一块牛肉的初心与使命，八步大法让你享用美味！

大家好，我是爱分享福利的琪琪，每天为大家分享一个冷知识。今天就给大家推荐一份性价比超高的牛肉。

在1号店会员买了一块牛肉，价格79元，一共两斤。折合起来价格不算贵，毕竟国内牛肉均价都要50左右。

后来发现京东超市也有售卖，价格品质都是一样。这块牛肉整体吃起来非常开心，今天就好好给大家分享一下，我是怎么享用的！因为分量比较大，起码可以做两餐，我也是分了两次完成。

前期步骤一样都是要先进行预处理。

第一步，浸泡。

浸泡的目的是为了让血水的浓度降到最低，这样后期腥味以及浮沫都会比较少。因为牛肉本身比较大，所以解冻时间会很久，建议大家提前一天拿出来解冻。

第二步，切片。

因为牛肉的位置是大龙，整体上是瘦肉偏多的。只要边角的筋头切掉即可，可以看到里面的肉是不带任何油花的。所以基本适合做爆炒，牛肉干或者卤牛肉。我也是选了爆炒和卤肉。

所以一半切做条状，还有一半切做块状。

不得不说，必须要夸夸龙之艺的切片刀和邓家三德刀，真的性价比太高，用起来太舒服了。

用了一年多，都没有钝口，这次切牛肉又给我立下汗马功劳。

第三步，爆炒。

爆炒牛肉很简单，先用耗油，生抽，老抽，黑胡椒腌制15分钟。以后就是高火爆炒5分钟即可，这样子的牛肉还是比较嫩的。炒久了，口感就大幅下降了。

第四步，焯水。

焯水后的牛肉块放到了电饭煲里，加入大蒜，小米辣，大葱，以及煮肉香料。加入老抽，生抽，盐和水。煲上40分钟。说起来小米的电饭煲真的太好用了！

智能选择菜单，对于小白来说也是相当友好的，主打的就是一个舒适！我选择智能煮后就去做家务去了，完全不担心。

时间到直接出锅，看起来黑乎乎的，颜值不太好。

第五步，起锅。

第六步，切片。

就按纹理直接切起来即可，无需做过多的调整。

第七步，煮面。

好牛肉必须配合米线吃，尤其是煮起来的牛肉汤用来拌面真的不要太棒！口感绝对是爽到爆，我觉得整体口感秒杀路边的小店。

第八步，开吃。

建议大家一次性不要吃完，真的会很撑，量实在是太大了！

总体评价

说实话，这块大龙的口感是远超过我的预期的。尤其是作为卤牛肉才是它最好的归宿。如果说爆炒我给它90分的话，那么卤牛肉是真的可以给到99分。相比较国内大家经常吃的黄牛肉，这款牛肉特色是有较浓郁的奶香味，而且价格上比黄牛肉要便宜多。自己家里做饭拿来做盖浇饭或者拌面都是很不错的选择！我这次吃完，又下单了两件，准备给父母也送过去一份。整体评分如下，肉感96分，香味92分，口感97分，性价比96分。五星推荐给大家啦！

好了今天分享就到这里，下一期再见！