验：烹饪效果对比

讲了这么多配置，下面就得来看看实际烹饪效果了，同时也可以看看这些微蒸烤/蒸烤箱产品配置，会带来什么样不同的效果。

1、微波加热效果对比

由于凯度ZDPro 二代、西门子CS389ABS0W没有微波功能，所以这里我就主要展示美的R6的微波加热表现。 其实要我说，微波功能还是比较实用的，毕竟像家里早餐加热一下牛奶或者翻热一下饭菜，用微波加热还是比较方便的。

不过一些产品的微波功能会出现微波功率掌握不好，导致牛奶出现过热溢出烫嘴，或加热不到位还是凉的情况，所以这里我也准备了一杯牛奶，来实测一下美的R6会不会出现这类情况。

咱们直接选择到高火，时间为1分钟，再来看看牛奶的加热情况。

从表面状态上来看，牛奶并未出现过热溢杯的情况，且喝起来的温度刚刚好，并没有出现烫嘴或者凉的问题，若是在冬天想喝烫一点的，可以将时间调整为1分30秒。

2、微蒸/蒸汽烹饪效果对比

之前也有说到，微波+蒸汽的组合可以让烹饪更为高效，这里也就来验证一下。

实测食材：包子+蒸饺组合
实测模式：美的R6为微蒸模式，凯度ZDPro 二代和西门子CS389ABS0W为100℃纯蒸。 实测时间：都为5min

在同等时间看，看看微蒸模式和纯蒸两者两种功能的烹饪效率对比。

在烹饪完成之后，从表面看确实看不出区别，所以我准备一个一个掰开品尝一下。

美的R6的饺子和包子掰开之后，可以看到里面还冒着热气，并且还有些烫手，里面的肉馅也是比较成熟的状态，旁边还有汤汁流出，看来微波+蒸汽的组合烹饪确实可以快速将饺子和包子蒸熟。

凯度ZDPro 二代烹饪之后的饺子和包子在掰开之后，也有略微的热气，不过并没有感觉到烫手，里面的肉馅吃起来也会比较偏硬，夹生，需要再去蒸一下。

西门子烹饪出来的包子饺子在掰开之后，我发现包子内部还是比较凉的，且饺子馅也是没熟的状态，也需要回炉重蒸一会才能食用。

通过对比实测，确实不难看出美的R6微波+蒸汽的组合烹饪，确实可以带来出色的烹饪效率，在5分钟内就可以将包子和饺子蒸熟。

其实凯度ZDPro 二代这边的表现也是比较不错的，5分钟的时间，包子饺子成熟度也有个80%~90%，只需要稍微再蒸一会儿就行。

西门子则是正常蒸汽水平，大概需要10分钟就可以把包子烹饪成熟。 另外，在5分钟蒸汽烹饪结束之后，我还检测了这三台微蒸烤/蒸烤箱的内腔积水情况，这关乎后期打理是否便利。

表现比较优秀的是美的R6和凯度ZDPro 二代，内腔中只有少量积水。

西门子这边由于底部有一个类似于蒸发盘的设计，所以大多冷凝水都装在了这个盘子里，整个内腔的积水倒不算多，只是这个接水盘不能拆卸倒水，这就有点难受了。

3、烘烤烹饪效果对比

在烘烤烹饪效果方面，我准备了两种食材，一种是蛋挞，用来验证烘烤均匀性，一种是烤全鸡，用来验证烘烤效率。

• 烤蛋挞

烘烤食材：蛋挞（上下两层，且每层8个共16个蛋挞）

烘烤模式：温度为200℃，且都是烤管+热风立体烘烤

烘烤时间：均为20min

注：凯度在烘烤前必须会预热，所以我们直接将预热时间也算进去，也就是预热+烹饪时间一共为20分钟。

看看在同温度，同时间的情况，分别搭载了不同烘烤配置的微蒸烤/蒸烤箱产品会带来什么样的烹饪效果。

添加图片注释，不超过 140 字（可选）

先来看到美的R6这边，从蛋挞的表面看，上下层的成熟度比较趋同，将所有蛋挞都烘烤成熟了，并且上色也比较均匀，没有出现个别烤焦和没烤熟的情况，整体效果还是很不错的。

凯度ZDPro 二代烘烤出来的蛋挞上下层还是有些许区别的，尤其是上层蛋挞有个别几个出现了略微烤焦的情况，基本是靠中间的位置，由此也可以发现，双热风确实会使烤箱中部出现重复受热的现象。

另外下层的蛋挞也是只有个别几个有上色的表现，下层整体成熟度与上层相比还是有些许差距的。

西门子这边的差距就比较大了。

• 烤鸡

烘烤食材：童子鸡（凯度为另一种口味，但鸡是一样的鸡，分量是一样的） 烘烤模式：温度为200℃，且都是烤管+热风立体烘烤 烘烤时间：均为15min 注：凯度在烘烤前必须会预热，所以我们直接将预热时间也算进去，也就是预热+烹饪时间一共为15分钟。

在同等温度下，同时间里，哪台产品可以获得更出色的烹饪效果。

美的R6烘烤出来的鸡，从表面看卖相还是比较不错的，上色均匀，没有烤焦的情况。

在掰开鸡腿之后，可以发现内部也是完全成熟的状态，且还可以看到有不少汁水流出，口感也是比较不错的。

凯度ZDPro 二代这边烘烤出来的全鸡，从外观看也是比较不错的，没有烤焦的情况出现。

在掰开的过程中，可以看到内部的肉也是成熟的状态，但成熟程度并不高，没有达到脱骨的烘烤状态，这也与烘烤升温有一定关系。

西门子这边其实从烤蛋挞就可以看出来，烘烤温度提升还是比较快的，在烤鸡这边也是一样，在鸡翅部分有点过火的情况出现。

且掰开之后可以看到，成熟度也是比较高的，基本一掰就脱骨。

值得一提的是，除了常规烘烤外，美的R6在烘烤烹饪菜谱中，还有13道燃卡菜谱，可以达到轻脂轻盐轻火轻糖的效果。

• 蒸汽辅助烘烤使肉类脱脂率高达22.8%，吃起来不油腻，常规烤肉脱脂率在10%左右。

• 食材杂环胺直降85%，享受烧烤的同时，还可以减低上火的概率。

• 高温烘烤甜点的白糖放入量也可以减少40%，依然可以更蓬松，口感也不会变。

总之吃起来会更为健康，就算身材管理期和减肥人士吃也不会有压力，很贴合当代人健康饮食的心理，这点美的R6做得还是挺不错的。

总结：得出表现最佳者

相信看到这里的朋友，已经对微蒸烤/蒸烤箱产品有了一定的了解，差不多也明确了自己的选购目标，反正我的建议就是，预算足够的情况下建议一步到位，选择到微蒸烤，功能更多，更可以满足各种烹饪需求。

而从三台微蒸烤/蒸烤箱产品的横测对比中就不难发现，美的R6无边全嵌微蒸烤的表现确实会比较出色：

• 内胆材质上：用的是搪瓷材质，具有高硬度，更稳定，易清洁，聚能锁温的特点，不会像陶瓷镀膜一样出现掉漆和不锈钢材质发黄的问题。

• 微波功能上：微波是五段变频微波，而且微波可以叠加蒸、烤进行组合加热，效率更高。

• 蒸汽配置上：双孔直喷大蒸汽，蒸汽最高可达140℃，有纯蒸、快蒸、高温蒸三种模式。在蒸汽烹饪对比中，利用微波+蒸汽的组合烹饪，可以在5分钟之内将包子饺子蒸熟，速度还是相当不错的。

• 烘烤配置上：做到上中下5烤管+背部热风的配置，可见堆料还是相当足的。在烘烤烹饪对比中，可以很好地将上下双层蛋挞给均匀上色，且没有出现烤焦的情况，以及烤鸡的火候也是刚刚好，汁水和口感都是比较出色的水平。

• 自动菜单上：113道智能菜谱，其中包括了13道燃卡料理，肉类甜点都有，减肥人士吃起来也没有负担，基本各种烹饪需求都可以满足。

• 人机交互体验上：经典旋钮+12.1英寸大彩屏的设计，非常符合用户实际使用习惯，功能界面一目了然轻松上手。

所以如果也想找到一台比较全能的嵌入式微蒸烤，用来提升自己的生活、烹饪体验，我建议你可以重点看看美的R6无边全嵌微蒸烤。

并且618期间购买还可以享受到不少优惠，可以放心地冲。