洗碗机横评 | 西门子VS凯度，碗篮设计/清洗能力/干燥能力/储存横评对比，看看国产洗碗机的优劣势在哪

前言

之前写过一篇今年的洗碗机选购。

写着写着……我自己就忍不住下单了一台。主要原因是原来家里的是西门子的经典进口8套洗碗机，但用了好几年了，原来也就预着3口之家，现在着实有点不够用了，于是就换了款凯度带紫外线消毒的16套。

刚好，两款机器的碗篮、干燥模式、存储时长都有很大的区别，那就干脆写个详细的对比评测好了，看看国产的这种紫外线消毒+洗碗机的“缝合怪”，到底靠不靠谱。

一、碗篮设计评测

选购洗碗机，一般会先对比下不同型号的容量、体积、尺寸等等，但实际上真正能决定装多少东西，并且能否洗干净的，是碗篮。

但如果没有实机拿到手做细致的评测，基本没法对比这一项，这也是很多人看了很多选购攻略，但最后买回去发现还是有些型号并没有“参数”看起来那么好用的原因。

1、分层与旋臂设计

（1）西门子

经典的8套设计，分为上下两层。

每一层底部都有一个旋臂，两个旋臂都是直臂，旋臂是用于喷射水柱的。

也就是说，8套这种双层，两旋臂的设计，最上层的碗的背面，基本不能享受“直喷”水柱的洗礼，只能依靠水柱喷射到顶部再回落进行冲刷。

（2）凯度

16套，空间相对来说就要大不少了，这一点还是占了便宜的，碗篮也是做了三层设计：

喷淋臂方面，一般这个套数大小的会有 3根旋臂，多出来的就是顶部这一根：

虽然这一根小旋臂看着不大，但却可以很好地起到补充冲刷上层、中层餐具背面的效果。

另外机器的旋臂，是三叉型的，这个功效有没有更好确实不好说，不太好量化，但至少转一周，一个碗会被三个壁轮流“照顾”到一次，冲刷的角度也会变多，国产现在挺多机器都喜欢用这种三叉臂或者X型臂。

凯度这个机器还有一个挺神奇的地方，是下方的后侧，还有2个小的旋臂，这个是后侧作为补充用的，避免一些后侧犄角旮旯的地方刷不到。

这样3+2，这个机器共有5个旋臂，也确实还挺多的。

2、筷勺篮/层设计

（1）西门子

西门子因为是空间比较小的款式，所以并没有独立的筷勺层，它设计了一个筷勺篮，可以放在底下那一层，插在边上。

本来篮子上还有个盖子，有一个个孔，帮助筷子勺子“分开”，让筷子洗得更干净，但我嫌麻烦我就拔掉了，其实平时这样洗也不会不干净。

说实话，这种设计也还挺方便，随便一捆插进去，稍微拨开就行了。

但这种设计有个弊端，就是比较长的筷子、勺子，会因为高度太高导致没法放进洗碗机。

还有一种风险，即使是正常的短筷子，虽然能放进去洗碗机，但是因为摆放得不太好，导致放进去后卡到旋臂了，而如果你一开始没发现，你就会听到洗碗的时候“咔咔咔”的声音，就是旋臂不停打到或者卡在筷子上的声音。

（2）凯度

凯度三层中，最顶上一层就是平放式的筷勺层设计，可以把放勺子，筷子铺开，前后都有一些“齿”，可以固定和分开筷子，不至于筷子挤在一起。

即使比较长的筷子，就是刚才放不进西门子的那双筷子，也可以放进去。

另外，这种设计摆放可能就没西门子那种一把插进去的那么容易，但也不至于得一根根摆，一把放下去稍微拨开也就可以了。

这个平放式的设计，其实在13套以上的机器里，还算是比较常见的，我N年前买的美的13套，也是这种平放式的设计。

但凯度这个筷勺层有个跟传统平放式筷勺层不太一样的地方，是做了下沉式设计：

这种设计有啥用？如果你某一餐，用的筷子并不是特别多，但有用到大勺子，或者碗比较多的时候，这个设计就能让其中的一部分/全部空间，变换成一个碗篮：

这样把碗放进去，也不会碰到旋臂，也一样可以洗干净。

这个设计还是比较适用的，这也是为什么差不多的内腔体积，同样三层，凯度这个机器能做到16套的原因。

3、上碗篮设计

（1）西门子：

西门子的上层，在设计和说明书里，左侧黄色区域是用来放碗，右侧橙色区域是用来放马克杯。

按规划来放，是这样放，包括长长的筷子也可以放在上层：

西门子的碗篮是立式的“插卡式”设计，依靠的是水流冲刷到碗内后（橙色箭头线），再因为碗内的弧度使得水柱折弯、喷射，进行二次冲刷（绿色虚线）。

所以如果是小碗，摆放起来碗之间的间隙足够，就能洗得干净：

但如果碗比较大，然后又摆得不是很好，或者碗的大小不一，就可能叠起来成这样：

这就容易洗不干净了，水是很难刷到这样的碗里面去的。

所以实际用起来，除非碗比较小且统一规格，否则一般稳妥起见，我会间隔一个位置插一个碗，然后再把其他碗放到边上的位置，实际放起来就是这样：

一些比较大的勺子也只能放这一层的右侧，否则放到下层也容易卡到。

反之，太大的碗也不能这一层，应该高度并不是很高。

（2）凯度：

凯度的上碗篮，从规划设计上，也主要是放碗和杯子。

但不一样的是，凯度这款的设计，碗的摆放是平放式，而不是插卡式叠在一起。

这种摆放方式，缺点是并不省空间，毕竟你全部都是平铺开的，4排也就放个十来个碗：

如果换西门子那种设计，4排全是插卡式的，虽然可能会变成只有3排左右，但一排放个8~9个应该问题不大，妥妥能放20个以上。

但好处也是很明显的，就是碗内都是直接能被旋臂冲刷到的，洗得更干净和彻底。

右侧部分，虽然按说明书是用来放杯子的，但确实没有谁家天天洗杯子，所以拿来放一些小孩子的碗，小奶锅之类的，也正好合适。

如果你觉得你不需要洗那么多的碗，这个碗篮可以变化一下：

然后你就可以在这个区域放一些大碗了：

4、下碗篮设计

（1）西门子

洗碗机的下层，一般高度比较高，所以会用来放盘子或者大碗、锅之类的，西门子也不例外，最外侧可以放一些大碗、杂物（橙色区域），内测可以插盘子（黄色区域），最里面还要一小条缝隙可以插一些杯子（蓝色区域），至于筷子篮，是可以移动的，找个地方插住就行了，可以根据需要调节和变化地方。

盘子区域，设计得还是很好的，不管是角度还是间隙都比较合理，盘子插进去也比较稳，这可能跟西餐里盘子使用居多也有关系。

但如果一整排都放满盘子的话，再放锅会有点勉强，门会关不上。

但如果腾挪一下，锅往后侧放，牺牲一半的放盘子的位置，就可以放得下去：

在盘子的内侧，还有一排缝隙，用来放一些瘦高型的杯子也是ok的，这点空间的利用效率还是设计得蛮好的，还可以固定住，不容易滑。

整体来说，不算大，但设计比较巧妙，好好放的话还是能放下不少东西，但是因为筷子篮也在这一层，所以想放个锅就有点勉强了。

（2）凯度：

凯度的下层，实际上规格和西门子的差不多，但是因为不需要放筷子，所以整体显得“户型方正”了许多。

黄色区域是放盘子的，蓝色区域可以放一些高脚的杯子，橙色区域可以放大碗或者锅。杯子的区域相比西门子要小，估计也就3-4个香槟杯，但是这个也比较符合中国人的用餐习惯，确实不会有那么多的杯子的需求。

但相比之下锅的区域就让出来了，摆放合理的话两口大锅是没问题的。

如果你并不需要放两个锅，那么放大碗也是可以的。

后侧放上盘子和香槟杯

但这个杯子我放的时候还是有点害怕的，貌似没太多东西固定住，有点担心打滑或者洗的时候歪了，可能稍微重点的杯子会好一点。

下层的碗篮也是可以活动的，你可以根据需要把这些“栅栏”放倒或者立起来，方便你摆放物品。

小结：

整体来说凯度空间上肯定占了便宜，但从碗篮设计上，凯度也比西门子要更符合中餐的一些用餐习惯：

（1）腾出更多中餐空间：缩减了摆放西餐杯子的地方，给中餐碗、盆留出空间

（2）更灵活：通过一些可以活动的栅栏、下沉式的筷子篮来提供更多的灵活度

（3）碗洗刷面更大：不叠放，碗的清洗面更大

但凯度也有一些地方不足：

（1）香槟杯区域，并没有固定措施，摆放并不稳当。

二、清洗能力横向评测

这一节，评测下几种不同污渍，两款洗碗机的清洗能力。

主要分成这几种：高油污、多食物残渣（混合淀粉、纤维、油等），以及蛋白淀粉糊

一般来说，洗碗机在高油污这一项上，是强项，如果这一项都不能过关，可以直接pass。

食物残渣，要看喷淋臂的冲刷能力，主要考验的洗碗机喷淋水柱的覆盖面和力度。

蛋白淀粉糊，是洗碗机的弱项，因为蛋白遇水凝固，很容易粘在餐具表面，除非铁丝刷，否则热水是冲不干净的，测这一项，主要是想看有没有惊喜，但大概率两款洗碗机都是搞不定的，目前也没听说哪款能搞定的（除非用特殊蛋白酶洗涤剂）

高油污，我用的是玻璃杯，用的是花生油和油醋混合物，杯内涂抹了一遍：

食物残渣，我是用的菜和粥打成糜状：

然后涂在碗的正反两面：

蛋白淀粉糊，我是用一点高筋面粉（高筋面粉的蛋白质含量高），沾水抹在碗内侧：

为了公平起见，摆放也要大家都摆在差不多的地方。

高油污的杯子，我都放在洗碗机下层靠后的位置：

两个碗，在西门子洗碗机里，也是隔开一个位置放的：

在凯度洗碗机就正常放，也没啥好隔开的了：

然后我还顺便把带有很多食物残渣的破壁机的玻璃杯也放进去洗了：

然后也用的是同样剂量的洗碗块一块：

最后的结果：

1、高油污的杯子：

两个洗碗机都洗得很干净，杯壁摸上去涩涩的感觉，不会有油腻感，唯一的区别是西门子的杯壁还有水珠残留，但这主要是干燥方面的区别，从清洗能力上，两款洗碗机都非常ok。

2、多食物残渣的碗：

这一项，西门子的碗内侧，残留了一大一小，两块食物残渣，一块看起来是干了的菜叶子，一块是有点发硬的米粒碎：

外壁也还残留一块菜叶子：

说明在碗内外侧留有比较多食物残渣时，这种叠放式的，又没有顶部旋臂的洗碗机，在清洗上还是有点欠缺。

凯度这方面就基本过关，内外侧都没找到有食物残渣残留，洗得还是比较干净的，可以放一起对比看看：

背面：

还放了一个搅拌杯，虽然大且深，但凯度也洗得比较干净。

3、蛋白淀粉糊

这一项，如我所预料，大家都没洗干净。

蛋白遇热凝固，加上淀粉，直接贴在碗内壁上了。不过也正常，洗碗机的说明书，也已经跟你说了，遇到蛋白，刷掉残渣再放进去，才是合适的操作。

小结：

（1）清洗油污能力差不多：都能洗干净，没有很大差距

（2）器具表面食物残渣清洗能力，凯度更胜一筹：这个应该是得益于碗篮摆放的设计，也得益于更大的冲刷力，最后正反面西门子都有残留，而凯度没有。

（3）蛋白淀粉糊：两个都搞不定，刷掉残渣再放进去是正确操作。

三、干燥能力横向评测

这两款机器的烘干/干燥模式是完全不同的。

西门子的这款机型，用的是热交换+冷凝的方式进行烘干，其实原理也很简单，就是洗完之后，往机器两侧水箱注入冷水，让洗碗机的壁温度迅速冷却，这样水汽就会在两侧凝结并滴落，从而使得内部碗筷水分得以挥发。

凯度是送热风的方式，抽走机器内的湿空气，然后送入干燥的热风，来让碗筷变得干燥，原理有点像吹风机。

至于谁的干燥能力更强，只能试试才知道了。

这里我选用了几种不同材质的器具，包括：树脂汤勺、金属（不锈钢）汤勺、陶瓷碗、薄壁玻璃杯（瘦长窄口）、木筷，分别对比两台机器干燥后的效果。

树脂汤勺、陶瓷碗：抛开干净与否，只看干燥能力的话，两者差不多，都能很好地干燥，没有明显区别：

金属汤勺：西门子略带一点水迹，凯度整体比较干燥

薄壁玻璃杯（瘦长窄口）：区别比较大，凯度基本全干燥状态，西门子有明显水迹

木筷：表面看起来也没什么区别。

但西门子的筷子摸起来略微有“凉感”，就是还是有点点含水汽的感觉，重量上，西门子洗完筷子也略重一点点：

西门子13.3g

凯度13.2g

内壁上，西门子两侧及后侧，都有比较多的水珠

不锈钢碗也有一定的水迹，但其他陶瓷类的，以及碗篮，摸起来都很干燥。

而凯度内壁要比西门子干燥一些，两层基本没有水珠，后壁下侧还有一些。

碗篮也比较干燥，薄壁的不锈钢碗也没有水迹。

但最顶层的筷勺层，在勺子遮挡下，篮子略微还有点水珠，这个应该是热风干燥都存在的不足，毕竟原理是靠吹热风，但如果表面被挡住，确实就吹不到了。

小结：

（1）对于各种材质器具的干燥上，凯度占优：基本各种材质都能做到比较干燥，其中金属、玻璃材质优势更明显。

（2）筷勺层的篮子干燥处理，凯度略显不足。

四、存储消毒测评

这一项，只能测凯度了，因为西门子洗碗机并不具备消毒和储存功能，曾经在洗碗机里放了几天的碗筷，结果木筷子都发毛了……

凯度的这个洗碗机是带紫外线消毒的，一开始我找了半天都找不到，后来发现是在照明灯的同个位置：

如果你使用的消毒洗功能，那么洗涤程序结束后，就会进入一个2小时的消毒和干燥流程，此时如果你拉开洗碗机就会发现内部正在消毒：

不过过1秒后就会自动关闭紫外线了，只有重新闭合洗碗机的门，消毒程序才会重新开启。

运行完消毒干燥程序后，就会进入一个7天的储存程序，会间歇性地送风干燥，保持内部空气循环，以及持续降低湿度。

实测，洗完经过一天之后，原来筷勺层还有点水汽的，基本第二天就吹干了。

小结：

（1）优点：消毒储存功能比较实用，家里不用再有消毒碗柜或者摆放碗筷的抽屉，可以比较长时间的存放碗筷。

（2）不足：没有独立的消毒程序，必须洗完才能消毒，建议厂商考虑添加这个程序。

结语

简单总结下两个机器的优缺点：

1、西门子

（1）优点：

① 空间利用合理：8套的容量虽然让碗筷篮的设计有些受限，但也看得出厂商在尽量利用空间了，实际使用上还是挺能装的

② 清洗能力在线：只要合理清理掉食物残渣，都是能洗干净的，尤其是高油污清洗能力，碾压手洗完全没有问题。

（2）不足：

① 碗篮设计还是有些偏西式，灵活度不足：中式的碗是叠放设计，比较局促，洗杯子、盘子的区域比较多，碗篮也不能变化，灵活度不足。

② 干燥能力一般：对于玻璃、金属等器具，尤其是比较薄的器具，本身储热不足，只利用热交换进行干燥，水汽并不能完全挥发

③ 无法长期储存：洗完就得拿出来，长期储存会发霉。

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2、凯度

（1）优点：

① 碗篮设计合理，灵活度高：设计偏中式，碗的区域比较多，筷勺层也可以放一些中餐里用到的长筷子和长勺，还有下沉式设计，变化的栅栏，灵活度很高。

② 清洗能力优秀：多食物残渣、高油污的餐具，都有很好的清洗能力，比西门子略胜一筹。

③ 餐具干燥能力在线：对于餐具的干燥，能力是在线的，各种材质基本都能烘得比较干燥。

④ 可以消毒和长期储存：带紫外线和可以长期储存，这个是最吸引我的点。

⑤ 性价比高：16套，3000+的价格，带消毒，性价比算是比较高了。

（2）不足：

① 高脚杯摆放区无固定：虽然这个区域用的不多，但万一偶尔喝点香槟呢？目前这个设计我不太敢放，所以只能插在盘子区，这样就占了空间了

② 碗篮的干燥不足：热风烘干模式，对于被勺子遮挡到的区域，还是有一些水珠的。

③ 无独立消毒干燥程序：只能洗完才能消毒烘干，建议出独立的程序。

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