​进入春季，每天都在抓紧吃这个食材，是菜也是药，刮油还清肠！

进入春季，每天都在抓紧吃这个食材，是菜也是药，刮油还清肠！

进入春天，吃得最多的食材当属韭菜了，无论是用来配菜，还是当主菜，几乎每个星期都要吃好吃顿，朋友们都知道春天的韭菜味道是最鲜美的，所以到了春天，或多或多少的应该都会带韭菜来吃对吧，进入2月之后，小厨真的是每天抓紧机会在吃这个食材。因为韭菜不仅好吃，它是菜也是药，还能促进肠道蠕动，加块排毒，将体内肠毒排得干干净净。

我们农村流传一句话，到五六月的韭菜是又老又臭的，连狗都不要吃的了，所以当然要抓住它在最鲜嫩的时候多吃一点哟，今天小厨又带来这道菜韭菜小炒，加了胡萝卜，在颜色搭配上也是非常的漂亮，家里小孩子也是很喜欢，一桌就说，哇，这道菜真好看，我要吃，我要吃，哈哈，听得我心理那个开心呀，孩子也是特别的容易满足，做菜时在颜色搭配上多花点心思，就非常的喜欢了。

【韭菜胡萝卜炒豆干】

食材：韭菜，胡萝卜，豆干，大蒜，调味汁，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、豆干用水冲洗洗一下，先切成片，再从在中间切一切，切成细一点，不然太宽和韭菜一起炒出来不太好看，也影响口感。

2、韭菜洗干净，用盐水浸泡十分钟， 杀死细菌和虫子，再冲洗干净，沥干水分，切成长段，胡萝卜洗干净，近擦成丝，刀功好的话也可以切成丝，个人觉得口感没什么差别，都是一样的。

3、热锅凉油，先放大蒜，开中火煸出香味，再放豆干一起煸炒几个来回，豆干先过一下油，炒出来更好吃的。

4、然后放胡萝卜丝，食盐一起翻炒，约翻炒半分钟的样子。也不用炒太长时间了。

5、最后倒入韭菜，翻炒两三个来回，关火，倒入一点调味汁翻炒均匀出锅，最后韭菜入锅之后，不需要炒太长时间，而且要及时的关火，避免韭菜炒过了，炒过之后既影响美观也影响口感的哟。非常有颜值又好吃的一道菜。

#红红火火过大年##吃在四海八方#喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！恭祝大家2019“猪”事顺意，吃好喝好福气好！