一个人吃饭也不将就，千张配它煮一锅，酸辣开胃，好吃管饱不长肉

一个人吃饭也不将就，千张配它煮一锅，酸辣开胃，好吃管饱不长肉！

精灵现在所在的公司，是一家外企，在中国建厂已经24个年头了；所处的地段，被纳入旧城改造的对象圈，所以这个月，工厂正式搬迁到另外一个地方；前几个月发布通告的时候，觉得还是挺遥远的事情；这几天，看着同事们紧张地准备打包箱，才发觉时间是真快，想着即将离开熟悉的地方，多多少少还是有一些伤感的。

天气异常的炎热，胃口特别的不好，加上心里有事，更加没有心思搞特别的饭菜；幸好，孩子和娃爸有事出门了，家里只剩我一人，也挺好对付一餐的。翻了库存，找出来囤货的羊杂，顿时有了主意，做成酸辣口味的羊杂汤，肯定特别美味。说起羊杂，在许多人的眼中，它属于黑暗料理；但也是在众多人的眼中，它是不容错过的美味；所以说，每一种食材，或者每一个人，总有喜欢和不喜欢的。

羊杂，也就是羊肠，羊血，羊肝，羊肚这几样，在北方许多城市，有专门的羊杂馆，一碗热腾腾的羊杂，淋一勺油辣子，再配上泡馍，粉丝，就是很美味的一餐；精灵暂时去不了那么过多的地方，只能自己动手煮一碗羊杂了。

今天的羊杂，用了酸汤酱，辣辣的，酸酸的，超级开胃，真的特别适合大热天吃的；另外，还加了千张同煮；千张，也叫豆腐皮，是豆制品中的佼佼者，除了钙含量特别丰富以外，因为它是黄豆所制成的，因此对女性朋友来讲，是非常好的一种食物，比喝豆浆，吃豆腐更益于健康。一袋羊杂，2片千张，简单煮一碗，吃菜喝汤，连米饭都省了。一个人吃饭也不将就，千张配它煮一锅，酸辣开胃，好吃管饱不长肉；天热没胃口，这菜千万别错过，8分钟上桌，又酸又辣，巨好吃；一起来看看具体的做法吧！

原材料：熟羊杂300克，千张2张

配料：香葱1根，酸汤酱1袋，小米椒5个，生姜5克，大蒜10克，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：千张洗净切丝；生姜，大蒜，小米椒，香葱切碎末。

3：坐锅烧水，水开下千张，烫煮2分钟左右，捞起来控水装入碗底。

4：另起锅，倒油，下生姜，大蒜，小米椒，酸汤酱，炒出香味。

5：加入一碗清水，大火烧开。

6：下羊杂，煮约3分钟。

7：加入盐调味。

8：再煮2分钟左右，撒葱花关火，倒千张上面，一道极开胃的下饭菜就完成了。

精灵碎碎念：

1：酸汤酱是复合型酱汁，煮菜很方便。

2：辣椒的用量，随自家的口味来调整哈。打底的菜，也可以换成豆芽，油麦菜之类的。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的酸汤羊杂，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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