这菜2元一斤要多吃,润肺防秋燥,营养不比人参差

2020-03-23 18:25:36 2点赞 14收藏 0评论

这菜2元一斤要多吃,润肺防秋燥,营养不比人参差

去菜市场买菜,随处可见白萝卜,萝卜上面还带着头天挖出的新鲜泥土和嫩叶,小贩卖力吆喝着自己的萝卜多新鲜,买主更精明,谁家便宜去谁家。白萝卜是这个时节的当季蔬菜,不但营养丰富,而且价格也便宜,

“白萝卜”虽便宜,但营养可比人参差不了多少,同样有滋补的作用,同样有养人的好处。有句话叫做“萝卜上市,郎中下市”,讲的就是白萝卜,它吃对了,不仅可补钙,还可调理肠胃,增加免疫力。

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作为北方人,都听过一句话,“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,秋季,吃萝卜是“必修课”,它除了最常见的“被腌制”以外,大多数都会“炸萝卜丸子”食用。萝卜丸子不仅是我家平常最喜欢吃的做法,萝卜这做法,无比简单,没下过厨房的小白看一遍都能做,说它比肉都香,比人参还补,一点也不为过。每次做这个,一次做2大根,一家人还都不够吃!今天做法分享给大家,看完步骤,你也会做了。

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【白萝卜炸丸子】

【食材】:白萝卜两大根、十三香、盐、面粉、葱姜碎、食用油

【做法】:

1.白萝卜2个,仔细清洗干净表皮上的泥土以后,用刀削去上面的“坑坑洼洼”和藏有泥土的“伤口”,再去掉两头的根和缨。

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2.处理好的白萝卜带皮插成丝,然后剁几下改下刀,但不要太碎。萝卜皮一定不要去,98%的钙都在皮上。

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3.先放入一勺十三香进去调味,白萝卜本身有辛辣味,加点十三香进去提香去辛辣。

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4.接着放入1勺食盐进去腌制,手上戴上一次性手套,使劲抓几下萝卜丝,抓匀,抓软,腌制出水(萝卜水留着)。

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5.葱1颗,姜少许分别切碎,然后倒进萝卜里拌匀,不要担心胡萝卜里的水,也不要倒掉,很有营养的。

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6.面粉2大勺放进去搅拌成粘稠的面糊状,不能放太多,否则炸出来的“萝卜丸子”会发硬。这个时候,也可以打个鸡蛋进去拌匀,成品口感更柔软。

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7.这是拌匀之后的馅儿。注意:一定不可以有“干面粉”在里面,要拌匀之后再入锅炸,拌不匀的话,炸制过程中会往外溅油。萝卜水在里面,如果稀的话,有面粉一拌就没问题了。

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8。大火烧热油之后,用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。油一定要稳,烧热之后,改中火慢炸,火太大会外熟里生的。

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9.中火炸成金黄色之后,萝卜丸子差不多就熟了,这个时候,就可以捞出来沥油,剩下的接着炸下一锅。

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宋宋心得:

常食白萝卜,可润肺、止咳、提高身体免疫力,预防生病。食用白萝卜,不要去皮,补钙全靠它。

“若想要的小儿安,需得3分饥与寒;一把蔬菜一把豆,一点鸡蛋一点肉;鱼生火肉生痰,萝卜白菜保平安。很多大智慧都在民间的俏皮话儿中,真是一点也不夸张。

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