自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

2021-05-04 10:42:09 6点赞 23收藏 1评论

创作立场声明:本文所测商品为自费本文所测商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得,我会在文中点明。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线,绝不会因商品来源不同而有所偏颇,请各位放心。购入。如参加张大妈家的活动获得,我会在文中点明。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线,绝不会因商品来源不同而有所偏颇,请各位放心。

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

中式早点的种类很多,大多以面食类为主,因为面食有利于人体消化和吸收,还能起到养胃的作用。面食消化缓慢会令人有饱腹感,不容易饥饿,可以搭配一些含有高蛋白质食物当作早餐,如果再来点蔬菜果,那营养就更加均衡了。

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

在我们北方还有一个经典传统早餐,就是油条配豆浆,这个也是历史悠久了。油条又称馃子,我们又叫大果子,是一种长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,属于汉族传统面食。我家附近的早餐店就专门卖油条,每次路过都被香喷喷的味道所吸引,不过看着锅里反复使用的食用油,为了健康着想还是在家动手制作吧!油条的做法并不难,但要想做出蓬松酥脆的口感就要掌握正确的配方比例和制作方法,把失败率降到最低,这样就能吃上健康美味的大油条啦!

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

【空心香酥大油条】

所需食材:中筋面粉280克 鸡蛋1个 小苏打1.5克 泡打粉5克 盐3克 食用油20克 温水120克

制作步骤:

1.在干净的容器中加入中筋面粉、小苏打、泡打粉和盐拌匀,再倒入食用油打一个鸡蛋进去。

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋顺丰53.5元天猫精选去购买

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

2.用筷子拌匀呈棉絮状,然后用拳头来回地揣面。注意这里不是揉面哦,揉出来的面团炸油条不蓬松没有空心。

福临门河套平原甄选麦芯雪花小麦粉650g中高筋多用途面粉早餐面条9.9元天猫超市去购买

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

3.揣好的面团刷一层食用油,用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏一夜。

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

4.取出面团回温半个小时,擀成厚度约为0.5厘米的长面片。

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

5.然后切割成约两指宽的面剂子,每两个面剂子为一组叠放在一起。

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

6.用筷子在中间稍微用力按压一下。

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

7.锅中倒入足够的食用油烧热,拿起油条生胚两端抻长放进油锅中,油条体积迅速膨大漂浮起来,用筷子来回翻动使之受热均匀,待表面呈金黄色捞出控油即可。

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

8.香酥美味又健康的油条就做好了,掌握正确配方和材料比例,一次成功零失败!

自制空心香酥大油条,只要掌握正确比例和做法,蓬松好吃又健康!

小贴士:

水量预留一些,根据面粉吸水率来调整,正常油条的面团是非常柔软但又不粘手的。千万不能去揉搓面团,而是要用拳头来回揣面,这是油条蓬松且空心的关键之处,炸油条时注意火候。

您学会怎么炸油条了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

展开 收起

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

暂无报价

外婆大院 农家西红柿 2.5kg

外婆大院 农家西红柿 2.5kg

暂无报价

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

50.8元起

京鲜生 四川大五星枇杷 15个装单果30g 大果 新鲜水果枇杷 源头直发

京鲜生 四川大五星枇杷 15个装单果30g 大果 新鲜水果枇杷 源头直发

19.9元起

解印云南人参果圆果树上熟人生果水果当季新鲜大果清甜 5斤 中果【热i卖优品】

解印云南人参果圆果树上熟人生果水果当季新鲜大果清甜 5斤 中果【热i卖优品】

19.9元起

【热卖中】鱻谣手工虾滑新鲜冷冻商用地摊麻辣烫铁板火锅100g

【热卖中】鱻谣手工虾滑新鲜冷冻商用地摊麻辣烫铁板火锅100g

56元起

陕西普罗旺斯水果西红柿5斤单果100g+礼盒装新鲜沙瓤番茄生吃

陕西普罗旺斯水果西红柿5斤单果100g+礼盒装新鲜沙瓤番茄生吃

39.2元起

乌仙子海南金钻凤梨9斤 新鲜水果 当季应季特产 严选金钻凤梨 净重9斤 (约3-6个)

乌仙子海南金钻凤梨9斤 新鲜水果 当季应季特产 严选金钻凤梨 净重9斤 (约3-6个)

46.8元起

农美年乳山精品生蚝XXXL 5.5斤装 活鲜海蛎子带箱海鲜牡蛎整箱 乳山特选生蚝 单只2-3两 净重4.6斤

农美年乳山精品生蚝XXXL 5.5斤装 活鲜海蛎子带箱海鲜牡蛎整箱 乳山特选生蚝 单只2-3两 净重4.6斤

71元起

ZHIO新鲜现杀牛腩肉牛腩生牛肉散养黄牛肉 精选牛腩肉 新鲜牛腩肉 5斤 装 精品5斤装

ZHIO新鲜现杀牛腩肉牛腩生牛肉散养黄牛肉 精选牛腩肉 新鲜牛腩肉 5斤 装 精品5斤装

128元起

惊鲜新鲜速冻大号去壳鸟贝肉 鸟贝肉 500g

惊鲜新鲜速冻大号去壳鸟贝肉 鸟贝肉 500g

60.2元起

筱诺无骨鸡爪生鲜脱骨鸡爪冷冻去骨鸡爪商用生鸡爪子鸡脚凤爪 无骨鸡爪 1斤

筱诺无骨鸡爪生鲜脱骨鸡爪冷冻去骨鸡爪商用生鸡爪子鸡脚凤爪 无骨鸡爪 1斤

62元起

优形香烤鸡翅根 蜂蜜味5袋*82g冷藏 即食高蛋白小鸡腿卤鸡腿零食

优形香烤鸡翅根 蜂蜜味5袋*82g冷藏 即食高蛋白小鸡腿卤鸡腿零食

49.9元起

抢鲜队澳洲和牛M5眼肉牛排块大块厚切不规则牛排套餐 安格斯牛肋条2斤+牛肉片200g*5

抢鲜队澳洲和牛M5眼肉牛排块大块厚切不规则牛排套餐 安格斯牛肋条2斤+牛肉片200g*5

168元起

农美年乳山精品生蚝4XL新鲜海鲜带壳 特大牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山精选生蚝 单只 3-4两

农美年乳山精品生蚝4XL新鲜海鲜带壳 特大牡蛎海蛎子5.5斤装 单个3-4两 乳山精选生蚝 单只 3-4两

82元起

秒杀 1000单!乳山生蚝 XXXL号 5.5斤装 顺丰冷链(带官方溯源防伪标识、死蚝包赔)

秒杀 1000单!乳山生蚝 XXXL号 5.5斤装 顺丰冷链(带官方溯源防伪标识、死蚝包赔)

81元起
1评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
23
扫一下,分享更方便,购买更轻松