序·也许这是一家能改变业态的公司

这篇文章字数过多，虽然干货不多，但都是我想说的话，如果你时间不是很匆忙，还是建议你仔细阅读。有助于理解我后续的文章。感谢你的阅读。

声明：

这是一篇彻彻底底的软文，至少到目前为止，软到家了，软的我自己都觉得我是个托，而且托的非常彻底的那种。至于以后会不会发生粉转黑这种事？这个目前还说不准，想知道的可以关注我，因为现在只是一个开始。

为什么说我是个托呢

先让我把事情的始末给大家说说：

本人大学读的是工业自动化专业，细分是偏向电机技术领域，也有触及自动化控制方面，然而现在是一个广告狗。我接触烘焙也有10年了，第一台烤箱是长帝的ck25b，当时还没咸鱼，应该是58同城上花了100元自己坐地铁去收过来的。这种机械温控且没有上下火独立控制的机器在我眼里当然是看不上的，于是就用自己仅有的知识，改了个PID控制器+K型热电偶+固态继电器可以上下火独立控制的温控系统。一用就是8年。

就是最上面这台烤箱

然后2019年末，国内疫情爆发。2020年春节的时候我和老婆还去柬埔寨完了半个多月，回来后国外疫情爆发，国内控制住了。这个时候大部分行业都是出于停工或者居家办公状态，我们也不例外，我和我老婆天天在家呆着。然后你们应该就能想到，在家无聊怎么办呢，天天霍霍面粉备。那时候听说各地面粉，酵母都缺货严重。还好我属于地主家有粮的这种，家里存货多不怕。

CK-25B虽然被我改了自动控制，而且很好用，事实上我现在还在用。但是毕竟它又脏又旧，很多地方还生锈，最关键的是容量小，只有30L ，一次最多2个吐司，于是就琢磨着换个烤箱。刚好老婆也支持，老妈说出钱。那我说就去张大妈看看现在的市场行情和业态选择一个新产品吧。

具体过程不表，反正是通过张大妈各路大侠的文章和推荐，我最终选择了凯度sky这款蒸烤箱。因为我多年烘培经验让我很清楚自己的需求，所以纯粹是按照自己的需求来选择我的第二台烤箱（蒸烤箱）。平炉+上下火独立控制+温度设定达到250度。本来这台烤箱我用的还是挺满意的（20年3月购买的这台），但是到20年底冬天的时候，我发现了一个烤箱程序上的bug（温度低于10度环境才会发生，事后证明不影响使用），然后优秀的凯度售后二话不说给我发了配件我自己换，换了2次后还是不能解决问题。接着优秀的凯度售后给我发了个空箱子过来，让我把烤箱寄回去检测。时间上刚好赶上2021年的春节前，赶快寄过去后就天天催着他们检测，售后也答应过年前我一定能收到烤箱，不影响春节房间我在家使用。结果在截至发快递前3天，售后告诉我说工厂的工程师提前放假了。他们给我安排发了一台全新的机器过来（2021年初的版本），结果开始了我的噩梦。收到机器后通过拆机发现主板换了，通过各种测试和试用发现程序逻辑也变了，简而言之这台机器的改版对我来说变得不好用了。但是售后说寄回去的旧烤箱被拆了。也没办法给我换回来，所以我现在只能勉强用这台2021年的版本。

冬天最大的问题是什么？是面包的发酵，2020年3月的sky用来发酵我还是可以控制的，但是2021年的sky就变得不那么好用了（2020年是底部加热管加热，蒸汽输出加湿，我通过拆机无损改电路，可以人工控制加湿量。2021年的发酵取消了底部加热管工作，无论是加湿还是温度控制都用蒸汽来实现，这就导致我没办法切断蒸汽单独控制温度了）然后就有了新的需求：买一个专业的发酵箱。最后选择了某比克的发酵箱，但是经手3台并测试过后（退换货2次）我最终选择了第三次退货。这设备的温控实在是太离谱了。2000我就买这？不符合值友的风格。

无奈一边和其他烘培小伙伴吐槽我的遭遇，一边了解市场上消费级的所有国产发酵箱，结果从技术角度和用料这方面，光纸面上分析，就没有一台是我看得上的。

这个时候一个烘培小伙伴给我提起了“风多多”。这时候大概是2021年的4月份。也是我第一次知道“风多多”这个3个字。大概了解下才知道是一家牌子叫铁皮人的风炉，风炉昵称叫风多多，具体型号叫CT711。当然，他们并没有发酵箱这个产品，铁皮人到目前为止，只有风多多这一款产品。之所以会和我提起风多多，是因为这个小伙伴觉得风多多的客服很懂技术，而我也是个技术宅。可以让我从技术角度上和他们做些交流。

于是我就接触到了风多多的客服（产品设计师？项目经理？反正都差不多），先是在微信聊了几天，然后刚好赶上上海烘焙展他过来看展，我们又约了见面聊了半天。对我来说，真的是相见恨晚，感觉这个行业里总算进来一家认认真真做产品研发，而不是各种省成本只为利润的公司了。

烘焙烤箱业的业态

以下只是我的个人看到的理解的，并不绝对:

大部分厂家不知道用户需求，甚至原理都搞不清，需求都不了解，怎么能开发出好的产品

每台烤箱都是有脾气的，需要用户磨合，烤箱有温差是正常的。这个在我看来就是你厂家研发能力不够，产品的一致性差，更不要说温度偏差差了。

产品的利润率高的离谱，当然这是我的问题，谁让我穷呢。

个别厂商宁愿把钱花在售后的退换货，也不愿意花成本把包装箱做做好。以至于那些大一点的设备运输到用户手上各种磕碰损伤，然后售后不是赔钱就是退回去重新发一台，用户体验极差。

这都马上2022年了，温度控制技术其实在几十年前就很成熟了，现在的主流烤箱还在用NTC温度传感器，还好意思放在页面上作为卖点宣传，殊不知这东西测量温度准确性是一方面的问题，最大的问题是时间的滞后性。虽然热电偶的价格是NTC的10倍，但是这也就只有几块钱一个啊，能别那么省么？

下面开始托的次表演

铁皮人给我的感受是:

这是一家真正的从用户角度出发好好在做产品的公司。这方面光读产品说明书我就能感受到。

这是一家有底线的公司，其产品在行业内虽然没有相关强制标准，但是他们对自己有要求，产品符合各种安规要求，并复合中国三C要求。

这家公司的主要决策人自身就是技术出身，并有多年的烤箱开发积累，（我的sky前身是海尔的烤箱,就是他参与的团队设计开发的，所以积累了很多经验。）为了做好产品，同时控制产品的售价，利润率远低于行业水品（我看到的这个行业的利润率基本上最少是300%）。

脱离行业内模块化组装的模式，如果产业内供应商没有符合他们需求的配件，那就定制。

有严格的开发流程和测试标准（我有看的内部的测试报告和一些执行标准。）

所以当初接触到这样一家公司的时候，我迫切的希望他们能出一台平炉和一个发酵箱。因为这样做事态度的公司，我不信做不出好产品。但是这半年过去了，啥都没有（不过也正常，他们产品的开发周期太长了，也正是因为这样，才能做好产品。据说风多多做了3年才上市。）

然后说下我的需求

我主要做吐司和夏巴塔，蛋糕我几乎不做，所以其实风多多并不是我的菜（而且他太大了，足足有71升，是不是觉得这是一个很奇怪的容量，为什么不是70或者75？）。因为在我的认知里面风炉只是适合做酥类，月饼，曲奇这些适合量产的东西，吐司，法棍这种需要底火爆发的面包风炉是不适合的。甚至有很多人认为戚风，蛋糕卷这种也不适合风炉。而且我家太小了，没地方放啊。

所以接触了铁皮人半年多，我从来没想过我会去买一台风多多。

结果

往往世事难料，天天在风多多的微信群里看着大家做戚风，做蛋糕卷（这个群最初是为了解决风炉制作戚风会飞碟而建立的），到后来做泡芙，做甜面包，做吐司，做法棍，做各种。好吧，我有点忍不住了。

直到前几天居然做梦都梦到我家貌似突然有地方放的下了。然后跑去群里闲聊说起这个梦，再各种量尺寸外加群内风多多的用户怂恿下，我发现居然在现在3层烤箱的位置能塞的下风多多。于是二话不说，下单去。

本来物流显示11月11日到的，结果今天10号给我打电话说送货了。好吧，赶快跑回家迎接我的风多多。

所以这篇文章是下午和路上用手机写的。

最后放上今天收到的风多多，明后天接着更新