乐妈爱美食 篇六：懒人快手菜 （5）| 锅盖都盖不上的“粤式东北乱炖 ” 

各位好~我是日常读童书，业务搞心理的乐妈~

最近增加了个爱好，闲来做饭

最近冠状病毒肆虐，近期除了吃喝玩乐，就是吃喝玩乐，这又变着法子给大家做（看）好吃的啦~

今天的主角是：好吃的要哭的一品锅。

有人好奇，啥是一品锅，其实，换个名词大嘎就懂了：就是粤式“东北乱炖”。

当然这个“乱”也是有讲究的，具体有这些：

一、肉香味的（如鸡肉、猪肉、羊肉卷，牛肉尽量不选，容易煮老了，超级柴）

上鲜鸡翅根1kg出口日本级鸡翅膀小鸡腿烤鸡翅炸鸡翅炸翅根卤鸡翅卤翅膀烧烤食材卤味卤煮食材清真食品44.9元京东去购买

禧美厄瓜多尔白虾（ASC认证）1.8kg/盒90-108只大虾原装进口烧烤138元京东去购买

THOMASFARMS澳洲羔羊肉卷500g火锅食材进口羊肉年货66.6元京东去购买

二、鲜香的（贝壳类、虾、鱼虾滑、各类蘑菇，如果没有的话各类干贝都可以哦）

鲜美来冷冻新鲜虾滑150g袋装火锅丸子火锅食材海鲜水产海鲜年货25.8元京东去购买

【正常发货！活鲜】味库江苏连云港鲜活花蛤1份盒装海鲜水产净沙花蛤500g/一盒9.9元京东去购买

连云港白蛤蜊海鲜鲜活白蚬子白甲海贝活贝发已去泥沙500g只发江浙沪皖鲁年货500g38元京东去购买

注意，不要弄鲍鱼一类的，一、太大，不好熟；二、鲍鱼真的没啥鲜味，靠的是其他菜给的味道。如果坚持放鲍鱼，就归到配菜类好了

有前两者俩搭配，基本成功了一半。

三、配上喜欢的配菜，如大嘎喜闻乐吃的豆制品（豆腐、千页豆腐、腐竹、腐皮）、土豆、各类丸子（丸子不太出贡献味道，所以放在配菜里了）

聚怀斋恋佳千叶豆腐400g速冻千夜豆腐冻豆腐火锅麻辣烫关东煮串串食材豆制品14.9元京东去购买

白玉盒装100%卤水北豆腐385g豆制品（2件起售）6.9元京东去购买

富昌南北干货腐竹250g手工制作黄豆制品火锅凉拌豆皮腐皮干豆腐皮13.9元京东去购买

云南特产石屏豆腐皮158克X3袋豆皮干货腐竹千张皮豆腐衣油豆腐皮干货火锅配菜年货置办29.8元京东去购买

金锣全家福丸子组合800g八种口味火锅食材麻辣烫食材火锅丸子组合套餐烧烤食材【第二件0元】800g全家福什锦包丸子组合套装49.8元京东去购买

鲜逢即食蟹肉棒蟹柳240g火锅丸子料关东煮烧烤食材海鲜生鲜26.9元京东去购买

仙泉湖鱼籽龙虾风味球实心丸子250g/袋约10个装年货海鲜火锅丸料28元京东去购买

四、各类蔬果（味道需要是清甜的，比如说冬瓜、菜心、大白菜、上海青，最忌讳放苦瓜、快菜、茼蒿、芹菜等味道浓重的菜，菠菜也不建议放），败了整道菜的鲜香~如果你备好了材料，我们就开始做啦~

寿禾白菜苔种子四九菜心红菜苔冬季播种广东四季粗心迟菜心蔬菜种孑菜籽菜子油青甜洪山菜薹种植四季籽四九菜心种子【四季用】100g散装9.8元京东去购买

小冬瓜迷你小冬瓜新鲜蔬菜生鲜2.5kg（左右）48元京东去购买

【正常发货】密农人家生态大白菜老北京大白菜炒吃腌酸菜大白菜2斤12元京东去购买

调味料有：盐、耗油、鱼露。如果你不放冬瓜，还可以放些酱油，因为冬瓜mix酱油，会有酸味

ps：鱼露要用风球唛的，酱油要用海天海鲜酱油。（人民群众的经验总结）

海天蚝油上等蚝油凉拌炒菜火锅烧烤调味700g中华老字号8.5元京东去购买

凤球唛鱼露750ml泰国风味鱼酱油海鲜提鲜祛腥调料10.8元京东去购买

海天酱油海鲜生抽酱油500ml中华老字号9.9元京东去购买

我今天选的材料有：鸡蛋2个、冬瓜半个、虾若干、千页豆腐半盒、老豆腐一盒、鸡腿1个、蘑菇。

开始做咯：

1、把鸡腿剁开几块，加盐、酱油腌制，好入味

2、给虾洗白白，挑出虾线

3、用玉子烧煎锅，把鸡蛋打散后，煎熟。（用玉子烧煎锅没啥特殊原因，就为了做出来好看，普通煎锅也ok）话说发现忘记给鸡蛋拍照了，用煎北豆腐的补上把= =

4、其他配菜洗干净~切好

5、开小火预热后，在瓦锅里放点油，油预热后再放入蒜末

6、接下来就是层层叠游戏啦

蘑菇

鸡腿

虾

鸡蛋饼

千页豆腐

冬瓜

葱花

7、加入半锅水、盐、耗油适量（自己衡量咯）。盖上锅盖，这时候问题来了：

= =对菜量的错误预估，，放不下了，所以又换了个锅。

ps砂锅做出来的菜更香更不容易粘锅。

8、大概煮上5-10分钟（注意不要粘锅哦！！可以用锅铲轻轻铲一下，以防破坏造型）

9、拿出碗筷，开次！

好啦~今天又到这里啦~~

你们的收藏/评论/点赞是我最大的更新动力~

笔芯~~下次见～