小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋

2019-09-23 16:00:02 3点赞 31收藏 4评论


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


蒜苔在我国南北地区均有种植,它是由大蒜中抽出的花茎,所以闻着就有一股蒜香味道。蒜苔的营养超级丰富,含有各种维生素及矿物质,具有促进血液循环、健胃杀菌、驱寒健身的效果。蒜苔炒肉可以说是一道经典的家常菜了,但是在我小时候生活条件有限、物质贫乏的那个年代,这菜可不是说买就能买到的,只有在过年或者家里来客人的时候才能吃到呢!毫不夸张的说,我曾经盼过年的理由中就有一条是因为能吃到这盘蒜苔炒肉!


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


现在生活条件好了,各种蔬菜肉类应有尽有,大家又忙于工作,像我这个年龄的人群甚至一周都在家吃不上几顿饭,往往忽略了这些家庭小炒。而我始终对这这道菜始终“情有独钟”,不只是它在我童年生活中的影响,主要也是这道菜非常简单,方便又快捷、味道鲜美,特别是拌着米饭吃,简直太香了,反正我是隔两天就得炒一盘来解解馋,全家人也都喜欢呢!

蒜苔炒肉

所需食材:蒜苔300克 梅花肉150克 生抽2汤匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1汤匙 盐适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.将梅花肉洗净后切成薄片,梅肉是猪身上最好的一块肉,肥瘦相间还带点筋,口感香嫩,用来炒菜最合适不过了。


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


2.将切好的肉片放入大碗中,调入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和一汤匙玉米淀粉。


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


3.抓拌均匀再调入一汤匙食用油,抓匀后放置一旁腌制十分钟。


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


4.蒜苔摘洗干净,切成长度大约4-5厘米的小段,装盘备用。


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


5.锅中倒适量食用油,放入腌制好的肉片炒至断生状态盛出。


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


6.就锅中底油放入蒜苔,大火快速翻炒一分钟左右。


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


7.调入一汤匙食用油和适量的盐,翻炒均匀。


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


8.再将炒好的肉片倒回蒜苔中,混合翻炒均匀关火即可。


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


9.一道简单快手、美味下饭的蒜苔炒肉就完成了,吃这道菜时一定要多做点米饭哦!


小时候过年才能吃到蒜苔炒肉,做法虽简单却最下饭,隔两天不吃就馋


小贴士:

肉片提前腌制一会口感更加嫩滑,加入一汤匙食用油可以防止肉片在炒制过程中粘连。炒蒜苔时用大火,喜欢脆嫩口感的就炒时间短些,有的人喜欢蒜苔表皮起皱的那种口感,那就炒个两三分钟,调味料按照个人的口味添加即可。

今天的分享就到这里了,您喜欢这道蒜苔炒肉吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

未经授权,不得转载
展开 收起

BEAR'S PASTURE 熊氏牧场 荷兰进口猪肋排条 1000g

BEAR'S PASTURE 熊氏牧场 荷兰进口猪肋排条 1000g

129元起

双汇 猪大肠段 400g

双汇 猪大肠段 400g

25.8元起

荷美尔 经典台式香肠250g

荷美尔 经典台式香肠250g

18.9元起

千喜鹤 猪带皮五花肉 (500g)

千喜鹤 猪带皮五花肉 (500g)

59.23元起

Hormel 荷美尔 经典香煎培根 ( 120g*5 )

Hormel 荷美尔 经典香煎培根 ( 120g*5 )

49.9元起

千喜鹤 猪无颈前排 (1000g)

千喜鹤 猪无颈前排 (1000g)

99.9元起

大红门 经典培根 1kg

大红门 经典培根 1kg

34.9元起

得利斯 欧得莱黑山猪 猪肚 500g

得利斯 欧得莱黑山猪 猪肚 500g

92.9元起

BEAR'S PASTURE 熊氏牧场 法国猪肋排条 (1000g)

BEAR'S PASTURE 熊氏牧场 法国猪肋排条 (1000g)

69元起

大红门 老北京肉酱 (6包 1kg)

大红门 老北京肉酱 (6包 1kg)

55.8元起

Hormel 荷美尔 经典德式香肠 120g

Hormel 荷美尔 经典德式香肠 120g

10.6元起

大红门 酱卤猪肘 600g

大红门 酱卤猪肘 600g

74.3元起

千喜鹤 猪前肘(肘子) 1000g

千喜鹤 猪前肘(肘子) 1000g

86.9元起

荷美尔 加州风味火腿片 150g

荷美尔 加州风味火腿片 150g

16.8元起

Hormel 荷美尔 原味经典美式火腿片 (250g)

Hormel 荷美尔 原味经典美式火腿片 (250g)

23.4元起

大红门 哈尔滨红肠 600g

大红门 哈尔滨红肠 600g

47.1元起
4评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
目录
31
扫一下,分享更方便,购买更轻松