广东仔的最爱，腐乳空心菜

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广东人最爱的腐乳空心菜，简单快手

爆香蒜头，空心菜切段，红腐乳、盐，快速翻炒，几

分钟就可得到一盘翠绿鲜嫩美味的红腐乳空心菜。

空心菜又名通心菜、无心菜，是夏季时令绿叶菜。空心

菜因其梗中心是空的而得名，含有丰富的维生素、矿物

质、膳食纤维，具有润肠通便、美容养颜等功

效。

空心菜具有排毒通便、降糖降脂、增强体质的功

效。但因空心菜性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄

者不宜多食，血压偏低、胃寒者也要慎食。

我用的是小美不用看火，大家用炒锅也一样快速，步

骤差不多，几分钟就可搞定。