新一轮白酒涨价潮来袭？白酒为什么涨价，涨价的底层逻辑是什么？我们该如何买酒？

不管是前几年酱酒热的疯狂涨价期，还是当下消费降级、价格倒挂、库存高企、动销困难的调整期，我们几乎每年都能看到酒企在年底或年初准时公布涨价的消息，同时伴随提价出来的，通常还有控货政策。

有些酒几年一次，比如茅台、剑南春，有些酒是每天提一次，比如五粮液。

你是否存在这样的疑惑：为什么酒企喜欢提价控货？为什么提价控货屡试不爽？他们提价的底层逻辑是什么？

一、涨价控货能大幅提升销量

酒企涨价的核心原因就是为了销量。当下话语权在酒企手中，只要把涨价的消息放出去，就有经销商会选择提前打款拿货配货，毕竟谁也不想后面高价拿货，同时终端也会开始进货。如果你不进货，到时候你连调货都没有，市场就会被其他人蚕食。

这样就能通过渠道端把库存从酒企的罐区、仓库转移到经销商和终端烟酒店。

二、为渠道挺价

挺价是涨价的第二层逻辑，在价格倒挂的时候经销商的利润就变少甚至出现亏损，在没利润或亏损的时候，谁还有动力和心思去囤货、拿货呢？ 所以需要通过挺价的方式，帮助渠道稳定价格，拉高经销商的利润空间，让商家有更多可操作性。 当然挺价的同时，还会制定一些控货政策，人为制造稀缺性，效果事半功倍。

三、涨价心理

第三个逻辑是消费心理，“买涨不买跌”基本上已经成为了共识。

在消费者眼中，今天不买，明天再买就要付出多余的成本，是亏损的，于是就会盲目囤货的行为。

而在酒企眼中，看着其他名酒涨价，你涨我也跟，害怕用户会认为酒没什么实力或者大家不认可，不敢涨价。

即便别人不涨价，也总想通过涨价来推高酒企的形象，价格越高产品价值、地位越高。反正羊毛出在羊身上，最后还是消费者买单。

目前白酒正处在一个库存高企的存量博弈的市场中，量无法突破，只能从价格上想办法，不然怎么实现增长呢？

好在涨价大多数集中在中高端白酒中，经常喝茅台、五粮液、国窖1573、水晶剑、舍得、窖藏1988的人，也不在乎这十几块钱的涨幅，而我们日常喝的口粮酒不仅不会涨价，价格还在倒挂。

1、黄盖玻汾

原料：水、高粱、大麦、豌豆

产品标准：GB/T 10781.2(优级)

这是全国最畅销的单品，有着夺命53的称号，在百元酒内有着压倒性的优势。喝着有种一线喉的畅快感，不知不觉中就喝醉了，酒体比较醇厚，带有明显的清香酒特点。 玻汾还有红盖、出口玻汾、乳玻汾、相对来说黄盖更经典，更值得推荐。

优点：性价比高的口粮酒。

缺点：尾短，后味微苦，没有回甘。

2、泸州老窖六年头曲

原料：水、高粱、小麦

产品标准：GB/T 10781.1(优级)

价格：70

泸州老窖六年头曲是低端单粮浓香大标品，流通性很高，大家都很喜欢这款酒的醇甜感，单粮工艺胜在醇甜感突出，但入口有点冲，回味有点杂，口感没有苦味，喝后不上头。泸州老窖嫡系酒，放心买。

优点：醇甜感突出

缺点：回味杂

3、双沟君坊

原料：水、高粱、小麦、大米（糯米、粳米、籼米）、玉米、大麦

产品标准：GB/T 10781.1(优级)

价格：80

双沟作为老八大名酒，风韵犹存，具有绵柔陈鲜的特点，喝海之蓝，不如喝它。君坊有41.8度和52度两个版本，口感可以对标海之蓝，酒体风格更偏甜润柔和，入口绵柔、纯净、甘甜，香味舒适，浓郁度不错，适合大口喝，但细品的话滋味有些短，但是没有水感。

优点：酒体甜润柔和纯净，性价比高。

缺点：饱满度稍弱。

4、高洲特级大坛酒

原料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米

产品标准：GB/T 10781.1(优级)

价格：299/2500ml

60度看着挺唬人的，但是酒体不凛冽，不凌厉，没有一丝燥辣，细品浓郁度很足，深深刺激了味蕾。前面两口很有冲劲儿，窖香会往鼻腔顶，气化感强烈，第三开始就很顺滑舒适了，酒体净爽，但酒体相对单一，丰富度不够，持续性也不够。整体来说，体验感不错，窖香浓郁度上不输五粮液，复杂度有待提升。

优点：酒体净爽自然，气化感强，性价比高。

缺点：酒体相对单一，丰富度不够，持续性也不够。

5、五粮春

原料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米

产品标准：GB/T 10781.1(优级)

价格：190

五粮春是五粮液的平替产品，水平略高于五粮特曲，在业内都享有很好的口碑，口感：五粮春刚入口的时候，不辣不冲，甜味舒适，酒体比较绵柔，喝下去后，层次比较丰富，爆香、丰满、丰富是他的特色。

优点：性价比高，入口的醇甜感非常棒。

缺点：暂无

6、天之蓝

原料：水、高粱、小麦、大米（糯米、粳米、籼米）、玉米、大麦

产品标准：GB/T 10781.1（优级）

价格：270

天之蓝是洋河推出的中端主打酒，是江淮一带的王者，非常特别有影响力，它的多粮曲香的和五粮液的特点有点像，整体的协调性很强，它的酒质与价格非常稳定。口感以窖香、糟香、粮香为主。入口口感柔、顺、滑、黏、甜，夏天喝像凉爽的清风，冬天喝像温热的热流，依靠这种口感，天之蓝打动了很多消费者。

优点：入口柔和顺滑，甜度适宜，清爽干净，回甘明显。

缺点：口感偏淡。

7、茅台酱香经典

原料：水、高粱、小麦

产品标准：GB/T26760(优级)

价格：230

酱香经典是目前性价比最高的入门酱酒，尤其是珍王现在因为提价控货，价格飙到400左右的现在，虽然口感和风味略不及珍品王子，但是那么高的性价比足以弥补这个短板了。

酒体连绵，酱味足，曲陈香突出，入口微苦，后有甜味，前段醇厚，中段后段乏力，回味几乎无，头重脚轻

优点：茅台嫡系产品，酱味足，酒体醇厚，性价比高。

缺点：回味弱，新酒刺激性强。

8、金钻习酒

原料：水、高粱、小麦

产品标准：GB/T26760(优级)

价格：210

金钻是200左右价位段的五星酱酒，入口细腻、柔和，香气饱满，下咽顺，略带苦，回甘较好，酒体协调性也不错，层次感强，回味舒适。

优点：细腻、柔和、优雅、内敛。

缺点：暂无

9、汾酒青花20

原料：水、高粱、大麦、豌豆

产品标准：GB/T 10781.2（优级）

价格：330 元

汾酒青花20，在中端市场打得非常火热，也是比较大众特别喜欢的性价比产品，青花汾酒体清新，清香纯正，果香、粮香突出，香气清正、协调，酒体纯净，酸、涩、苦味收敛，入口放香好，香气在口腔中给人均衡、舒适的感觉，咽下之后，尾味收口干净，无拖泥带水之感。

优点：一清到底，入口绵，落口甜

缺点：持续性比较弱。

10、西凤15年陈酿

原料：水、高粱、大麦、小麦、豌豆

产品标准：GB/T19508-2007

价格：210

西凤15年是西凤传统渠道的一款核心大单品，他的风格变化是西凤酒里面较多的一个，核心是在勾调时加入了酱香酒调味。入口醇微酸偏甜，中段酒体有微微的挺拔之感，尾段有淡淡的回甜，形成了一个以凤兼浓为主的复合甜味。

优点：勾调中加了酱酒调味，略带陈香，酒体相比传统凤香绵柔一些。

缺点：加入了酱味，绵柔的味道被压抑了

11、酒鬼紫坛

原料：泉水、高粱、大麦、小麦、玉米

产品标准：GB/T22736 （优级）

价格：330元

酒鬼酒集浓、清、酱三香于一体，一口下去前浓，中清，后酱。口感香醇、柔和度、绵甜味和焦苦味的复合味都能相得益彰，使之形成苦中有甘，中后段此酒连绵持续，尾味收口协调，回味有淡淡的粮曲窖糊香回味。这样的紫坛才是最令人愉悦的紫坛。

优点：多种口味在这酒里面显得很协调。

缺点：窖泥臭味过于明显。

总结：

如果遇到涨价酒，我会选择尽量避开，寻找其他性价比更高的产品，例如从200多涨到接近400的珍王，就可以用汉酱、赖茅传承、贵州大曲、酱香经典等平替。

市场在不断变化，我们买酒的习惯也在不断变化，从一掷千金到按需撸酒。

买酒越来越理性，越来越看重性价比高的产品，会从品牌信誉、酒体品质、口感风味、价格亲民、用料、酿造工艺等多方面考虑是否适合自己。