每年冬天婆婆都会这样腌萝卜，香辣过瘾，佐粥，配饭都是美美哒！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬吃萝卜，夏吃姜，多吃萝卜身体好，小的时候住在农村，每家都有自己的菜地 然后当季很多吃不完的就会拿来晒干，冬季的时候炖肉吃 特别香，今天跟大家分享的是腌萝卜干，最喜欢萝卜干嚼起来咯吱咯吱的声音好有嚼头的，现在超市卖的各种腌菜，非常贵，小小酱菜卖出了肉价，还是自己做的实惠干净没有添加剂，腌好的萝卜干放冰箱随吃随取，就着粥吃或是就着饭吃的开胃小菜，吃稀饭时最喜欢，呼呼呼一下好几碗稀饭下去了，相信您一定会喜欢的。

青萝卜4个  / 盐  / 花椒粉

辣椒面  / 醋  / 生抽  / 白糖

1、萝卜洗干净。

2、洗好了就切成小条条。

3、找个大点的盘子或筛子摊薄，先不要给任何调料。

4、选个好天气晒到八成干。

5、再次过水把灰尘洗干净。

6、捞出来晾干水分。

7、装盆放辣椒面，花椒面，盐，糖，放点生抽调色，醋。

8、使劲揉搓入味。

9、选个干净的玻璃瓶，腌萝卜的玻璃瓶一定一滴水都不能有哦，装容器里面，压实，放2天就很好吃了，每次吃多少取多少。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做腌萝卜干的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。