比买的好吃10倍！一煮就搞定，嫩到两眼放光！

不得不说，人类的食域有时候并不相通。

比如咱办公室的财务小姐姐一闻到豆腥味，就觉得难受想吐。她根本想象不到，我们享受地喝下一大杯原汁豆浆的快乐...

而且，她错过的不仅是豆浆，还有它的花式吃法（真是遗憾）：

就比如豆香浓郁的豆乳雪媚娘，芳香馥郁的豆乳盒子蛋糕；还有这段时间最得我心的超Q弹豆乳布丁👇

之前有宝宝问过我，豆浆和豆乳/奶的区别。

其实在国家标准里，它们都可称为豆浆，豆奶只是含了一些其他原料：奶粉、维生素...的豆浆而已。

所以咱们以后就不用因为名字，而纠结该用哪个啦~

今天这款豆乳布丁嘛，我用的是自己打的豆浆，纯天然无添加，浓稠度也能随心所欲，家里没有豆浆机的话，把买来的豆浆过滤做也OK哦~

只有豆浆的话，味道会不够醇厚，牛奶和淡奶油的加入，就能弥补这个不足，不仅丰富了香味，吃起来也更耐人回味。

在熬煮的时候，我突发奇想地加了些奶油奶酪，让本来就浓郁的液体，浓稠度又上升了好几度，偷摸喝上一小口，嘿，满足~

要是喜欢原汁原味的，不加糖混合之后，就可以加入吉利丁片了。

喜甜的宝宝，得先加糖搅拌至融化，再拌吉利丁等待凝固~

有了豆乳，就不得不提它那铁打的cp：黄豆粉了。在喜茶、半仙豆夫这些网红店，它们都是成对出入的，所以这次我也不打算拆散它们：

布丁脱模之后，撒上一层黄豆粉，那香气一闻就能把人馋得流口水。

要是想尝试新搭配，撒些饼干碎，酥脆和嫩滑碰撞的口感也挺不错，不然搭配上蜂蜜，也是另一种享受~

豆乳布丁

>>>制 作 时 间<<<

20min

>>>烹 饪 器 材<<<

不粘锅、冰箱

>>>烹 饪 食 材<<<

豆浆300g
牛奶 100g / 吉利丁片 10g
淡奶油50g / 砂糖 25g

奶油奶酪25g / 黄豆粉 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、10g吉利丁片用冰水泡软

2、锅里倒入100g牛奶、300g豆浆、50g淡奶油、25g砂糖、25g软化的奶油奶酪，小火加热至完全融合，无颗粒状态（有浮沫的话撇去浮沫，会更细腻）

3、加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化

4、过筛倒入量杯中，去掉浮沫，倒入模具中，盖上盖子，冷藏至凝固

5、取出凝固好的布丁，将模具泡热水1分钟，用牙签刮一下四周，倒扣脱模

6、撒上黄豆粉即可

豆乳布丁就可以开动啦！

轻轻一震盘，整块布丁就“duangduangduang”地晃悠个不停~

上面的黄豆粉簌簌落下，增添了一抹明亮的颜色。

一靠近，黄豆粉的香味混合着豆香味、奶香味，不分伯仲地扑入鼻中。

送入嘴里，嫩得舌尖都打颤，不用牙齿上场，用舌尖微微一抵，Q弹滑嫩的布丁体，就在嘴里滑散开来，醇厚的味道抚遍了味蕾~

说起来，我也有幸被“豆腥味”熏过，那是去年年底来自北京的关爱，同事出差带回来一袋豆汁儿。

没打开之前我以为和豆浆差不多，打开之后，在场所有人奉上了同款表情包：

（何老师闻豆汁儿的反应↑）

为了不浪费这千里迢迢的心意，我捂着鼻子尝试了两口，感觉命运扼住了我的喉咙：果然，人类之间的食域并不相通~

Tips

1.糖的分量可按口味适当增减

2.吉利丁片也可换成等量吉利丁粉

3.脱模可以先用热水泡一会，或者热毛巾包裹住，再用牙签刮一下边边，帮助脱模

4.吃不完密封放冰箱冷藏，可保存3天左右

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