超下饭的沙茶酱茄子，汤汁拌米饭好吃哭了~

江浙人称茄子为六蔬，广东人称之为矮瓜，这次用了本地的茄子，当令茄子是最有营养的。它含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。

常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以加入沙茶酱中和是最符合人体吸收的，在炎热的夏天可是非常下饭呐！

材料：

茄子５００克，沙茶酱２勺，油１０克，生抽１５克，冰糖５克，姜片５片

步骤：

１、茄子洗干净滚刀切，材料准备好

２、姜切成片

３、姜片在油中煸透

４、放入茄子炒

５、放入沙茶酱

６、加入适量的水和生抽，冰糖煮透

TIPS：

咸淡可以自己调节