居家美食炸物百宝箱——米家智能空气炸锅Pro众测体验

开箱展示

观察整体外观造型、尺寸，这款米家智能空气炸锅Pro跟老款好像并没有太大区别。最明显的差别就是在前部提供了一个可视化的窗口可以随时观察炸锅内的食物变化。

米家智能空气炸锅Pro顶盖是类似悬浮设计，与主体的分离间隙应该是吸风的功能，日常使用炸锅切忌在顶盖反制杂物。

米家智能空气炸锅Pro内部的加热部件升级成了光波管，在实际功率降低的情况下（米家智能空气炸锅Pro 1200W额定功率，老款米家智能空气炸锅 1500W额定功率），Pro版本升温速率更快、风扇使用率更高、温度控制更好。

米家智能空气炸锅Pro的炸篮也是升级的主要部件，整体容量从3.5L扩容到了4L。另外，还提供了一个不锈钢的炸篮支架，如果需要制作大量食材可以一次性分层摆放提高效率。

米家智能空气炸锅Pro唯一的实体按键，通过按压实现确定功能，左右旋转选择不同菜单。一个按键就可以控制开关系、食材选择、温度高低、炸制时长。

背部有一个格栅式的出风口，在米家智能空气炸锅Pro运行时有大流量的高温空气从这个出口排出。所以日常炸制食物最好不要把米家智能空气炸锅Pro靠墙放置并且防止其他杂物堵住这个出风口。所有的电器使用都必须建立在安全的基础上。

配置总结（主要升级）

• 炸篮从3.5L升级到4L ——同时炸制更多食材
  

• 升级光波管加热 ——升温速率更快、风扇使用率更高、温度控制更好、使用功耗更低

• 炸篮增加可视窗口——随时观察炸篮内食物变化

  
  

夜宵炸物

脆皮炸肉

买菜软件下单的条状五花肉，简单过水煮熟后整体用锡纸包裹，在顶部放食盐覆盖。

用米家智能空气炸锅Pro手动控制模式180°、10分钟后取下锡纸并去除食盐进行第二次炸制。

通过炸篮的窗口可以清楚的看到肉条的炸制变化过程，特别肉皮表面的油汁外溢，贴近还能听到“滋滋”的油炸声。

经过二次炸制很快脆皮炸肉就可以上盘享用了，肉皮已经非常酥脆，精肉部分内部还有非常多的肉汁。我顺便还防漏几个大蒜一起炸制，出品软糯不冲可以直接吃。老婆自己研发的这个脆皮炸肉开锅菜应该说相当完美。

脆皮鸡块

脆皮鸡块直接本地商超可以买到的半成品。速冻包装无需解冻直接炸锅内，如果懒得清洁炸锅可以多买的大妈长推空气炸锅纸盘，一锅一纸非常简单实惠。

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简单十几分钟脆皮鸡块就可以直接开吃了，再搭配点番茄酱、甜辣酱或者蜂蜜芥末酱都是非常不错的。

炸鲜奶

这个是在本地火锅烧烤食材店发现的，以前没吃过，感觉大人小孩应该都会喜欢。

无需解冻直接放锡纸进入炸篮（主要还是我懒，能不洗尽量不洗），虽然米家APP程序中并没有预设炸鲜奶的方案，不过好在米家智能空气炸锅Pro有可视窗口可以实时观察锅内变化，第一次炸新食材可以观察或者网上查找方案自定义加入食谱列表，以后常用就可以直接运行了。

第一次吃炸鲜奶，这口感跟想象中油炸的感觉一模一样，外皮酥脆里面的鲜奶跟蛋挞差不多。首次出品基本都被我女儿吃光了，剩下半袋估计也难逃她的手掌，没有经过油炸自我感觉更放心了。

炸鸡翅

日常夜宵怎么能少了炸鸡翅，就是调味腌制需要提前消耗点时间，或者原味炸制出锅后调味应该更方便。具体可以看大家的喜好。

炸鸡翅这个最常用的方案可以直接在米家智能空气炸锅Pro的实体旋钮中开启，或者在米家APP里也可以找到。180°15分钟的整体流程，中间米家智能空气炸锅Pro会提示一次抽出炸篮对鸡翅进行翻面操作。另外就不需要其他额外操作了，只需要等空气炸锅提示就可以直接装盘分享了。在炸鸡翅的时候没有额外进行刷油，在炸制完成后，在锅内底部能发现大量油汁，在保持油炸口感的同时尽可能少摄入食用油可以说更健康了。

炸蔬菜、薯条

炸薯条作为传统炸物美食当然要试一试，虽然米家智能空气炸锅Pro内软件也自带有预置方案，但是可能我放的薯条太少了在方案时间还没有完成的时候，我抽出炸篮发现薯条已经基本炸制完美了。所以米家智能空气炸锅Pro的可视化窗口还是非常必要的，根据具体的食材份量可以实时观察炸制程度，不能完全按照预置方案的时长来灵活使用才能保证出品完美。

相比较肉类我自己更喜欢蔬菜炸物，炸制也非常方便，简单清洗分类后就可以进锅炸制了。

我分别炸了金针菇、大葱、花菜、杏鲍菇，选择米家智能空气炸锅Pro内的炸杂蔬方案，中途无需翻面提示完成直接开吃，搭配各种烧烤调料再倒一杯精酿啤酒真是绝了。我想我以后应该不会再点外卖烧烤夜宵了。

软件、智能化

之前我家里使用的长帝烤箱也是可以通过APP控制温度、时间、方案的，但是是接入的京东智能家居APP,需要单独下载一个APP。这个米家智能空气炸锅Pro可以接入米家APP控制我还是很喜欢的，目前家里20个左右的米家设备，通过小爱同学控制中枢还是非常方便的。

首次使用米家智能空气炸锅Pro接入，手机只要连接家里wifi并且打开蓝牙就能自动识别炸锅一键自动加入米家APP中。

看下米家智能空气炸锅Pro自带的食谱预置方案还是非常丰富的。打开每个食谱还能看到具体的食材推荐重量及做法步骤，没经验的可以直接先跟着照做。

常用的预置方案也可以自定义进行微调，另外自己开发的常用菜谱可以保存到APP内，下次就可以一键直接开工了。

如果家里有小爱同学的朋友可以设置一个智能场景，在炸锅完成工作后通过小爱同学来提醒呼叫。另外，建议自己把炸锅的名字进行一下重命名，不然每次完成小爱同学会说“您的米家智能空气炸锅Pro 已完成”总感觉有点繁复和高效。

总结评价

经过这几天的高强度炸制夜宵盛宴，米家智能空气炸锅Pro受到了家人特别是我女儿的好评。特别是炸篮的底盘和支架可以直接放入洗碗机清洁我最喜欢。

推荐人群

• 经常进行少量烘烤美食的
  

• 经常烘烤果干、制作酸奶的
  

• 经常需要短时产出少量餐点的
  

• 深夜喜欢搞点夜宵炸物的

主要优点

1. 一键操控使用方便
   

2. 预置方案丰富、实用

3. 可视化炸篮可实时观察

4. 无油炸制出品稳定、美味

5. 低温模式：解冻、烘干、酸奶

期待改进

• 抽篮改为磁吸设计，目前卡扣结构女生单手开启阻尼略大。
  

• 增加灯光部件，目前光照靠光波管余光 无法随时查看。

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