土豆焖牛腩

一、前言

上篇介绍了我自己第一次尝试的香薯鸡翅锅，受到了大家的吐槽

塔吉锅，拯救厨艺为零的我 篇三：厨艺进阶之香薯鸡翅锅一、前言之前发了两篇关于塔吉锅的文章，受到了一些值友的吐槽。我完全可以理解，因为我厨艺为零，不懂烹饪，甚至连一些烹饪的术语都不了解...6335197 汪琛1234

不过撸主是属于越挫越勇的人，所以你们别怕吐槽会伤害到我

发完贴的第二天我又重新做了一次香薯鸡翅锅，这次的蒜不是用嘴剥皮的了，而且鸡翅也腌制的看起来十分好吃的样子，发一个成品让你们感受下 ▼

是不是看上去就感觉好吃了很多

但是我并不会满足，于是在研究了一下，本人又开始做新的塔吉锅美食了，这次做的是土豆焖牛腩。

二、食材准备

天猫超市买的牛腩，之前有满188-100，满减后价格大概是20元一斤

【天猫超市】新西兰去骨小牛腿肉块500g 进口牛肉￥29天猫超市

买了之后先得给牛腩解冻▼

然后切成牛腩块▼

然后土豆也切块▼

再用沸水把切好的牛腩焯一下▼（菜谱上的原话，我还特意去百度了焯一下是什么意思 ）

然后就准备要上塔吉锅啦~

三、下锅

把沸水焯过的牛肉放进塔吉锅里，加入料酒、生抽、冰糖（我用白糖替代了）、豆瓣酱和海鲜酱（我用耗油代替了）▼

加入姜、葱、八角、桂皮（因为忘记买葱了，我只加了八角和姜，为了怕味道不够又加了六瓣蒜 ）▼

再加入水至充满三分之二的锅体（菜谱上说加三分之二，我按照菜谱来的，实测会扑锅，建议加水到一半即可）。然后小火焖烧15分钟▼

15分钟后加入土豆▼

要用锅铲翻一下，尽量把土豆放到牛肉下面去，这样汤汁可以渗进土豆里，土豆才会好吃。

然后继续用最小火烧10分钟，烧完后别开锅再焖5分钟▼

然后就可以出锅啦▼

四、总结

味道棒棒哒，因为塔吉锅是微压力锅，所以更容易把牛肉和土豆焖熟，而且汤汁基本都已经收拢，非常入味儿。最后一大锅基本都被我和老婆吃完啦。

美中不足的是有点略咸，可能酱油放的有点多

天猫超市这个新西兰牛肉还真的挺不错的，当然，作为我个人的口味而言，如果能再稍微肥点就更完美了。

这个菜用炒锅也可以做，不过口感应该比不过塔吉锅。

原料也挺简单的，就是耗时有点长，总的来说还是很有成就感哒。

下次塔吉锅美食再见