自制咸味面包法式脆肠包，外皮香脆面包柔软

今天做的这个面包是法式脆肠面包，这个面包一点甜味都吃不出来，外面的一层干酪粉，有一点点奶香味儿，还有一点点脆脆的，结合着里面非常柔软的面包，口感层次分明。

食材表：

高筋面粉150g、清水100g、白砂糖8g、食盐2g、酵母2g、黄油8g、脆皮肠6根、芝士粉适量、黑胡椒粉适量

制作方法：

1、把做面包部分除了黄油以外的所有食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐、白糖放进去，以免影响发酵

2、揉出粗膜以后，加入黄油继续揉面，直到揉出手套膜就可以了

3、面团整理光滑，盖上保鲜膜

4、烤箱里面放上一碗热水辅助发酵

5、拍一拍面团，发出噗噗噗的声音，戳一个小孔，不回缩就说明发酵好了

6、轻轻拍打面团进行排气

7、平均分成六等份

8、表层整理光滑，搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟

9、面团擀成牛舌状，反过来，光滑的一面朝向下面

10、加入芝士，放多少可以根据自己的口味来决定

11、加黑胡椒。黑胡椒粉建议研磨粗粒的，这样吃起来口味更丰富

12、放入香肠，包紧

13、表层喷上一层清水，再裹上一层芝士粉

14、放入烤盘，盖上一层保鲜膜，放入烤箱再次发酵至2倍到2.5倍大

15、发酵好以后，表层割上两刀

16、再依次放入预热好的烤箱，180度烤14分钟

小贴士：

里面有香肠，所以不建议冷冻保存，建议两天吃完