英国科学家：禁止蒸煮活螃蟹，要先电晕，中国网友：油炸可以吗？

英国科学家：禁止蒸煮活螃蟹，要先电晕，中国网友：油炸可以吗？

不知道大家平时生活中喜不喜欢吃海鲜？但除了一些有海鲜过敏症状的人之外，还是有不少喜欢吃海鲜的，因为海鲜不仅有营养价值，而且口感也与众不同，再加上高超的烹饪技术，可以让食客过足嘴瘾。我们平时接触到的海鲜也有不少，其中螃蟹最为常见，只要到了该吃螃蟹的季节，就都会买上几只，然后回家经过简单的处理之后，直接上锅蒸煮，也可以做成麻辣口味的。

人们吃螃蟹就在于肉和蟹黄，这也是螃蟹最受欢迎的地方。不过最近英国有科学家呼吁大家在煮螃蟹的时候，要先将其电晕，不能直接煮活螃蟹。

之所以英国科学家呼吁不要直接蒸煮活螃蟹，原因就在于他们认为螃蟹在被蒸煮的过程中会感受到剧痛，而如果使用电击的话，螃蟹则会被电晕，这样在蒸煮的时候也不会感觉到疼痛。中国网友则开启了调侃模式：“电击就不痛吗？”“油炸可不可以？”“用酒做成醉蟹成不成？”“没有电怎么办？”

没想到英国科学家居然是从人道角度上来提出的。其实很多国家都在讨论如何处理和烹饪螃蟹，也有人直接将螃蟹放入冷冻柜中冷冻，这是为了让螃蟹在低温的环境下被冻晕，虽然说听上去不像是蒸煮那样痛苦，但螃蟹是否能够感知，我们就无从知晓了。

很多人说，英国科学家简直就是多管闲事，但其实真的有科研团队去研究过如何处理螃蟹。他们的研究结果认为，螃蟹是具有感知的，所以在蒸煮的过程中是一定会有痛觉，但螃蟹的感知能力相对较弱，有可能只是一瞬间的疼痛，所以蒸煮并不会对螃蟹带来多大的痛苦。

但还有人认为，螃蟹也是生物，是生物就应该保护，即使人类要吃，也要让它安静地死去，不能通过蒸煮这种残忍的方式处理。

但经常吃螃蟹的人一定会知道，冷冻和死亡的螃蟹在口感上会与活螃蟹直接进行蒸煮有很大的区别。在市场上也不难发现，活螃蟹要比冷冻和死亡的螃蟹价格贵上很多，而且死亡的螃蟹身上还可能出现很多细菌，如果被人食用过后，有可能会造成食物中毒，或对健康造成持续的潜在影响。

而冷冻过的螃蟹，在口感上也会大打折扣，肉质变得更加柴，且味道也会发生改变。所以说如果不让直接蒸煮活螃蟹的话，还需要另行办法，想到更好的烹饪方法，如何在螃蟹感知不到疼痛的时候，又能够不破坏螃蟹本身的肉质口感。

其实在我们生活中还有很多经常食用的生物是需要烹饪的，就比方说鱼，还是新鲜的好吃，但除了蒸煮这种方式外，其他也没有什么太好的办法，如果冷冻过后，肉质肯定会发生改变。从英国的动物科学家角度而言，他们是环保爱好者，也是希望为生物减轻痛苦，但食物链终究是食物链，目前处理螃蟹最好的方式还是蒸煮。

总结一下

呼吁不要直接蒸煮活螃蟹的出发点是好的，我们也希望能够保护起自然生态，为这些生物减轻痛苦，但现实就是如此，在没有找到更好方法的时候，还是直接蒸煮最为合适。如果不直接蒸煮，您有更好的办法吗？欢迎大家留言交流哦。