动手吧，这可是一个有恋爱味道的蛋糕

3月的色彩丰富而浓烈，路边逐渐发芽的绿叶、空气中弥漫的萌动，无一不让人走着走着就欢快得蹦起来，是啊，春天来了！

这种幸福又充满惊喜的感觉，不就是恋爱的感觉吗？而如果你还从未体验过这种感觉，不如这次就跟我一起做一个饱含恋爱味道的蛋糕，然后，你就会知道我说什么了

先卖个关子，大家不妨先猜猜恋爱味道的蛋糕到底是什么味儿的，是热辣如火？酸涩如初恋？还是甜腻腻？再往下看。

材料准备方面，按照老规矩我把克数全都标明，配比合适了上手率100%。

你需要：安佳稀奶油500克、安佳黄油20克、安佳牛奶80克、低筋面粉120克、鸡蛋6个、细砂糖100克、蜂蜜10克、可可粉10克、芥末酱10克、酸樱桃酱80克（没有的话用少糖蓝莓酱）、红辣椒粉5克、黑巧克力150克。

第一步，将6个鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋清分离出来。

蛋清备用，先在蛋黄中加蜂蜜打发，再分次加入安佳全脂牛奶搅匀。

然后把黄油隔水融化，搅入鸡蛋糊中。

黄油我喜欢用安佳黄油，一小盒10g，两盒刚好，方便取用，味道也正，这个牌子新西兰进口，品质更不用说，经常烘焙的人都知道。

可可粉和面粉要过筛，入鸡蛋糊中拌匀抹平，静置一边备用。

接下来用厨师机搅打蛋清，注意要分三次加入砂糖，打发到可以提起弯钩的状态就可以了，蛋白不宜打发太过，否则蛋糕易开裂影响顔值和口感。

取三分之一的蛋白加入可可粉面糊中，拌匀以后，再全部倒回剩下的蛋白里，从蛋白底部开始，轻轻捞拌均匀，手法要温柔，饱含爱与那啥。

这就是蛋糕糊了，肉眼可见的好颜色以及细腻程度，归功于原料选的好，再加上操作的耐心。到这一步，大多数人的成就感就出来了。

烤盘中放上高温油纸防粘，将蛋糕糊倒进去，剩下的交给烤箱，150度烤35分钟左右，时间根据自家烤箱的容量大小适当调整，别烤太干。

在满屋子的烘焙奶香里，将烤好的蛋糕取出，一分为二待用。

开始准备“恋爱味道”的奶油：

稀奶油分为四份，先用打蛋器打发两份。

（tips：对于初次做蛋糕不知道怎么选择淡奶油的同学，我建议直接用安佳稀奶油，它易打发，稳定性也好，非常适合新手操作。新西兰进口品质就不用说了，更主要的是，它口感天然浓纯，与不同原料的融合性都很好，适用场合广泛。）

酸樱桃酱和红辣椒粉分别拌入两份打好的奶油中，各自装进裱花袋里。

再取一份淡奶油煮开，放入黑巧克力融化后拌匀，同样放进裱花袋，最后剩下的一份原味淡奶油直接装袋，这样一式四份，四种口味的奶油就出来了。

所以，恋爱的味道你猜出来是哪几味了吗？

万事俱备，只欠涂抹。在分好的蛋糕上先挤上芥末酱，然后依次挤入红辣椒奶油，巧克力奶油，酸樱桃奶油，最后盖上一层原味奶油。卷起来用油纸固定好，放冰箱冷藏1小时定型。

恋爱口味的酸甜苦辣就这样静静融合成型了：

酸樱桃代表恋爱中那些青涩与别扭，是恋爱成长的必经之路，配上安佳淡奶油的醇滑，正好应了酸酸的甜，甜甜的酸；

那一份原味奶油则正好代表恋爱稳定期的甜，那种真正的甜，不是暴烈的甜，而是细水长流绵绵回味的甜。

黑巧克力奶油代表的是一些苦涩与小小愁肠，在过来人眼中，就连这些苦都是相依相偎最不可缺少的部分；

辣椒奶油当然是辣的代表，热情的绽放、日子的红火与安逸，都在这打舌尖的味道里，复杂而充沛起来，再融入了淡奶油的润，就像极了凡常日子里的平和安静。

你懂的人和懂你的人，自然会收到你所传达的信息。

现在，把定型了蛋糕取出来，用刀稍微修整一下，在四周抹上剩下来的巧克力奶油，顶上也薄薄抹上一层。额外的装饰就看个人的巧思了，圣诞的气氛、只属于你们的花语，拳拳心意尽在其中。

别不好意思，爱就是要表达出来。酸甜苦辣，与爱人一起度过的每一个时刻，尝过的每种味道就是值得被珍惜珍惜再珍惜！在制作蛋糕的过程中，回忆那些年的点滴，那种回顾的幸福感，在制作人心里回荡的同时，也得以反映到所制作的食物中。

与那个人一起品尝这酸甜苦辣味觉层次感丰富的恋爱蛋糕，回味时间空间的交叠，种种记忆涌来，幸福指数还不嘭嘭爆棚吗？

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