囤酒攻略：想存几箱白酒，几年后再喝，什么酒值得收藏？（全程干货）

本篇内容干货满满，建议先收藏再阅读，想看的时候却找不到的感觉真是太难受了。

存酒和囤酒有种说不清道不明的魔力，会让人上瘾。第一次囤酒仿佛是打开新世界的大门，从此一发不可收拾，从早期的想象和憧憬，到中期的痴迷与癫狂，到后期的平淡和佛系，再到最后喝掉或者出手的不舍与怀念。

这股的执念来自于喝老酒，存新酒的梦想，一瓶真正的好酒讲究6分酿4分藏，除了基酒的品质以外，还需要做“时间的朋友”。

新酒一般都会带有刺激性气味、辛辣苦涩的口感会压过酒体醇正的风味，导致饮用体验欠佳。

但是经过一定时间的沉淀，酒体会继续发酵，逐渐老熟，消除新酒令人不适的口感，突显本身的醇正的酒体，厚重的口感。

在囤酒这条路上，大家总是前仆后继，新人进，老人退。

作为有10多年酒龄，存酒7-8年酒的爱酒人士，对于囤酒我有几个看法想分享给大家避坑：

1、存酒的误区：

虽然白酒没有过期的说法，但是白酒确实存在保质的问题，并不是所有白酒都适合存放，事实证明，当低度白酒储存3.5年时，已经属于不合格产品了，人们常说的喝起来像水，其实就是白酒过了保质期。

就算是嫡系产品、质量较好的优级低度白酒其保质期不会超过3年，而低档低度浓香型白酒若勾兑不好，其保质期不会超过2年。

想要存酒，必须选择50度以上的白酒，度数越高，存放时间越久。

2、存酒的用途：

存酒有3个用途，纪念特殊日子、自饮品鉴、家宴待客。

（1）自饮品鉴，没有什么限制，唯一要注意的就是：买酒、存酒还是量力而行，不过量饮酒，少买或不买超出消费能力和消费场景的酒，不要为了面子和自尊心强行买高端酒。

（2）家宴待客和自饮品鉴本质上没有什么区别，不过在处理方法上，我做了一点差异化，家宴待客的酒，我会先醒酒，再密封，这样做的优点是能够让新酒的爆和辛辣会收敛很多，醇厚感明显增强，能缩短一些收藏时间。缺点是无法进行长时间存放，需要在3年以内解决掉，我常用于家宴待客，一般用不到3年就所剩无几了。

（3）纪念特殊日子我身边更多的人选择大厂嫡系酒进行封坛，比如孩子出生、满月，父母亲60大寿等有着特殊感情的日子，囤酒更多的象征着祝福。

3、如何选择用于存放的酒？

选酒优先选择大厂嫡系产品中的粮食酒为主。

高端品牌：飞天茅台、五粮液等名酒没什么好说的，大家心中都有数，我也没存多少，这里也就一笔带过了，说说我觉得收藏性价比最高的3款酒。

（1）武陵少酱

武陵酒的工艺和风格是师从茅台，但经过自己打磨，形成了独树一帜的冷艳风格。

武陵酒整体的品质不错，但同时价格也比较偏高，属于小众地域性酒的代表。

武陵少酱是武陵酒里性价比很高的一款酒，价格400左右，入口酒体更似浓香酒口感，还有点兼香的意思，中后段有回甜，但稍显短暂。不口干不上头。

【酒厂自营】武陵酒少酱53度高端酱香型高度白酒500ml*单瓶(礼盒版)680元京东去购买

（2）年份潭酒2019

潭酒是性价比的代表，是拥有58年历史的赤水河老牌酱酒厂，酒的生产技术、品质都有优势，是业内知名的基酒大王，也是四川十朵小金花之一，年份潭酒在勾调上花了很大的心思，每年都会推出新酒，目前没有品牌溢价，价格比大厂便宜了许多。

这款年份潭酒2019是今年的新品，2019年生产，2022年灌装，3年的大曲坤沙酒，目前售价166元，性价比相当高。

这款酒的酒质最好的三个轮次（三、四、五轮次酒）占比64%，酒入口的感觉非常棒，入口微酸，酱香、曲香突出，酒体饱满醇香，层次感丰富，酸甜感交织，酒体均匀，整体协调，焦香淡雅。

买回去就可以直接喝，当然如果想要囤酒，囤上3-4年，酒体陈化老熟后，口感和价值还能翻倍。

潭酒年份潭酒2019真年份酱香型白酒53度大曲坤沙单一年份收藏送礼窖藏500ml*3瓶礼盒装498元京东去购买

新酒存放3到4年之后，口感会和年份潭酒2018差不多，如果想提前品尝囤放后的味道，也可以先买瓶2018试试。

潭酒年份潭酒2018真年份酱香型白酒牛年生肖酒53度大曲坤沙固态发酵封坛酱酒仙潭礼盒收藏送礼500ml*3瓶整件53度738元京东去购买

（3）窖藏1988

习酒位于贵州省习水县，作为茅台的子公司，酒价一直都比较坚挺，人气也比较旺。其中窖藏1988是核心硬通货，习酒认准它就行。

目前好价530左右，酒从舌尖到舌根依次能感受到酸、甜、苦、辣、鲜5味，酒体淡雅而不失底蕴，但收尾连绵度不够，缺少了刚开始的那股优雅劲。

茅台集团习酒窖藏1988酱香型白酒53度500ml单瓶装848元京东去购买

（4）水晶剑

剑南春位于绵竹市，是川酒六朵金花之一，工艺与五粮液相似，但是口感更为烈性，其中水晶剑的性价比最高。

水晶剑是400这个价格区间的性价比之王，而且品质上乘，喝不惯川派浓香的，第一口会感觉比较冲、辣，但多喝几口，就能体会到酒体偏甜，丰富协调之感。

剑南春水晶剑浓香型白酒52度558ml单瓶装489元京东去购买

（5）白云边

本来想推荐董香的，但是很多人喝不惯那股药味，还是兼香的白云边更适合大众。兼香型里面性价比最高的要属白云边了，白云边酒产自湖北省松滋市，在湖北影响力很大，是兼香型的大众饮用酒的代表，大多数产品都是中度酒，酒体突出了顺喝的感觉。在风味上，中低端酒偏浓香风格，中高端酒偏酱香味道，同时带有比较明显的粮曲香，这种粮曲香有点像宜宾浓香酒的粮曲香。

我觉得其中性价比最高的，要属白云边15年了，此酒电商价189，好价150，入口柔和，由酱转浓，舌尖感受到酱香的焦苦，舌根则转变为浓香的甜和，不违和，协调感极强，尾味收口干净，70%酒友第一次淘新尝鲜都会选择它，口味适合很多人。

白云边十五年42度15年陈酿酒500ml单瓶装浓酱兼香型白酒超市同款189元京东去购买