22款饮料甜度大测试——看看谁是“真无糖”

购买理由

今天我们要说的是关于“喝”的问题，这几年有个话题特别流行，就是关于饮料中的“含糖量”，糖是属于高热量的食物，摄入过多就会引起热量堆积，从而引起人的发胖。小小的饮料是比较容易让人忽略的。之前我们在选择的时候，往往只是根据自己喜欢的口味来选择，从而忽视了这里面的含糖量，随着这几年大家对健康生活的更加关注，“低脂、低糖的饮食观念在逐渐增加，无糖饮料也迎来了高峰期，从之前市场上少量的品牌，到现在去超市能看到各种琳琅满目的无糖饮料产品，也让消费者有更多的选择。

我们有一个公认的认识就是“饮料要好喝，不甜是不行的”，但是饮料要甜，就得放糖，前几年也有过相关的测试，最后结果表明，一瓶普通版的可口可含糖量相当于大概11块方糖的量。所以在这种场景下，代糖就出现了，“代糖”顾名思义就是代替糖的物质，使食品具有甜味，根据是否产生热量可以分为：营养性和非营养性。

营养性的甜味剂食用后会产生热量（但是热量要比蔗糖低）:常见的有山梨醇、甘露醇、木糖醇。

非营养性的甜味剂又分为天然和人工合成两大类。

天然：甜菊糖

人工合成：蔗糖素、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等。

外观展示

估计现在大家一到超市的酒水饮料区，也是容易看的直迷糊，各种品牌太多了，进口，国产等等的。

这次测评，我选了22个常规单品，涵盖了从有糖、低糖以及无糖范围，基本上都是市面上比较流行的，一些太冷门的这次就不展示了。至于为什么不在多选一点，主要原因是再多我实在是喝不下了。后期大家有什么感兴趣的品牌，评论里面留言，我再给大家补上。

还有一点要强调的是：

本篇文章只是以更直观的数据对比来呈现出这些饮料的含糖量，并不会说具体哪一种更好，更适合你，只是希望大家对于日常这些常喝的饮料有个更清晰的了解。

关于“0”糖，其实并不是里面一点糖都没有，根据我国食品安全标准含糖量低于0.5g/100ml的饮料就可以标注为“0糖”饮料，低于5g/100ml的饮料就可以标注为“低糖”饮料。

首先介绍一下我这次使用的测试装备，这是专业折光仪，可以用于糖度/甜度测量使用。白利糖度（Degrees Brix，符号 °Bx）是测量糖度的单位，代表在20°C情况下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克数。

测量的时候把待检测溶液滴在棱镜上，合上盖板就可以进行观测了。

折光仪是根据不同浓度的液体具有不同的折射率这一点原理设计的，我这个是量程在0%-32%。整个测量个过程中，我都用蒸馏水把测试仪反复擦拭，每次都让精度归零，即使这样，我估计也难免会有测量误差，但是我们还是可以直观的拿这个数据当做一个参考。（测量时：室内温度在23°左右）、

咱们这次测试主要分为几个梯队来看一下：

首先是传统的碳酸无糖饮料：

可口可乐这个就不用多说了，自从诞生以来，每天为全球的人们带来怡神畅快的美妙感受。可乐里面含有大量的糖分，喝可乐是非常容易长胖的，因为它里面的这些糖是非常容易吸收的，而且可乐是属于“重口味”饮料，不会轻易有饱足感，会让人吃下更多的食物，所以这几年也是被网友戏称是“肥宅快乐水”。

我们的测试结果是：可口可乐的白利糖度值是在10%—11%之间。我们后面也会以这个参数为标准对比参考一下其他的饮料。

零度可口可乐是可口可乐公司2005年上市的产品。零度可口可乐在保留经典味道的同时，给到消费者无糖无热量的体验。

零度可口可乐的成分一般有碳酸水、阿斯巴甜、色素、磷酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、香精、咖啡因等。

我们的测量结果：白利糖度值也是卡在0%的这个位置上。

无糖版的雪碧主要配料：水、二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钾、安赛蜜、苯甲酸钠、蔗糖素、葡萄糖酸钠、食用香精。

测试结果也是，白利糖度值几乎就是0%。

百事可乐的这款配料表和零度的可口可乐类似，也是采用阿斯巴甜和安赛蜜、蔗糖素为代糖。

但是这个测试结果看起来，白利糖度值也可以忽略看成是接近于0%。

可口可乐家族的新品，小宇宙AH—HA，早在2020年可口可乐就在美国推出了AHA。国内这边是2021年上市的。

在配料上并没有使用之前零度可乐用的阿斯巴甜，而是采用了赤藓糖醇等等。

测试结果：白利糖度值是大约2%。

百事旗下的气泡水品牌，微笑趣泡bubly，国内这边也是在2021年上市的产品。比较有意思的是早在2018年的时候，百事就把bubly这个品牌的气泡水投入到北美市场了。国内这边上市的微笑趣泡也是做了一定的本土化改良。

从配料表上看，这款产品也是使用赤藓糖醇、蔗糖素作为代糖使用。

测试结果是微笑趣泡的白利糖度值达到了4%。这比可口可乐的小宇宙高了一点点。

第二部分：气泡水、苏打水以及其他饮料

这次买的是屈臣氏的低糖莫吉托味苏打水。

主要原料是水、白砂糖、食用香精等等，但是在配方表里也看到了想三氯蔗糖这样的代糖成分。

测试结果：白利糖度值是大约4%。

元气森林成立于2016年，2018年的时候元气森林气泡水面试，当时主打的就是“0糖0脂0卡” 的概念。我们这次测试的他家的经典口味——白桃味。

配料表上看到也是采用赤藓糖醇、三氯蔗糖为原料。

测试结果：白利糖度值3%

近年来NFC橙汁也是比较火的一款饮料，NFC是“Not From Concentrte”的缩写，就是非浓缩还原的意思。

NFC橙汁是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经过瞬间巴氏杀菌后直接灌装，保留了鲜橙原有的营养，我们从配料表上看到就是采用了100%NFC橙汁和橙果肉。

测试结果：白利糖度值达到了12%。

露露杏仁露也是老品牌的饮料了，我们这次用于测试的无糖款的。

通过配料表我们看到它是采用的木糖醇和安赛蜜作为代糖的原料。

测试结果：白利糖度值大概在5%多一点。

1900年，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨创立了秋林公司，同时把他们家乡的传统饮料格瓦斯以及格瓦斯的酿造工艺一起代入哈尔滨，所以也就有了我们看到的秋林·格瓦斯饮料。我们这次测试的是无糖版本的格瓦斯。

格瓦斯是一种区别于其他口味的发酵饮料，是采用面包+黑麦芽发酵的饮料，无糖版本的格瓦斯采用了赤藓糖醇、安赛蜜、三氯蔗糖作为代糖原料。

测试结果：白利糖度值在3%。

第三部分：功能性饮料

外星人电解质水是2021年初上市的饮料，这也是元气森林旗下的品牌。在电解质饮料这类产品中，算是市场占有率比较高的品牌。

传统的电解质水是将钠、钾、镁等离子、维生素C及一些化合物，经过科学的配比用水溶解，用模拟人体体液的成分，达到迅速补充人体水分的消耗、迅速解除疲劳的效果。这几年随着消费者健康观念的提升，在重视功效的情况下，“0糖0卡”也成为了关注的热点。

从配方上看，外星人电解质水的甜味主要是来源于赤藓糖醇、三氯蔗糖这类代糖。同时还有维生素E和B6等等元素。

测试结果：白利糖度值3%左右。

这是今麦郎旗下推出的电解质饮料，也算是今麦郎正式进军电解质饮料赛道了。净含量做到520mL，主要配方也是选用了赤藓糖醇作为代糖。另外它还含有一定量的牛磺酸。

测试结果：白利糖度值4%左右。

魔爪始创于2002年，大股东是可口可乐。这几年也是推出了很多口味的运动饮料，我们这次挑选的是他的白魔爪——无糖口味。

配料上看，主要是用赤藓糖醇和三氯蔗糖做代糖，另外除了维生素之外还有牛磺酸和人参粉等等。

测试结果：白利糖度值2-3%之间。

宝矿力水特诞生于日本，是日本流行的电解质补充饮料。进入中国市场快20年了，据说现在也推出了无糖系列的（但是我没买到），所以这次出镜的是有糖版本的。

配料表上看就是水，白砂糖，果葡糖、西柚味固体饮料等等。这也是宝矿力这么多年主打的口味。

测试结果：白利糖度值6%。

脉动作为维生素饮料的老牌产品，一直是以大口径著称，这几年也紧跟潮流出了好几个版本的饮料，我这次买的是低糖版本的。

配料表上可以看到，主要原料是水、白砂糖、果葡糖浆、苹果汁、各种维生素等等。

测试结果：白利糖度值5%。

第四部分：茶饮料

东方树叶是农夫山泉公司旗下的产品，也是在茶饮料市场上比较早的做无糖系列产品的品牌。

配料表上看起来特别简单，就是水、绿茶、维生素C、碳酸氢钠。

测试结果：白利糖度值0%。

康师傅冰红茶应该算的上在茶饮料中的知名品牌了，2021年的时候，为了迎合年轻消费者的喜好，康师傅推出了无糖冰红茶。主要也是用赤藓糖醇、蔗糖素、安赛蜜作为代糖使用。

测试结果：白利糖度值3%。

怕上火喝王老吉，怕上火就喝加多宝，咱们不探讨这两家的恩恩怨怨，至少在凉茶市场上，也算得上是这两家共同称霸了。我们这次测试的有糖版本的加多宝（加多宝也是有无糖的，可惜我没买到）

主要配方就是水、白砂糖、然后就是熬制凉茶所用的仙草、鸡蛋花、金银花、夏枯草、甘草等等原材料。

测试结果：白利糖度值8-9%之间。

三得利是一个日本企业，主要经营涵盖了酒、咖啡和茶饮这三大饮料部分。旗下产品也是非常多，我们这次买到的是无糖的乌龙茶。

看配料表就是水、茉莉乌龙茶叶、食品添加剂和茶多酚，主要是用赤藓糖醇和三氯蔗糖作为代糖原料。

测试结果：白利糖度值0-1%之间。

维他柠檬茶是香港维他奶集团几旗下的一款茶饮料，在香港销量一直不错。这次购买的也是主打低糖的版本。

主要配料是水、白砂糖、红茶。红茶粉、浓缩柠檬汁等等。

测试结果：白利糖度值5%。

茶π是农夫山泉旗下的饮料产品，2016年上市以来，销量一直稳居果茶类饮料的第一阵营。因为农夫山泉旗下有了东方树叶这个无糖的系列，所以茶π就没有推出无糖的饮料。

我们从配料表上看到，排名前五位的原材料是水、果葡糖浆、白砂糖、乌龙茶和浓缩水蜜桃汁等等。

测试结果：白利糖度值8%。

使用感受

以上是我在春节期间收集了一些我们日常比较常见的饮料，来做的这样一个简单的小测试。测量结果看起来可能和大家预想的不太一样。

整个无糖饮料系列，我们看到常用代糖的就是阿斯巴甜和赤藓糖醇这两个多一些，阿斯巴甜最为一款人工甜味剂，甜度是蔗糖的200倍左右，它有个缺点是加热到一定温度就会分解，最典型的例子就是如果用无糖可乐做可乐鸡翅膀，那指定就“翻车”了。赤藓糖醇也是一种天然零热量的甜味剂，溶于水时会吸收较多的能量，所以用它制作的食品口感更清凉，同时减少苦味，另外，食用赤藓糖醇更不容易长蛀牙。

按照我最初的想法，甜度计是测量不出饮料中代糖的成分的，比如文章里老牌的碳酸饮料品牌，零度的可乐，无糖的百事这些采用阿斯巴甜为代糖的主要原料饮料，都做到了“0”度的测量结果，反而是新型的一些无糖饮料在测试中或多或少的都含有一定的糖分。但是这一点我们不要担心，毕竟根据国家现有的标准规定，含糖量低于0.5g/100ml的饮料就可以标注为“0糖”饮料，低于5g/100ml的饮料就可以标注为“低糖”饮料。

日常饮用的话自己喜欢那个口味就选那个口味好了，但是如果你含糖量这点比较在意，那可能以后要更偏向于，无糖苏打水，零度可乐，东方树叶这样的接近于“0糖”的饮料，尤其是在减肥阶段，对糖度摄取比较在意的朋友们，别中午辛辛苦苦吃的沙拉，结果下午一瓶“无糖”饮料把热量全找回来了。

总结

关于这篇文章我有三点想在最后说一下：

1，本人非食品类专业人士，整个测试也是一时好奇才做的，难免测试结果有偏差，所以测量结果仅供个人参考。

2.我也好奇那些测出甜度的饮料中，到底是什么原材料导致有糖，毕竟专业的代糖原料都是无糖的。值得买里大神众多，如果有明白的，希望在评论里给我解惑一下。

3.大家还有什么想了解的饮料测试结果，可以在评论区给我留言，我会在后续再做一个测试。感觉测量一下知道具体结果挺有意思，如果有机会，我想把这个测试做成一个系列的帖子。

最后一点，无糖饮料再健康也不能完全代替水，专家建议“每天要喝8杯水”，不能用无糖饮料来代替。

说了这么多大白话，也算是给大家在选择饮料的时候多一个参考吧，希望大家在新的一年中，身体健康。

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