大美潮州欢迎你----聊一聊潮州的美食美景

一、前言

之前在站内看到过几次关于潮汕的美食美景，看到里面推荐牛肉火锅之类的美食等，恰好自己毕业之后便来潮州这边工作，于是乎想用自己近两年的亲身经历来写一写潮州的美食美景。

首先，潮汕的排外算是比较严重的，当然了，去到那里都一样，本地人都会坑外地人什么的，这是不可避免的。所以，如果你是来潮汕旅游的话，要有心理准备。说一个哭笑不得的事情，前段时间，公司几个湖南来的大学生去吃水煮鱼，然后，那个负责点菜的服务员也是NB的不行，用圆珠笔在点好的菜单上写上三个大字“外地人” ,看完以后真的是不知道怎么说，是欺负我们不识字还是说怎样，那家店后面也会提到。

二、潮州的美景

说到潮州，牌坊街是个避不开的景点。历史上潮州曾有牌坊91座，其中太平路39座，其他街巷44座，余在金山、韩山、湘子桥。此外，于乡镇间尚有57座，因此人们喻为“牌坊城”；而集中于太平路(大街)的牌坊，多为横跨路面的四柱三门，规模较大，鳞次栉比，风格独特，气势非凡，故被誉为“牌坊街”。太平路与东门街是潮州古牌坊最为集中的路段。根据史籍记载，太平路共有明、清石牌坊39座，其中建于明代的有34座，建于清代的5座，最早的建于明正德十二年（1517年），是为御史许洪宥建的“柱史”坊，最迟的建于乾隆五十年（1785年），是为直隶总督郑大进建的“圣朝使相”坊。目前的牌坊街是2006年重新修复后的一条潮州旅游商业街，牌坊街共有牌坊22个。

晚上的牌坊街人还是挺多的，很多本地人也喜欢晚上去牌坊街走走逛逛，天黑以后每一座牌坊都会亮灯，走近一座牌坊听它描述它记录的故事，也是别有一番滋味。篇幅有限，就不把每一座牌坊都放上来了

这是逛牌坊街时拍的一张有意思的照片，不是说这个典东西很好。只是单纯觉得创意不错，“想无”在潮汕话中大概的意思就是想不到的意思吧，反正经常听同事说这个。需要注意的是，逛牌坊街的时候那些小吃店什么的就不用去了，一个很难吃，二个死贵啊 ,别问我怎么知道的，举个惨痛例子，潮州人经常吃的红桃粿，牌坊街里面的小吃店好像是卖10块钱一个，而且很难吃，我去菜市场买的2块钱一个。还有牛肉丸汤、凤凰豆腐等等，都没必要去牌坊街吃。去牌坊街的话，单纯的走一走，了解下每座牌坊背后的故事即可。

这是牌坊街附近的另一处景点----开元寺，说来惭愧，每次去牌坊街都是晚上去的，所以从没有进去看过。 ，开元寺晚上是不对外开放的，所以你只能在门口瞅瞅了。

潮州广济楼始建于明代洪武三年(1370)，民国20年重修，广济楼是古城墙上的一座门楼，另外还有其余的下水门城楼、竹木门城楼、上水门城楼，每逢夜晚，灯火辉煌。潮州很多景点其实都在牌坊街附近，上述提到的开元寺，广济楼，湘子桥等等。这些景点在灯光的装饰下，其实都很美很美。

广济桥，位于广济楼的对面，又称湘子桥，四大古桥之一，该桥始建于南宋乾道七年（公元1171年），明朝嘉靖九年（公元1530年）形成“十八梭船廿四洲”的格局。解放前夕广济桥已是残破不堪，1958年对全桥进行加固维修，并拆除了十八梭船，改建为三孔钢架及两处高桩承台式桥梁。2003年10月，广济桥开始进行全面维修，总体按明代风格为修复依据，功能定位为旅游观光步行桥，2007年竣工。潮州本地人很喜欢的一个节目“当当当”就与之有关，“当当当”是每晚会在广济桥举行的一个大型灯光音乐秀活动，这个个人觉得很赞，每晚上在滨江长廊跑步的时候都要看一看。广济桥现在对潮州本地人好像是免费开发的，而外地人的话，乖乖掏钱吧，门票二十，这还是降价后的。我刚来的时候是五十块。别问我怎么知道的。

平时的广济桥是这样的，灯光颜色与广济楼等一致。

“当当当”开始的时候是这样的，很多种颜色的灯光会交相呼应，加上对面山上的灯光配合，效果确实可以，可惜手机不太好，拍不出那种大片的感觉。当当当每晚是两场，分别是晚上的八点以及九点。开演的时候人会特别多，所以如果要看的话提前来江边占个好点的位置吧。

潮州古城地图

灵魂画家横空出世，白色那条是西马路，如果想要体验潮州小吃可以去这条路上吃，好吃又不贵。猪脚圈，春卷，还有猪肠包糯米那个忘记名字的小吃，还有红桃粿等等，这条街上都可以买到。中山路则适合文艺小青年拍照，路上有很多潮州木雕的店，广东省博物馆内有一角专门介绍潮州木雕的。顺着中山路走就到了潮州西湖。

这座涵碧楼在西湖边上，以前周恩来总理住过，也算是一个红色革命景点了。

其实潮州还有很多的景点吧，比如韩文公祠，北阁佛灯等处，韩文公祠是为了纪念韩愈而建。潮州这座历史文化名城跟韩愈的渊源挺深的，虽然他只当了八个月的潮州刺史。湘子桥位于的那条江叫韩江，潮州唯一的本科院校叫做韩山师范学院等等。

三、潮州的美食

来潮州快两年了，真的，潮州人对吃这一方面我是真的服气。鱼生，虾生，蟹生，鱼饭，牛肉火锅，鸡煲，等等等等，这两年真的吃过太多以前没吃过的美食 下面一一介绍下吧。

首先介绍下牛肉火锅吧，我在张大妈上看到好几篇文章提到说牛肉火锅就认八合里海记牛肉火锅，然后上次去汕头玩的时候去吃了一次，我就不客气的说一句吧，八合里牛肉火锅是我吃过的最差劲的牛肉火锅！ ，当然，这篇文章不是为了抹黑某个店而存在的，下面会进行对比的。因为工作的缘故，我吃牛肉火锅集中在官塘陶院附近，比如兄弟牛肉，比如少林，比如和友，比如锡安。那个什么八里合与这四家对比的话，差距还是有的，而且还挺大的。

这是八合里的牛肉，其实看肉质的话还可以，但是一这个量真的贼少，二这一份28，三八合里的酱不好吃。另外八合里的汤底里不带牛肉丸。单纯一份汤底。。。。吃牛肉火锅最重要的是酱的味道要好，因为你用清水煮出来的牛肉只有牛肉的香味很清淡，必须辅以酱的味道才好吃啊。

这是我在官塘吃的牛肉火锅，一碟好像价格是25吧。反正快赶上什么八合里两碟了。而且这个汤底里都有送半斤牛肉丸的。

这是刚煮好的牛肉，其实牛肉好不好吃跟切肉者刀工有关系的。每次去吃牛肉火锅我都很喜欢盯着那些师傅们看，看他们怎么切肉怎么下刀怎么摆盘。

新鲜的牛肉，官塘有杀牛的地方，所以，如果你上午去吃的话，有可能吃到刚杀的还冒着热气的牛肉。其实一头牛下来真正用来做火锅的牛肉不多，出肉率并不是很高。

官塘去吃过的几家里牛肉丸都还可以。吃火锅我最爱的就是牛肉丸，一次可以吃六七颗，煮熟后粘上酱，那滋味别提多爽了。

来潮州还有一个食物一定要去吃一下---粿条。在潮州粿条的地位跟湖南人的米粉类似吧。下面介绍下猪肉粿条以及牛肉粿条

这个猪肉粿条是在铁铺吃的，味道很不错，而且，不要看这个碗显得很小，其实它很深，吃完感觉特别撑，这么一碗粿条只要五块钱。当然也只有铁铺那边才会是这个价，市区这边物价贵很多。

牛肉粿条，这一碗15块，牛肉挺多的，而且煮的很嫩，如果是想去体验的话，推荐去南校路那边吧，那边挺多的，另外一定要叫老板给你加点那个牛肉骨头汤，味道贼鲜。

另外鸡煲的话也推荐去吃，挺补的，每次去吃完都出一身汗，我也不知道为什么，可能是身体底子太差了吧。还有鱼生也值得一试，建议是坐车去官塘吃牛肉火锅，吃完后再去来一份小份的鱼生。也不胀肚子，之前提到的那个歧视外地人的店叫做小老陈，就在官塘兄弟牛肉店斜对面，好坏自辨。鸡煲的话到处都有，铁铺官塘都有。

很多人来这边旅游都会在市区吃牛肉火锅，最夸张的我见过在牌坊街吃牛肉火锅的，只能说厉害。如果有值友想去体验下我说的那几家牛肉火锅店，可以在南桥市场坐108/K2公交到陶院，或者滴滴过去也可以，再或者自己租个共享汽车也行。

四、总结

潮州的美食美景，真的值得你来探索值得你的期待，潮汕不是只有汕头，也包括潮州的，大美潮州，欢迎你的到来