大阪高级餐厅 | 吃货的终点，在于Fine Dining

Fine dining是什么？

这个词组在中文中并没有对应的词，大致可解释成高级料理、精致餐饮之类。

吃一餐fine dining，就是赴一场艺术盛宴。

相对于随手可得的大众餐饮，Fine dining 用高10倍以上的价格与大众区隔开来，注定只能偶一吃之。

即使如此，还是有这么多人趋之若鹜。

它的迷人之处不言而喻，精致独特的菜品、贴心宠溺的服务、优雅奢侈的环境……

从进餐厅的一刻起，你的心底就会涌起「吃饭是门艺术」这样的感叹，并且不断加深。

Fine dining不仅是美食体验，更是一种仪式感。

今天推荐8家大阪的高级餐厅，推荐的餐厅从亚洲top 50餐厅、罗莱夏朵、米其林、食べログ等榜单中精选出来。

旅途中，更是不能怠慢了自己的口腹。

La Cime

人均：1200元

地址：大阪市中央区河原町3-2-15

La Cime是大阪唯一上榜2019亚洲top50的餐厅。

美食圣经可不止米其林，亚洲top50的含金量不消多说，被不少媒体称为「亚洲餐饮界奥斯卡」。

2010年开业，2012年摘下米其林一星，2016年晋升二星，2018年首度打进了亚洲top50榜单就空降第17名，2019年提升到了14名。

这个年轻的日式法餐厅，走得扎实又低调。

La Cime法文的意思是「颠峰」，主厨高田裕介从日本到法国再回到日本，即使厨艺已经获得国际认可，仍然每天创作和练习，不断进化和改变。

餐厅唯一的招牌菜是一道叫「血肠热狗」的开胃小点，松软的竹炭面皮包裹鲜香的血肠，开场就惊艳味蕾。

说是唯一的招牌菜是因为，除此之外，菜品每天都是变化的，因为也被客人称为来多少次也不会厌倦的餐厅。

整个餐厅是极简风格，使用了大量的白，墙上简单地装饰了几盏双耳精巧的壁灯，黑白搭配的桌椅，桌与桌的间距很宽，是一种气到好处的空间感。

La Cime现在还不是太红，预约不难，抓紧吧。

LaBécasse

人均：1082元

地址：大阪市平野町 3-3-9

大阪仅两家的罗莱夏朵，LaBécasse是其中一家。

作为全球公认的*级酒店和餐饮品牌，罗莱夏朵是品质的保证，是比米其林更加严格和权威的存在。

LaBécasse 只有12个座位，有限的接待人数意味着更加专注和从容的服务。

餐厅内饰低调奢华，八角形的顶部设计象征了「宇宙」「无限」「闪耀的钻石」，真皮的墙面耐看稳重。

店主兼主厨的涉谷圭纪有着独特的烹饪理念，不受日本食材搭配的时尚潮流影响，专注于创作经典法餐新式样。

多年的深耕，换来的是卓越的口味和从来不缺的客人。

柏屋

人均：1440元

地址：吹田市千里山野2丁目5-18

这就是大阪另外一家罗莱夏朵了，同时它也连续蝉联米其林三星多年，实力非凡。

它家的香港分店，短短两三年间，已是连续两年米其林二星了。

柏屋不在大阪市中心，独立在千里山地区。

朴素的建筑让柏屋几乎与周围民宅相融，只有靠门口古旧的招牌和植物辨认。

看到客人来，身着和服的女将便会前来恭迎，带领穿过日式古朴的庭院，到达屋内。

屋内是另一番静谧的空间，装饰雅致。

柏屋也是没有菜单的，根据季节变化，使用最时令的食材制作怀石料理。

口感和味道上没什么可挑剔的了。

弧柳

人均：1500元

地址：大阪市北区道岛1-5-1

大阪米其林三星只有4家，弧柳是。

2011年开始年年夺得米其林3星殊荣的日本料理。

凭借着独有的食材进货来源，在店内经常能品尝到其他店无法入手的食材。

店内烹饪使用的水全是大阪箕面山上的「天然涌水」，清冽甘甜。

店内只有12个座位。

平常晚餐时段的预约难如登天，预约21点场的说不定有机会。

太庵

人均：960元

地址：大阪市中央区岛之内1-21-2

大阪最强烧烤，没有之一。

不同于其他怀石料理餐厅，太庵把重心放在烧烤的部分，并能以炭烤菜式夺得米其林三星，可见水平之上乘。

跟其他高级日料店一样，太庵也是店面隐秘低调，店内座位极少。

太庵非视觉系，走味觉实在流。

食材不复杂、做法不炫技，连摆盘都随意简单，但却用超高水准的味道屡获*级餐厅殊荣，实在不简单。

招牌是烤肋排，这在传统日料店很少见，很独特了。

Hajime

人均：1980元

地址：大阪市西区江戸堀1-9-11アイプラス1F

主厨Hajime Yoneda用自己的名字命名了餐厅，2008年开业。

开业一年半就获得了米其林三星的殊荣，是世界历史上用时最短获此殊荣的存在。

餐厅多次上榜亚洲top50餐厅，相当厉害。

主厨本人是个传奇，料理届前所未有的黑马。

要知道日本很多料理大神都是从小钻研厨艺，而Hajime Yoneda在转行之前是一位电子工程师，与众不同的个人经历造就了他独一无二的世界观和审美。

一整套套餐多达17道菜，用完大致要4小时。

在他的美食里，人们会细细体会到自然、地球和宇宙的平衡和和谐之美。

本湖月

人均：1500元

地址：大阪市中央区道顿堀1-7-11

最后推荐的两家店，参考自日本的全民美食榜单——Tabelog。

Tabelog的榜单不同于米其林、亚洲top50或者是罗莱夏朵的专家评审，这一榜单实打实是大众消费者一口一口吃出来的，所以在日本更得消费者信赖，影响力不容小觑。

本湖月在Tabelog上以4.75的高分强势登顶，并获得Tabelog2019金奖，同时也是个米其林二星。

餐厅位于闹市的小巷中，闹中取静。

这家店在国内也蛮火的，提早一个月订都不一定定得到。

本湖月的怀石料理均使用日本本地食材，保证日式风味和口感。

除了价格，从食物味道到服务等一切都让人无可挑剔。

宫本

人均：1020元

地址：大阪市北区东满天宫2-10-28

以4.32分斩获Tabelog2019银奖，连续多年米其林二星。

店主兼主厨的宫本先生曾在大阪日料最高峰的「本湖月」训练多年，才独立出来创立了「宫本」。

宫本只有八个座位，比较难预定，保险起见提前2个月预定吧。

无固定菜单，主厨每日根据最新鲜的时令蔬菜制作。

fine dining 改变了很多，以前fine dining 很正式严谨，规矩不少，但现在开放很多，更在意让人享受最贴心宠溺的服务和绝佳的美食。

吃货吃到到尽头，肯定有fine dining等着。