一起来烤简单又好吃的蛋挞吧!
烤蛋挞一直以来都是老少皆宜的甜品,现在需要购买烘焙原料也很方便,网上各大商城都有售卖,省去了做酥皮的麻烦过程。但蛋挞液还是可以自己调制的,非常简单,加上性价比也更高,而且做出来的蛋挞健康卫生,也不输购买的蛋挞液烤出来的口感。 学会下面这几个步骤,奶香四溢入口即化的 烤蛋挞惊艳呈现!
准备的材料有:
1、鸡蛋2个
2、牛奶200ml
3、白砂糖40g
4、淡奶油100g (我家的淡奶油刚好用完了,所以我直接用雀巢炼乳代替,如果是用淡奶油白砂糖最少增加一半)
5、 牛油蛋挞皮15~18个
制作步骤:
1、40克细砂糖倒入200克纯牛奶中搅至糖融化(牛奶最好隔热水温热一下利于化糖)
2、把两个鸡蛋敲入碗里调散,再倒入白糖已化开了的牛奶液中,挤入(我用的是雀巢软管炼乳 )100g炼乳。充分调匀,最好过两次网筛,因为直接关系到成品的嫩滑口感。
3、将调匀的蛋液倒入蛋挞皮内,倒入八九分满就行了,因为烤的过程中蛋挞液会膨胀,太满了会溢出来。
4、将烤箱提前预热10分钟,把蛋挞放入烤箱,200度烤25分钟左右,表面有焦糖色即可,每个烤箱温度不同,一定要自己看好上色程度,多烤几次就能总结出自家烤箱的脾性。
这就是成品了,看着是不是很有食欲呢?蛋挞皮酥酥脆脆,口感松软香酥,内馅丰厚,奶味蛋香也很浓郁,蛋挞非常细腻,实在太好吃了,友友们如果你也对烘焙感兴趣,那就一起来烤吧😊
这个还不错哦
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