看一遍就会！好喝的花式咖啡我们在家营业吧

在不能泡咖啡馆的日子，挂耳包成为了我日常满足咖啡因的首选。虽然经常因为手抖筐瓢，但比起外卖是无疑是性价比很高的一种选择。

在满足了基本需求后，偶尔又会想换换口味，于是在搜罗尝试了一系列自制教程后，总结出五款材料简单、口感好、并且操作简单的创意咖啡。

我使用的咖啡原料都手边现成的，有咖啡店订购的挂耳咖啡（现磨咖啡粉）和即溶咖啡（咖啡冻干粉），其他材料随手在超市都能买到。

那就开始吧！

01

气泡美式

好喝指数：★★★★

操作难度：★

【材料】

咖啡冻干粉、雪碧（喜欢无糖的就买苏打水）、冰块

【制作】

在玻璃杯中加入250ml左右的雪碧和冰块，取一粒咖啡冻干粉，往粉盒里加满水搅拌至完全融化（相当于一份浓缩咖啡），将咖啡浓缩液直接倒入杯中。怎么样？是不是超级傻瓜！

如果喜欢无糖的口感，可以选择无糖的苏打水代替雪碧，切一片柠檬提供清香感。

升级版做法

升级版最大的不同，就是需要先把咖啡冻干粉加100ml左右的水融化，放入冰格冻成冰块后再取用。看下图，升级版的做法是不是颜值更高了？

我超爱！

气泡美式在制作时，最重要的是能找到浓缩咖啡的替代品，这样才能保证咖啡和气泡水口感的均衡，所以这里用挂耳不合适，更建议用冻干粉融化代替浓缩。

注意，无论是还原浓缩还是加气泡水，具体用量都可以根据自己的口味和不同产品的推荐量灵活变动。

02

椰子咖啡

好喝指数：★★★

操作难度：★★

【材料】

新鲜椰子/椰汁饮料、挂耳咖啡一包

【制作】

先用150ml、92℃左右热水冲煮挂耳咖啡，冲煮好后晾凉冷藏，往杯中加入冰块和150ml椰汁饮料，再把冷藏后的咖啡液沿杯壁倒入杯中。

以前在咖啡馆喝过类似的椰子冰滴，真的贼好喝，而且上下分层的效果颜值也高。

（咖啡馆版本对比）

但是很明显，在颜值上我就失败了，口感也一言难尽.....，我分析了下可能是因为这个椰汁饮料选的不成功的原因（倔强不承认手拙）。

当然如果你愿意在家尝试做这款咖啡，并且不嫌麻烦的话，我建议：有条件的话选用新鲜的椰子汁更好，咖啡可以在网上选择偏水果风味的冷萃咖啡液代替。

03

Dirty

好喝指数：★★★★

操作难度：★★

【材料】

鲜牛奶、即溶咖啡冻干粉

【制作】

先将一部分鲜奶倒进冰格模具冰冻成型，取7到8颗牛奶冰块放进杯中，加入180ml牛奶，取两粒冻干咖啡粉，分别加水搅拌融化（参考气泡美式的浓缩咖啡液制作），沿杯壁慢慢依次倒入杯中。

升级版做法

【材料】

鲜牛奶、即溶咖啡冻干粉、炼奶

升级版的做法，就只需要往牛奶里多加入一勺炼奶，会提高牛奶的顺滑度，口感更香甜，适合更喜甜的朋友。

Dirty相对拿铁的咖啡浓度会更高，咖啡味比较重，是我的夏日最爱奶咖。其实把牛奶冻成冰后再加入鲜奶，是为让牛奶浓度更高，口感更好哦~，悄悄告诉你：现在很多咖啡馆都是这样做的。

04

椰奶拿铁

好喝指数：★★★★

操作难度：★

【材料】

椰奶、咖啡冻干粉

【制作】

先把咖啡冻干粉融化冻成冰块，一盒冻干粉用100ml左右水融化，放进冰块模型冷冻成型（一盒冻七八块冰的样子），将冻好的咖啡冰块放进杯子，直接加入椰奶（不低于200ml，可根据自己口味调整）。

咖啡冰慢慢在椰奶中融化，弥补了上一杯椰子咖啡失败，好喝~

05

旺仔拿铁

好喝指数：★★★★

操作难度：★★

【材料】

旺仔小馒头、旺仔牛奶、鲜牛奶、冻干咖啡粉

【制作】

往杯中加入两小包旺仔小馒头，再加入提前冰冻好的旺仔牛奶，倒入150ml鲜奶，将冻干咖啡粉用100ml水融化后再倒进杯中。

太快落了~，实验之后我更建议旺仔小馒头最后放进去，口感会更好。旺仔牛奶冰砖慢慢融化，不会很甜，今年夏天就是它了！

以上花式咖啡的原料选择我都是就近购买的，品牌不限。咖啡产品除了挂耳和冻干粉外，也有冷萃咖啡液、咖啡胶囊之类的都可以代替使用，总之喝到一杯喜欢的咖啡是越来越方便了。

-END-

图 / 胖妮

文 / 阿坤

设计 / 早早